ブリトーの巻き方

ブリトーを作る最後のステップは、具材をすべて丸めることです。これにより、持ち運びが簡単になるだけでなく、食べるのも便利になります。ブリトーを巻く簡単な方法は、標準ロール、コーンロール、エンベロープロールの 3 つがあります。お好みの方法をお選びいただけます。作るときは、必ず生地をしっかりと包み、中身が落ちてしまったらすぐに戻すようにしてください。お好みでブリトーを半分に切ることもできます。少し準備をするだけで、簡単にブリトーを巻いて楽しむことができます。

方法1方法1/3:

標準ロール方式

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Fold-a-Wrap-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Fold-a-Wrap-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Fold-a-Wrap-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Fold-a-Wrap-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ペストリーの両端を中央に向かって折ります。生地の両端を同時に中央に向かって折ります。折り曲げた部分の幅は3〜8cmにします。クラストの両側に5〜8cmのスペースを残します。正確な距離は地殻の大きさによって決まります。 ^{[1] X研究ソース}
- このように折ることで、噛んだときに中身が落ちてしまうことがありません。
2生地の底の部分（直径の約1/3）を生地の中心に向かって折ります。両側を折った後、底部も折り上げます。この部分の高さは地殻の直径の約1/3です。 ^{[2] X研究ソース}
- 底の高さは必ずしも上記の比率を満たす必要はありませんが、ラップの2/3を露出させたままにしておくと、ラップをよりしっかりと包むことができます。
3包みながら、詰め物を詰めていきます。クラストを折りたたむと、中身が落ちる場合があります。そのため、折りたたむときは、端まで押し込まれた詰め物を指で絶えず巻き戻す必要があります。そうすることで、巻いたときに詰め物が一箇所に固定されます。 ^{[3] X研究ソース}
- 具材を詰め直すとブリトーがよりコンパクトになり、具材が漏れにくくなります。
4生地を上向きに巻き続けます。底を折り上げ、全体を折り返して巻き付けます。生地がなくなるまで巻き続けます。 ^{[4] X研究ソース}
- 生地は通常 1 ～ 3 層に伸ばすことができますが、具体的な層の数は生地の大きさによって異なります。
- 具材の量によってブリトーの層の数も決まります。具材をたくさん入れる場合は、1層だけ包むこともできます。具材が少ない場合は、2層に包むのが最適です。
5クラストの端に粘着性のある材料またはソースを少し塗って、くっつきやすくします。クラストの内側の端にフムス、調味料、またはソースを少し塗ります。 1 ドル硬貨大の量の「接着剤」を塗るだけで、クラストの内側全体に塗る必要はありません。 ^{[5] X研究ソース}
- この手順は省略できますが、「接着剤」を塗ることでラップがよりしっかりと固定され、盛り付けたり食べたりするときに崩れにくくなります。
- ブリトーにソースやリフライドビーンズをかけすぎると、見た目が汚くなってしまいます。
6包んだブリトーをしっかりと押します。ラップを巻き、内側の端に接着剤を塗ったら、ラップの滑らかな面を軽く押します。手のひらやヘラを使って押すこともできます。 ^{[6] X研究ソース}
- 押すことでブリトーの形が長持ちし、最後にフムス、調味料、ソースがより均等に広がります。
7食べやすくするために、ブリトーを斜めに切ります。鋭いナイフを使ってブリトーを一気に切り開き、切り口がきれいであることを確認します。まず、ナイフを斜めにブリトーに当て、一定の力でブリトーを切ります。カットしたら、ラップを切り離して皿に盛り付けます。 ^{[7] XResearchソース}広告する

方法2方法2/3:

円筒圧延法

1クラストの下半分を上向きに折ります。クラストの底を上向きに折ります。底の長さは 8 ～ 10 cm にしてください。次に、クラストを引き戻して、フィリングをしっかりと包みます。 ^{[8] XResearchソース}
- こうすることで、ラップがきつくなり、中身が落ちるのを防ぐことができます。
2生地を上まで均等に巻き上げます。折りたたんだ生地を手で押さえ、生地の底をゆっくりと上向きに転がします。同じ動きで転がり続ける必要があります。 ^{[9] X研究ソース}
- ブリトーを下から上に巻きます。
- 途中で止めると巻いた部分が緩んで中身が落ちてしまいます。
3クラストの端に少量の調味料、ソース、またはフムスを塗ります。ラップをほぼ包み終えたら、片方の手でラップを固定し、もう一方の手でラップの端の内側に 10 セント硬貨大のソースまたはフムスをすくい取ります。ソースまたはリフライドビーンズを生地の上に約 8 ～ 13 cm (3 ～ 7 インチ) の幅で均等に広げます。 ^{[10] X研究ソース}
- 皮はソースや餡子でまとめられており、切ったり、盛り付けたり、食べたりしても崩れません。
4ロールの両端の生地を折り込みます。ブリトーの本体がしっかりと包まれたら、指を使って2つの開口部から生地を押し込みます。両端を3回押し込み、中身が漏れないようにしっかりとつまみます。 ^{[11] X研究ソース}
- こうすることでブリトーはしっかりとした仕上がりになります。
5食べやすくするために、ナイフでブリトーを斜めに切ります。鋭いパン切りナイフをラップの中央に置き、ナイフをラップに対して 45 度の角度にします。次に、ナイフの先端からブリトーを切り始めます。 ^{[12] XResearchソース}
- 切り口から具材が見えるので、ブリトーがより美味しそうに見えます。
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方法3方法3/3:

封筒ロール方式

1生地の左右を中央に向かって折ります。クラストの左右をつまんで中央に寄せて重ねます。ラップをしっかりと巻くために、重なり合う部分が具材の上になるようにします。 ^{[13] X研究ソース}
2生地を下から上に向かって巻きます。片方の手で中央の重なり合ったクラストをそっと持ち、もう一方の手で下のクラストを中央に向かって巻き付けます。包むときに、具材が入っている部分を少し引っ張って、しっかりと包んでください。上部にほんの少しだけ皮が残るまで包み続けます。 ^{[14] XResearchソース}
- 生地を1～3回は難なく伸ばせるはずです。
3ブリトーを半分に切り、お皿またはペーパータオルの上に置きます。ブリトーが完成したら、すぐに食べられます!鋭いナイフを使って、ブリトーを真ん中から45度の角度で切ります。次に、ラップを分離して、ペーパータオルまたは皿の上に置きます。 ^{[15] X研究ソース}
- ラップを切るにはパン切りナイフやステーキナイフを使うことができます。鋸歯状の刃が付いたナイフを使用すると、ブリトーを切りやすくなります。
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