レタスを新鮮に保つ方法

レタスはほとんどの野菜よりも保存期間が短く、繊細なバターレタスは特に壊れやすいです。レタスは、空気の循環が悪く、湿度が高く涼しい環境で保存するのが最適です。冷蔵庫の鮮度保持室はこの原理に基づいて設計されています。レタスを1週間以上新鮮に保つ方法をご紹介します。

方法1方法1/2:

レタスの簡単な保存方法

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/7 \/71 \/keep-lettuce-lettep-step-1-version-3.jpg \/vv4-460px-keep-lettuce-fresh-step-1-version-3.jpg：" .wikihow.com \/images \/thumb \/7 \/71 \/keep-lettuce-fresh-step-1-version-3.jpg \/v4-728px-keep-lettuce-fresh-step-1-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" 460 "：" 545、 "bia 「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 1レタスの芯を取り除きます。ロメインレタスやロメインレタスなど、芯が硬いレタスの場合は、芯を取り除いた方がより長く保存できます。 ^{[1] X研究ソース}ナイフを使ってレタスの中心を切り取るか、まな板の上でレタスの主茎をしっかりと叩いて手でねじり取ります。 ^{[2] X研究ソース}
- この方法は、バターレタスやゆるくて繊細なレタスには使用しないでください。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/8 \/8b \/keep-lettuce-lettuce-fresh-step-2-version-3.jpg \/vv4-460px-keep-lettuce-fresh-fresh-step-2-vers-wurl" " .wikihow.com \/images \/thumb \/8 \/8b \/keep-lettuce-fresh-step-2-version-3.jpg \/v4-728px-keep-lettuce-fresh-step-2-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" 460 "：" 545、 "bigweid" 「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 2レタスをペーパータオルで包みます。レタスの主茎または葉を柔らかく吸水性の良いペーパータオルで包みます。キッチンペーパータオルは余分な水分を吸収し、レタスを保存するのに適した湿度環境を作り出します。 ^{[3] X信頼できる情報源ミシガン州立大学エクステンション情報源へ}
- レタスの葉が乾燥している場合は、ペーパータオルを湿らせてください。 ^{[4] X研究ソース}
- レタスがペーパータオルを完全に濡らしてしまった場合は、水分を振り払って、同じ濡れたペーパータオルでレタスを再度包む必要があります。
- 袋入りのレタスを購入した場合は、サラダスピナーを使ってレタスを回転させて水分を取り除くことができます。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/7 \/77 \/keep-lettuce-lettuce-fresh-step-3-version-3.jpg \/vv4-460px-keep-lettuce-fresh-step-3-version-3-version-3.jpg" " ww.wikihow.com \/images \/thumb \/7 \/77 \ /keep-lettuce-fresh-step-3-version-3.jpg \/v4-728px-keep-lettuce-fresh-step-3-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" 345、 "" "" "" ""：728 546、「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 3レタスをプラスチック容器に入れます。ジップロックバッグ、プラスチック容器、サラダスピナーなどを使ってレタスを保存することもできます。ビニール袋を使用する場合は、密封する前に必ず空気を抜いてください。絞るときにレタスの葉を傷つけないように注意してください。食品保存容器を使用する場合は、葉が容器内のスペースの少なくとも半分を占める必要があります。 ^{[5] X研究ソース}容器内の空気が多いほど、葉の端が黄色くなる速度が速くなります。 ^{[6] X研究ソース}
- ビニール袋の中の空気をすべて抜き取ったり、ビニール箱を完全に密閉したりすると、レタスが適切に呼吸できないため、臭くなります。 ^{[7] X信頼できる情報源国連食糧農業機関情報源へ移動}そのため、ビニール袋の中に空気を残しておくか、プラスチック容器の蓋を少し開けたままにしておくのが最善です。レタスの葉が多い場合や、冷蔵庫の保存温度がそれほど低くない場合は、上記の点にさらに注意する必要があります。
{"Smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/Images_en \/Thumb \/2 \/2 \/21 \/Keep-Lettuce-Lettuce-lettuce-lettep-4-version-3.jpg \/vv4-460px-keep-lettuce-fresh-fresh-wsion-3.jpg：" "" w.wikihow.com \/images \/thumb \/2 \/21 \/keep-lettuce-fresh-step-version-3.jpg \ /v4-728px-keep-lettuce-fresh-step-4-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" 728、 "" fig "" v 6、「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 4シャキシャキしたレタスを冷蔵庫の果物と野菜の保存室に入れます。野菜と果物の鮮度保持室は冷蔵庫の中で最も冷たい場所です。スーパーマーケットで売られているレタスのほとんどは、野菜室で 3 ～ 7 日間保存できます。レタスを保存できる具体的な日数は、購入したときのレタスの鮮度によって決まります。レタスは最長2週間保存できる場合もあります。 ^{[8] XResearchソース}自分の庭で育てたレタスや農場から直接届いたレタスは、より長く保存できます。
- レタスに他の食べ物を詰め込まないでください。保管スペースが小さすぎると、レタスの葉に傷が付いてしまいます。
- レタスの腐敗を早めるので、リンゴ、ナシ、トマトなどエチレンガスを大量に放出する他の果物と同じグリッドにレタスを置かないでください。
5容器を観察します。容器の側面から水が滴っている場合は、冷蔵庫内の湿度を下げるか、野菜や果物の引き出しの通気口を開ける必要があるかもしれません。さらに、余分な水を排出するのが最善です。野菜室やレタスの葉に氷の結晶が現れた場合は、冷蔵庫の温度が低すぎるため、温度を上げる必要があります。広告する

