赤いジャガイモの調理方法

赤いジャガイモは小さくて丸く、中は白いです。赤い皮はとても薄いので、簡単に調理できます。赤い皮のジャガイモは千切りにしてラム肉や煮込んだ肉と合わせることができます。事前に準備して、キャセロールやサラダに加えることもできます。このジャガイモは本当に用途が広く、どんな料理にも合います。赤いジャガイモの調理方法は次のとおりです。

材料

赤いジャガイモ 1 ポンド
オリーブオイルまたはバター大さじ2杯
塩（お好みで）
コショウ（お好みで）
ハーブまたはスパイス（パプリカ、タイム、ローズマリーなど）。
ニンニク（オプション）
玉ねぎ（オプション）

方法1 方法1/5:

ソテー

1ジャガイモ 1 ポンドを温水でよく洗います。必要に応じてジャガイモの皮をむきます（必須ではありません）。
2フライパンにオリーブオイルまたはバター大さじ 2 杯 (30 ml) を入れ、中火～弱火で熱します。
3ジャガイモを半月形に切ります。ジャガイモを小さく切るほど、早く調理できます。
4ジャガイモを角切りにして、熱したフライパンに入れます。
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- 玉ねぎとジャガイモは相性抜群です。白または黄色がかった玉ねぎが最適ですが、赤玉ねぎでも大丈夫です。玉ねぎはジャガイモに少し甘みを加えます。
- ニンニクは単独でも、他のスパイスと組み合わせてもおいしいです。みじん切りにしたニンニクを加える場合は、最後に加えないとニンニクが焦げてしまいます。
- パセリ、タイム、ローズマリーなどのハーブ。タイムとローズマリーは定番の組み合わせですが、新鮮なコリアンダーがジャガイモの濃厚な風味を軽くしてくれます。
- ドライマスタード、チリパウダー、クミンなどのスパイス。チリは少し辛さと色を加え、クミンはほんのりとしたエキゾチックな風味を加えます。
6ジャガイモに塩とコショウを振ります。 1 ポンドのジャガイモには、ハーブやスパイスで味付けする場合には特に、小さじ数杯の塩で十分です。
7数分おきにジャガイモをかき混ぜます。ジャガイモのすべての面をできるだけ色づけするようにしてください。
8柔らかくなるまで、約 20 ～ 25 分間調理します。内側は柔らかく、外側はまだカリカリの状態である必要があります。広告する

方法2方法2/5:

オーブン焼き

1オーブンを 218°C に予熱します。
2ジャガイモ 1 ポンドを温水で洗います。最終的な料理の色や食感にこだわりがある人もいるので、必要に応じてジャガイモの皮をむいてください（必ずしも必要ではありません）。
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- 可能であれば、ガラス製のベーキング皿を使用してください。ガラスは熱伝導率が高いため、ガラス製のベーキング皿を使用するとジャガイモをより均一に調理できます。
4オリーブオイル大さじ2杯（30 ml）をジャガイモの外側に注ぎます。
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- ニンニク3～4片（丸ごとまたは細かく刻んだもの）
- 乾燥ローズマリー小さじ1杯
- 乾燥タイム小さじ1杯
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 砕いた赤唐辛子小さじ1杯
6ジャガイモに塩とコショウを振ります。大さじ1杯か2杯の塩で十分でしょう。
7 45～60 分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。約10分ごとにかき混ぜます。ジャガイモを厚く切った場合は調理に約 1 時間かかりますが、小さく切った場合は約 50 分かかります。広告する

方法3 方法3/5:

ベーキング

1ジャガイモを温水で洗います。
2オーブンを 230 °C に予熱します。
3ジャガイモにオリーブオイル（オプション）をかけ、塩とコショウを振りかける。
4ジャガイモをアルミホイルで包みます（オプション）。アルミホイルを使うとジャガイモの調理時間が短縮され、皮がカリカリになると考える人もいます。
5 60 分間または柔らかくなるまで焼きます。 1時間後、オーブンからジャガイモを1個取り出し、半分に切ります。調理後は冷ましてください。ジャガイモが大きかったり、完全に火が通っていない場合は、さらに 10 分焼く必要があるかもしれません。
6アルミホイルを取り外します。広告する

方法4方法4/5:

料理

1ジャガイモを温水で洗います。必要に応じて、ジャガイモの皮をむきます（必ずしも必要ではありません）。マッシュポテトを作りたいなら皮をむいた方が良いです。
2ジャガイモを半月形に切ります。
3鍋に水を入れ、ジャガイモよりも十分なスペースを残します。 1 ポンドのジャガイモには少なくとも 2 クォートの水を沸騰させる必要があります。
4強火で水を沸騰させます。
5ジャガイモを角切りにし、沸騰したお湯に入れて火を弱めます。水を激しく沸騰させるのではなく、ゆっくりと沸騰させましょう。
6ジャガイモを10～15分、柔らかくなるまで茹でます。
7水を排出します。
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- マッシュポテトを作るには、以下を加えます:
  - バター1/4カップ
  - 牛乳1/4カップ
  - ヨーグルト大さじ2杯
  - 塩とコショウ
- マッシュポテトを柔らかくクリーミーになるまで混ぜます。
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方法 5方法5/5:

マイクロ波方式

1ジャガイモを温水で洗います。
2ジャガイモを半月形に切ります。
3ジャガイモを細かく切り、電子レンジに入れます。
4ジャガイモ 1 ポンドにつき半カップ (200 ml) の水を加えます。
5電子レンジで強火で 6 ～ 8 分間加熱します。
6慎重に取り出します。塩、コショウ、その他お好みの調味料を加えます。
7が終了します。広告する

ヒント

ジャガイモをソテーしたり、焼いたりするときは、オリーブオイルの代わりにバターを使うことができます。バターはオリーブオイルよりも早く調理されるので、オリーブオイルの代わりにバターを使用する場合は、調理時間を数分短縮してください。
赤いジャガイモは茶色のジャガイモよりも小さく、デンプン含有量が少ないため、調理時間が短くなります。
ジャガイモが調理されている間に、フライパンに水を少し注いで温度をテストすることができます。ジュージュー音がしたら、ほぼ完成です。そうでない場合は、水がジュージュー音を立てるまでさらに数分間加熱します。油が飛び散って火傷する恐れがあるので、この作業を行うときは注意してください。
フライパンは底が平らで、側面の高さは通常 10 cm 以下ですが、煮沸用の鍋は深さがあり、蓋が付いていることが多いです。

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