トマトを熟成させる方法

生育期はほぼ終わりましたが、トマトはまだ完全に熟していません。心配しないでください。トマトは無駄になりません!以下の記事では、栽培シーズンが終わった後もおいしいトマトを楽しめるように、トマトを熟成させる方法をいくつか紹介します。トマトを鉢植えにしている場合は、鉢を屋内に移動するだけで熟成プロセスを完了できます。トマトが地面に植えられている場合は、摘み取って袋や箱に入れます。こうするとエチレンの濃度が上がり、トマトが熟しやすくなります。もう一つの方法は、実が熟すまでトマトの木全体を逆さまに吊るすことです。こうすると、熟したトマトの味が良くなります。

方法1方法1/2:

実ったトマトが熟す

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- トマトは 21°C 前後の温度環境で最もよく育つので、家の中の温度は 21°C 近くに保つ必要があります。
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- 畑でトマトを熟成させる最良の方法は、小屋を建ててトマトをビニールシートで覆うことです。ビニール温室は植物を暖かく保つように設計されているからです。小屋の材料は園芸店やオンラインで購入できます。
- 日中は毛布やビニールを取り除いて、植物に日光が当たるようにします。
- 毎年最初の霜はいつも私たちを不意に襲います。覆いをすることで植物を霜から守ることができます。しかし、霜が降りた後は、天気は暖かくなるはずです。
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- 土が部屋を汚さないように、根に付いた泥を払い落とします。
- トマトを収穫したときに落ちてしまった場合は、袋や箱に入れて熟成させてください。
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- トマトを逆さまに吊るす最も簡単な方法は、天井の垂木に釘を打ち、その釘に紐を結ぶことです。ロープのもう一方の端をトマトの枝の端に結び、トマトが逆さまにぶら下がるようにします。
- バケツの底に穴を開けることもできます。次に、穴にトマトの根を詰め、バケツを天井から吊り下げます。
- 落ちた土や葉をキャッチするために、植物の下にシートまたはトレイを置きます。
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方法2方法2/2:

トマトを袋や箱に入れて保存する

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- トマトの茎は取り除かないでください。茎のあるトマトは熟すのが早いです。
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- 湿気の多い環境ではカビが生えやすくなるため、トマトは拭いて乾かす必要があります。
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- 熟成させる必要があるトマトが大量にある場合は、箱や袋をいくつか余分に用意してください。トマトを詰め込みすぎるとエチレンガスが消費されてしまいます（エチレンにはトマトを熟成させる効果があります）。
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- 端が緑色で、まだ完全に熟していないバナナを選びます。茶色のバナナはエチレンガスを生成できません。
- トマトが複数の容器に入っている場合は、各容器にバナナを 1 本ずつ入れます。
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- 容器を完全に密閉したり、開けられないほどきつく蓋を閉めたりしないでください。トマトに腐敗や傷、カビの兆候がないか毎日確認する必要があるので、蓋は簡単に開けられるようにしておきましょう。
6.トマトに腐敗やカビの兆候がないか毎日チェックします。毎日箱や袋を開けて、トマトを一つ一つチェックしてください。トマトの皮に濃い茶色や黒い斑点があるかどうか観察してください。斑点がある場合は、トマトが腐りかけていることを意味します。カビの有無も確認する必要があります。上記のような問題のあるトマトは取り除いて廃棄する必要があります。 ^{[10] X研究ソース}
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- 18℃～21℃の暖かい環境では、トマトが熟すのに1～2週間かかります。気温が低い場合、トマトが成熟するまでに1か月近くかかります。
- 完熟したトマトは、その期間に最も味と鮮度がよいので、1週間以内に食べる必要があります。すぐに食べない場合は、トマトを日光が当たる窓辺に置いてください。
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