サラダを新鮮に保つ方法

新鮮な野菜や果物を毎日の食事に取り入れるにはどうすればいいでしょうか?一番いいのは、もちろんサラダを食べることです！サラダを事前に作っておくと、新鮮さを保つのが難しくなります。急いでサラダを作る必要がない場合は、野菜をペーパータオルで覆って冷蔵庫に入れるか、果物を水か柑橘類のジュースに浸してください。いつまでも新鮮なサラダはありませんが、いくつかの簡単なヒントと準備のコツを活用すれば、おいしいサラダを一週間中楽しむことができます。

方法1方法1/3:

サラダの緑の野菜を新鮮に保つ方法

1レタスやその他の葉物野菜を切って洗います。グリーンリーフレタスの根を切り落とし、ロメインレタスの芯を取り除きます。ボウルにきれいな水を入れ、葉を入れて10分ほど浸してから取り出します。水が濁ってきたら捨ててきれいな水を補充し、レタスの葉を浸し続けます。水が透明になるまで数回繰り返します。最後に、葉を水で洗い、清潔なキッチンタオルの上に広げます。 ^{[1] X研究ソース}
2サラダスピナーを使って葉から水分を取り除きます。レタスの葉をスピナーバスケットに入れて、蓋をしっかりと閉めます。ハンドルを回してバスケットを回転させます。 15〜20秒後には葉の上の水分はほとんどなくなります。
3サラダスピナーがない場合は、レタスの葉をティータオルで包みます。ティータオルを平らに広げ、その上に濡れたレタスの葉を置きます。葉をそれぞれ別々に置きます。葉をティータオルで包みます。ティータオルを軽くたたいてから広げ、乾燥した葉を取り除きます。 ^{[2] X研究ソース}
4その他の野菜を切って洗います。トマトやキュウリなどのほとんどの野菜は、水で洗ってから清潔なペーパータオルで乾かすことができます。ニンジンなどの野菜は、皮の隙間やくぼみに隠れた汚れを取り除くために、専用のブラシでこすってきれいにするか、皮むき器で皮を剥く必要があります。
5.ボウルに様々な野菜を入れます。にんじんやきゅうりなどの重い野菜はボウルの底に置きます。レタスやその他の葉物野菜を上に置きます。ボウルを持ち上げて軽く振ります。ただし、野菜がしなびてしまうので、ドレッシングはまだ加えないでください。
6.食べる前にサラダドレッシングをかけます。サラダドレッシングを個別の容器に注ぎ、冷蔵庫で保存します。ドレッシングを加えるのが早すぎると、葉がしなびて水っぽくなってしまいます。
7ボウルの縁を清潔で乾いたキッチンタオルで覆います。野菜が完全に覆われるようにペーパータオルを平らに置きます。ボウルが小さい場合は、ペーパータオルを半分に折ります。ペーパータオルは湿気や結露を吸収し、葉が湿るのを防ぎます。 ^{[3] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Keep-Salad-Fresh-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Keep-Salad-Fresh-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Keep-Salad-Fresh-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Keep-Salad-Fresh-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8野菜に水分が多い場合は、ペーパータオルで野菜を分けてください。サラダにトマトやキュウリなどの水分を多く含む野菜が含まれている場合は、葉が早く湿ってしまうのを防ぐためにさらに対策を講じる必要があります。まず、ボウルに野菜を一層ずつ入れ、その上にペーパータオルを置き、その上にさらにもう一層野菜を置き、さらにもう一枚のペーパータオルを置きます。野菜は2層または4層に並べることができますが、最上層はペーパータオルで覆う必要があります。
- 水分含有量が比較的多い他の野菜としては、セロリ、大根、ズッキーニ、カボチャ、ピーマンなどがあります。 ^{[4] X研究ソース}
9容器の口をラップで密閉するか、蓋をするか、ラップと蓋を同時にかぶせます。ボウルの中に空気が入って野菜が腐るのを防ぐために、ラップをしっかりと伸ばしてボウルの口を覆います。ボウルに蓋が付いている場合は、二重の保護のためにラップで覆います。
10.野菜サラダを冷蔵庫に入れると、1週間は新鮮な状態を保てます。 2、3日ごとにボウルを取り出して軽くかき混ぜ、野菜の状態を確認します。ペーパータオルが湿ってきたら、新しいものと交換してください。広告する

方法2方法2/3:

サラダのフルーツを新鮮に保つ方法

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- マスクメロンとスイカの皮を洗い、両端を切り落とし、半分に切ります。メロンを細かく切るか、メロンボーラーを使って小さなボール状にします。
- リンゴを洗い、清潔なキッチンタオルで乾かします。芯を取り除き、残った果肉を塊またはスライスに切ります。
- ベリーを洗い、ペーパータオルの上に置いて乾かします。
- サラダにバナナを加えたい場合には、まず皮をむき、まな板の上に平らに置き、慎重に輪切りにします。
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- サラダの果物が酸化しやすい場合にのみ、果物を柑橘類の溶液に浸す必要があります。ベリー類、スイカ、マスクメロン、オレンジなど、酸化しにくい果物を使ったサラダを作る場合は、果物を密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
3柑橘類のジュースが手に入らない場合は、果物を冷水に浸します。できれば蓋付きのプラスチック製のボウルを用意します。果物をボウルに入れ、冷たい水を入れます。水はボウルの縁に近づき、果物を完全に覆うようにします。 ^{[6] X研究ソース}
4密封蓋をします。果物は水分を多く含んでいるため、野菜よりも早く腐ってしまいます。このため、果物は可能な限り蓋付きの容器に保存する必要があります。容器に蓋がない場合は、ぴったりとフィットするラップフィルムを使用してボウルの縁を完全に覆います。
5フルーツサラダを冷蔵庫で3〜5日間保存します。ボウルの中に酸化しやすい果物が入っていない場合でも、フルーツサラダは冷蔵保存する必要があります。果物は5日以内に食べなければなりません。さもないと果物の鮮度は大幅に低下します。 ^{[7] XResearchソース}
6サラダを出す前に、ボウルの中の液体を捨てます。ボウルを冷蔵庫から取り出します。ボウルの中に液体が残っている場合は、果物と一緒にシンクの上のザルに注ぐか、ザルを使って果物をすくい取ります。
7盛り付ける準備ができたら、サラダドレッシングをかけます。サラダドレッシングは別の容器に入れて冷蔵庫に入れ、食べるときにフルーツにかけます。広告する

方法3方法3/3:

肉、卵、パスタなどが入ったサラダの保存。

1サラダを密閉容器に保存します。チキンサラダ、サーモンサラダ、パスタサラダなど、ほとんどの非ベジタリアンサラダには調理済みの材料が含まれているため、空気に触れないようにする必要があります。サラダをラップだけで密封すると、冷蔵庫で 2 ～ 3 日以上は持ちません。 ^{[8] XResearchソース}
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- サラダを室温で2時間以上放置したり、異臭がしたりした場合は（特にドレッシングにマヨネーズが使われている卵サラダやポテトサラダの場合）、捨ててください。 ^{[9] X研究ソース}
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- ドレッシングにマヨネーズが入っていないサラダは5〜7日間保存できます。
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