鍋貼りの揚げ方

鍋貼は揚げ餃子です。揚げるとフライパンにくっつくので鍋貼と呼ばれています。これらのおいしいふわふわの生き物は、前菜として、食事の一部として、またはあらゆる機会のおやつとして楽しむことができます。以下では、餃子の揚げ方をご紹介します。

材料

団子
油大さじ2杯（ごま油、ピーナッツ油、オリーブオイル、植物油）
水

方法1方法1/2:

餃子と鍋を用意する

1独自のポットステッカーを作成します。自分で餃子を作るのは、素晴らしいパーティーアクティビティになります。餃子の作り方を知りたい場合は、wikiHowで餃子の作り方を検索してください。しかし、多くの場合、スーパーマーケットで買った冷凍餃子をそのまま揚げて、おいしい餃子を作ることができます。
2 ディップソースを作ります。伝統的な鍋貼には必ずディップソースが添えられます。ディップソースは通常、醤油2/3、米酢1/3、生姜のピクルスまたは瓶詰め、ゴマ油などの材料で作られています。また、ディップソースに中華風のスパイシーな風味を加えるために、飾りとしてネギが添えられることもよくあります。
3テフロン加工のフライパンを中火で熱します。フライパンが十分に熱くなっていることを確認してください。鍋に水を少しふりかけてみてはいかがでしょうか。すぐに水がシューという音とともに蒸発すれば成功です。
4フライパンに大さじ2杯の油を注ぎます。オイルの選択はあなた次第です。正しい味を求めるなら、ごま油かピーナッツ油を使うのが最適です。お好みに応じて植物油やオリーブオイルを使用することもできます。より健康になりたい場合は、オリーブオイルを選びましょう（オリーブオイルには最も健康的な脂肪である一価不飽和脂肪が含まれています）。 1分ほど加熱します（油の表面が泡立ち始めるまで）。
5鍋に餃子を入れます。各餃子の間に十分なスペースがあり、重なり合っていないことを確認してください。このとき重ねておくと、後で引き離すときに餃子が必ず壊れてしまいます（そしておいしい餡が落ちてしまいます）。広告する

方法2方法2/2:

揚げ餃子

1鍋貼を油で揚げます。約 2 ～ 5 分、または黄金色になるまで調理します。
2鍋に大さじ3杯ほどの水を加えます。水を加えたら、鍋の蓋をしっかりと閉めます。蒸発した水から出る蒸気が餃子を完璧に調理するのに役立ちます。漏れない蓋を選ぶようにしてください。蓋が漏れると、時間がかかります。生焼けや焼きすぎになりやすく、味も粉っぽくなってしまいます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Fry-Pot-Stickers-Step-8.jpg\/v4-460px-Fry-Pot-Stickers-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Fry-Pot-Stickers-Step-8.jpg\/v4-828px-Fry-Pot-Stickers-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3水分がすべて蒸発するまで待ちます。パチパチという音が聞こえ、餃子が再び黄金色に変わり始めます。伝統的には、底が黄金色になっていれば、鍋貼をひっくり返す必要はありません。
- 餃子全体を黄金色にしたい場合は、ヘラで優しく持ち上げて裏返します。
- 餃子をさらにカリカリにしたい場合は、蓋を外して中火で揚げ続けます。
4鍋を火から下ろします。餃子を取り出し、すぐにお召し上がりください（熱いうちにお召し上がりください）。
5完了です。広告する

ヒント

お好みで反対側も揚げてください。
鍋貼り（ポットスティッカー）と呼ばれるのには理由があります。フライパンにくっついてしまいます。テフロン加工のフライパンや良質の鉄製フライパンを使用すると、ひっくり返すのが難しくなることはありません。
あまり長く揚げすぎると黒くなってしまいます。
一度に揚げすぎないようにしてください。そうしないと、ひっくり返す時間がなく、焦げてしまいます。

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