チーズケーキが焼きあがったかどうかの見分け方

ニューヨークチーズケーキが好きでも、イタリアンチーズケーキが好きでも、この軽くて美味しいデザートは多くの人に愛されています。チーズケーキには柔らかいチーズの他に、牛乳やクリームもたくさん含まれているので、ケーキが焼きあがっているかどうかはわかりにくいです。違いを見分けるには、温度をテストしたり、ケーキ型を軽く振ったり、ケーキの表面に触れたりするなど、いくつかの方法があります。

方法1方法1/4:

試験温度

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-1.jpg\/v4-460px-Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-1.jpg\/v4-828px-Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1即時読み取り調理プローブ温度計を入手します。食べ物の温度を確認するために数分間待つのを避けたい場合は、即座に温度を表示できる温度計を選択してください。使用後は必ず体温計を洗浄してください。 ^{[1] X研究ソース}
- 温度計は正確な測定値を得るために頻繁に校正する必要があります。解決方法は次のとおりです。小さな鍋に水を入れて沸騰させます。プローブ温度計で水温を測定します。100°C を示しているはずです。 ^{[2] X研究ソース}
- 表示値が正しくない場合は、ダイヤル式温度計の下部にある六角ネジを回して温度を修正できます。デジタル温度計を購入した場合、製品マニュアルに補正手順が記載されているはずです。 ^{[3] X研究ソース}
2プローブを使用してケーキの中心の温度をテストします。おそらくケーキの端は中心よりも熱くなっているはずなので、ケーキが焼けたかどうかを確認するには、中心を試してみる必要があります。プローブをケーキの底まで完全に挿入せず、半分だけ挿入してください。 ^{[4] X研究ソース}
- プローブ温度計をケーキに挿入するとケーキが割れる可能性があるため、温度のテストは 1 回だけにすることに注意してください。複数回テストする必要がある場合は、ケーキが割れるのを防ぐために、毎回プローブを同じ穴に挿入してください。 ^{[5] X研究ソース}
3温度計が 66℃ を示しているかどうかを確認します。チーズケーキの中心温度が66℃に達したら焼き上がりです。ケーキをオーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。ケーキがまだ焼けていない場合は、オーブンに戻してさらに 5 分間焼き、再度温度をテストします。温度計が 66°C を示すまで上記の手順を繰り返します。 ^{[6] X研究ソース}広告する

方法2方法2/4:

型を振る

1ケーキ型を軽く振ってください。オーブンミトンをはめて、オーブンの中でケーキパンを軽く振ってください。この時点ではケーキはまだ熱いので、あまり強く振らないでください。割れてしまいます。型を軽く振るだけです。ケーキを湯煎で焼く場合は、鍋の中に水が入らないように注意してください。 ^{[7] XResearchソース}
2.ケーキの中央に揺れる部分がどれくらいあるか確認します。型を振ったときに、ケーキの真ん中の5cmくらいの部分も揺れたら、ケーキは焼きあがった証拠です。揺れる面積が大きかったり、生地が揺れてケーキの表面にひび割れが生じたり、生地が型から飛び散ったりする場合は、ケーキが十分に焼けていないことを意味します。ケーキをさらに 5 分ほど焼いてから取り出し、再度確認します。 ^{[8] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-6.jpg\/v4-460px-Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-6.jpg\/v4-728px-Tell-if-a-Cheesecake-is-Done-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3サワークリームで作ったチーズケーキは、クリームチーズで作ったチーズケーキよりも揺れます。チーズケーキにサワークリームを多く使うと、クリームチーズやリコッタチーズを主成分にした場合よりも、鍋を振ったときにケーキが大きく揺れます。前者のケーキの中心部分は柔らかいことが多いので、うまく焼きあがっているかどうかを判断する基準は、ケーキの端が少し茶色くなって上向きに膨らんでいるかどうかです。チーズケーキの中心部分は、冷めるにつれて熱くなり、少し硬くなることに注意してください。 ^{[9] X研究ソース}
- ケーキの中心部分が固くなり、型の中で揺れなくなるまで焼いた場合は、焼き時間が長すぎます。
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方法3方法3/4:

ケーキの表面に触れる

1手を洗って乾かします。ケーキに触れる前に、ぬるま湯とハンドソープで手をよく洗ってください。残った手指消毒剤を水で洗い流し、手をよく乾かしてください。
2ケーキの中央を一本の指でタッチします。チーズケーキの中央を 1 本または 2 本の指で軽く触ります。強く突かないでください!硬さを確認するときは、ケーキの端ではなく中央を選択する必要があります。 ^{[10] X研究ソース}
3ケーキの硬さを確認します。チーズケーキの表面を押したときに少しへこんでいるが、まだ柔らかい場合は、ケーキが焼き上がっていることを意味します。ケーキに指を入れてもまだ生地が残っている場合は、さらに焼く必要があります。ケーキをオーブンに戻し、さらに 5 分間焼いてから再度確認します。 ^{[11] X研究ソース}広告する

方法 4方法4/4:

ケーキの見た目を観察する

1ケーキの端が少し膨らんで茶色になっているかどうかを確認します。ケーキの端が少し膨らみ、幅約1.3cmの茶色い輪が現れたら焼き上がりです。この時点では、ケーキの内側の色はまだ比較的濃く、黄金色ではありません。この時点でケーキを取り出さなければなりません。そうしないと、焼きすぎてしまいます。 ^{[12] XResearchソース}
2ケーキの端の柔らかさを確認します。ケーキの端がまだ柔らかく、固まっていない場合は、オーブンに戻して焼き続けます。ケーキが完璧に焼き上がると、中央の5cmの幅の部分だけが触っても硬さを感じず、型と一緒に揺れます。 ^{[13] X研究ソース}
3ケーキの表面がつや消しになったら、オーブンからケーキを取り出します。ケーキの光沢がなくなったら完成です。ケーキをオーブンから取り出す前に、柔らかい中心部分も含めてケーキ全体をチェックして、光沢が失われていないかどうかを確認してください。 ^{[14] XResearchソース}
- チーズケーキをオーブンで冷ますのが好きな人もいます。ケーキが焼き上がったら、電源を切り、オーブンのドアを2.5cmほど開けます。ケーキをオーブンの中に1時間置きます。 1 時間後、ケーキ型をオーブンから取り出すか、底が外れるベーキングシートを湯煎から取り出して、チーズケーキを冷まします。リングを取り外す前に、ケーキが完全に冷めるまで待ちます。 ^{[15] X研究ソース}
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