シンプルなチーズケーキの焼き方

グラハムクラッカーのクラストと軽いチーズのトッピングは絶妙な組み合わせです。このデザートは多くのレストランのデザートメニューで人気があります。次回レストランに出かけるときにこのおいしい料理を注文するのを待つ代わりに、自宅でおいしいチーズケーキを作ってみませんか?このレシピでは、ラズベリーのトッピングが付いたエレガントなチーズケーキを一から作る手順を説明します。

材料

外皮用

グラハムクラッカーの粉 2カップ
砂糖大さじ2杯
溶かしバター大さじ5杯

詰め物用

チーズ2ポンド（室温）
砂糖 1 1/3カップ
塩ひとつまみ
バニラ小さじ1 1/2杯
卵4個
サワークリーム 2/3カップ
生クリーム 2/3カップ

トッピング用

新鮮なラズベリー340g
砂糖 1/2カップ
水 1/2カップ

方法1方法1/3:

クラストを作る

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c5\/Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1フライパンを準備します。チーズケーキの場合は、チーズフィリングが乾燥して割れるのを防ぐために、スプリングフォームパンを水の上に置きます。鍋の中に水が浸み込むのを防ぐために、鍋の底と側面をアルミホイルで包み、端を巻き上げてホイルを鍋に固定します。 ^{[1] X研究ソース}
- 穴を開けたりホイルを破ったりしないように注意してください。そうしないと水が浸み込んでしまいます。
- チーズケーキを水で焼きたくない場合は、この手順を省略してください。ただし、出来上がったチーズケーキにひび割れが生じる可能性があります。
2クラストの材料を混ぜ合わせます。グラハムクラッカーの粉、バター、砂糖をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れて、混ざるまで混ぜます。
3クラストをスプリングフォームパンに押し込みます。クラストミックスをフライパンに入れ、スプーンの背または指を使ってフライパンの底に均等に押し付けます。厚さは0.5センチメートルから1センチメートルにしてください。
4クラストを焼きます。 176℃に予熱したオーブンにクラストを入れます。香りが立って色が少し濃くなるまで、約 10 分間焼きます。
5オーブンの温度を下げます。フィリングを低温で焼くには、オーブンの温度を 162°C に下げます。同時に、残りの材料の準備を始めます。広告する

方法2方法2/3:

フィリングを作る

1チーズを混ぜます。チーズをボウルに入れ、ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、チーズが軽くふわふわして柔らかくなるまで混ぜます。
2残りの材料を混ぜます。ボウルに砂糖、塩、卵、サワークリーム、生クリームを入れ、よく混ざり合って軽くふわふわになるまで泡立てます。
3鍋に水を入れて温めます。チーズケーキを水で調理する場合は、小さな鍋に水を入れて沸騰させます。または、電子レンジで水を沸かすこともできます。
4ケーキを焼きます。スプリングフォームパン（防水アルミホイルで覆ったもの）を大きなベーキング皿に入れます。ケーキのフィリングをスプリングフォームパンの上に敷いたグラハムクラッカーの粉の上に注ぎ、スパチュラを使って均等に広げます。最後に、ベーキングパンに熱湯を注ぎ、型パンが約2cm覆われるようにします。ベーキング皿をオーブンに静かに入れ、1時間半焼きます。
- 最初にローストパンをオーブンに入れてから水を加えることもできます。
- ケーキを水で焼く予定がない場合は、スプリングフォームパンをオーブンに入れるだけです。水がなければ、焼き時間は短くなります。 45分焼いた後、焼き具合を確認します。
5ケーキを冷まします。ケーキが焼き上がったら、オーブンの電源を切り、ドアを少し開けたままにしておきます。ケーキを冷まします。こうすることでケーキにひびが入るリスクが減ります。 1時間ほど経ったら、ケーキを冷蔵庫に入れて4時間から一晩冷やします。 ^{[2] X研究ソース}広告する

方法3方法3/3:

ケーキを仕上げる

1ラズベリーのトッピングを作ります。小さな鍋にラズベリー、砂糖、水を入れます。中火で頻繁にかき混ぜながら、混合物が濃くなってソース状になるまで調理し、火から下ろして置いておきます。
2ケーキをベーキングパンから取り出します。ケーキを冷蔵庫から取り出して皿の上に置きます。ベーキングパンの端からホイルを取り外します。ナイフを使用してケーキの端を緩め、ベーキングパンからケーキを分離してホイルを取り外します。
- ケーキを型から取り出すのが難しい場合は、ナイフを熱湯で温め、端に沿って動かしてください。
3お楽しみください！ケーキを切り分け、ラズベリージャムをかけてお皿に置き、ケーキの横にさらにラズベリージャムを添えたら、テーブルに出してゲストを楽しませることもできます。広告する