ロブスターの食べ方

ジューシーなロブスターにバターとレモンを合わせた料理は魅力的だと思いませんか?ロブスターは世界中の人々に愛されている珍味ですが、丸ごとのロブスターを目の前にすると圧倒されてしまう人もいるかもしれません。心配しないでください。この記事では、ロブスターの調理方法だけでなく、爪、尾、胴体、脚の掃除方法も説明します。

方法1方法1/3:

ロブスターを選ぶ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Eat-Lobster-Step-1.jpg\/v4-460px-Eat-Lobster-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Eat-Lobster-Step-1.jpg\/v4-728px-Eat-Lobster-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ハードシェルロブスターとソフトシェルロブスターを区別します。行ったレストランでロブスターを自分で選べる場合、店員がハードシェルロブスターにするか、新鮮な殻付きロブスターにするかを尋ねることがあります。
- ハードシェルロブスターは比較的成熟しており、身がしっかりしていて美味しいです。
- 脱皮したばかりのロブスターの殻は、新しい殻がまだ成長中なので柔らかいです。このタイプのロブスターは肉が甘く、殻が剥きやすいのですが、サイズが小さく、肉の量も少ないです。
2メスのロブスターとオスのロブスターを区別します。尾の肉を食べるのが好きなら、メスのロブスターを選ぶべきです。排卵を促すために、メスのロブスターの尾は通常大きいです。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Eat-Lobster-Step-3.jpg\/v4-460px-Eat-Lobster-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Eat-Lobster-Step-3.jpg\/v4-728px-Eat-Lobster-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3健康で活発なロブスターを選択します。ロブスターを選ぶときは、活気のない、未発達の、劣った種類ではなく、常に触手を振って水槽の中を這い回る活発な種類を選ぶべきです。健康なロブスターは色が明るく（ただし赤くはなく、赤くなるのは調理した場合のみです）、目が光っています。
- 元気がなく病弱そうなロブスターは選ばないようにしてください。殻に明らかな損傷があったり、目が鈍くなっているロブスターは汚染されている可能性があり、尾が体の下に丸まっているロブスターは死んでいる可能性があるため、ロブスターを選ぶときは注意してください。
広告する

方法2方法2/3:

ロブスターを食べる前の準備

1適切な服を着てください。ロブスターは高級レストランでよく出されますが、ロブスターを食べるのは面倒なことが多いです。まず、ロブスターの肉は掴みにくいですし、第二に、食べるときに体に油がつきやすいです。レストランによってはよだれかけを用意しているところもありますが、念のため汚れにくい服を着用してください。
2ロブスターを手で食べます。ロブスターは、さまざまな部位を手で扱わないと身を食べることが難しいため、殻、足、爪、尾、内臓などに手が必ず触れます。ロブスターを食べたことがある人なら、ロブスターの内部構造をよく知っているでしょう。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Eat-Lobster-Step-6.jpg\/v4-460px-Eat-Lobster-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Eat-Lobster-Step-6.jpg\/v4-728px-Eat-Lobster-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3ロブスターを食べるための道具をよく理解しましょう。レストランでは、ロブスターを提供する際に、通常、次の道具を用意します。
- ロブスタークロークラッカーはクルミを割るのに使うペンチに似ています。この道具を使えば、ロブスターの爪を簡単に潰して中の肉を食べることができます。
- ロブスターフォークはロブスターの肉をすくい取るために使われる小さな金属製の道具です。
- 骨の皿はロブスターの殻を入れるのに使われます。
- ロブスターを食べた後、手についた油を拭くことができるように、手を拭くためのペーパータオルもあります。
4ロブスターを食べるときに切り分けるか、一度に切り分けます。ロブスターを少しずつくり抜いて、バラバラにして食べるのが好きな人もいます。ロブスターのすべての部位を解体して、肉だけを一度に楽しむことを好む人もいます。具体的な食べ方はお好みで決めてください。どちらの食べ方も実行可能で礼儀正しいものです。広告する

方法3方法3/3:

ロブスターを食べる

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Eat-Lobster-Step-8.jpg\/v4-460px-Eat-Lobster-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Eat-Lobster-Step-8.jpg\/v4-728px-Eat-Lobster-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ロブスターの爪を折ります。まず、ロブスターの爪を両方とも胴体から折り取ります。折り取るときに根元をつまんで、"腕" も一緒に折り取れるようにします。
- 「腕」の内側の肉を食べます。小さくて長いフォークを使って、中の肉をすくい出します。量は多くありませんが、食べる価値はあります。
- ロブスターの爪の可動部分を折り取ります。半分に折ってみると、中に肉が入っているのが分かります。小さくて長いフォークを使って肉を取り出します。
- 大きい方の半分を潰します。殻むきペンチを使って半分に切り、小さくて長いフォークを使って身をすくい出して食べます。ロブスターの爪にはまだ肉がたくさん残っているので、ナイフで切って食べることもできます。
- 剥いた殻を貝殻の入った皿に盛り付けます。
2脚を曲げます。足の中の肉を食べるのはペンチの中の肉を食べるのと同じです。殻を砕いて後で肉を食べることもできますし、爪楊枝で中の肉をほぐして吸い出して食べることもできます。
3尾を切ります。ロブスターの尾を切り開き、中の肉を一切れずつ取り出します。少し肉が入っている尻尾の部分を小さく折ってもいいでしょう。しかし、食べる前に、まず尾の黒い「腱」を取り除いて捨てなければなりません。これはロブスターの大腸であり、栄養価がほとんどないからです。
4ロブスターの下側に数か所切り込みを入れます。身を切り開くと、中の白身が楽しめます。
5.ロブスターのレバーを食べる。ロブスターの肝臓は内臓の灰色の部分です。肝臓を避ける人もいますが、肝臓に惹かれる人もいます。
6ロブスターの卵を見つけます。メスのロブスターを食べると、体内に赤い卵が見つかります。この卵も食べられますが、必ずしもロブスターの最も美味しい部分ではありません。広告する