方法2方法2/2:

レタスの保存期間を延ばす

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- レタスの芯が損傷していない場合は、二酸化炭素を注入しても保存期間は延長されません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Keep-Lettuce-Fresh-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Keep-Lettuce-Fresh-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Keep-Lettuce-Fresh-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Keep-Lettuce-Fresh-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2二酸化炭素の濃度を高くします。最良のシナリオでは、このトリックによりレタスの保存期間が 5 日間延長されます。具体的な操作方法は次のとおりです。 ^{[10] X調査ソース}
- スパイスボトルなどの小さな容器に白酢小さじ1杯を注ぎ、冷蔵庫に入れます。
- 冷やした白酢に重曹小さじ1杯を加えます。
- 瓶の蓋を外し、開口部を数枚のペーパータオルで覆います。輪ゴムを使って、ペーパータオルをボトルの上に固定します。
- 瓶をレタスと一緒に密閉容器に立てて入れます。酢はゆっくりと溶けて重曹と反応し、二酸化炭素を放出します。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/b \/bb \/keep-lettuce-lettuce-fresh-step-8-version-2.jpg \/vv4-460px-keep-lettuce-fresh-step-8-version-2.jpg" ww.wikihow.com \/images \/thumb \/b \/bb \/keep-lettuce-fresh-step-8-version-2.jpg \ /v4-728px-keep-lettuce-fresh-step-8-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" 345 " 546、「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 3シャキシャキしたレタスをガラス瓶に保存する場合は、瓶の中の空気を抜いてください。真空パック器とレタスの入った瓶をお持ちの場合は、瓶の中の空気を抜くことでレタスの保存期間を 2 週間延ばすことができます。 ^{[11] X研究ソース}真空パックしたロメインレタスは通常1週間は持ちます。この方法はバターレタスや葉が繊細なレタスには適していません。 ^{[12] XResearchソース}
- 同じ原理を利用して、手動ポンプを使用して真空包装機をシミュレートできます。この方法はコスト効率は高いですが、効果はそれほど良くありません。画鋲を使ってガラス瓶の蓋に穴を開け、絶縁テープで穴を塞ぎます。次に、手動ポンプを使用してテープを通して瓶から空気を抜きます。 ^{[13] X研究ソース}
- この方法は、真空環境でレタスの葉が潰れてしまうため、ビニール袋に詰められたレタスには適していません。 ^{[14] XResearchソース}
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ヒント

レタスは水分を失うと萎れてしまいます。レタスがしおれてしまったら、葉を氷水の入ったボウルに 30 分間浸すと生き返ります。 ^{[15] X研究ソース}
事前に洗浄したレタスを再度洗浄しても、衛生的になるわけではありません。実際、レタスがきれいになるだけでなく、その食べ物があなたのキッチンから他の汚染物質を拾ってしまう可能性もあります。 ^{[16] XResearchソース}同じ理由で、新しい細菌が増殖する時間がないように、洗っていないレタスは食べる直前に洗うのが最善です。

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