ガラス瓶を密封する方法

腐りにくい食品や湿った食品、乾いた食品を保存するのにガラス瓶を使うのは清潔で衛生的です。水浴法は、食品保存用のメイソンジャーを密封する最も一般的な方法です。真空シーラーを購入したり、ガラス瓶の工芸品を作成するときに美しいパラフィンワックスシールを選択したりすることもできます。食品をガラス瓶に密封すると、食品の保存期間を最大 1 年間延長できます。

方法1方法1/3:

ウォーターバスシール

1ガラスジャーを準備します。ウォーターバス法を使用してガラス瓶を密封する前に、要件を満たすガラス瓶を準備します。最初のステップは、瓶と蓋を検査して、瓶に傷やひび割れがないか、蓋や瓶にバリや突起がないかを確認することです。カバーの外側のリングと内側のディスクを点検します。蓋の溝はボトルの口のねじ山と一致している必要があります。不良ボトルは廃棄してください。 ^{[1] X研究ソース}安全なガラス瓶を確認して選んだら、次のステップは、洗剤を入れた温水で瓶と蓋を手洗いすることです。よく洗った後、瓶と蓋をザルか清潔な布巾の上に置いて乾かします。 ^{[2] X研究ソース}
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/b \/b9 \/seal-glass-jars-step-2-version-4.jpg \/v4-460px-seal-glass-jars-step-2-version-4.jpg" www.wikihow.com \/images \/shumb \/b \/b9 \/seal-glass-jars-step-2-version-4.jpg \/v4-728px-seal-glass-jars-step-2-version-4.jpg "、" smallwidth "：460、" 345 ""： "345" Igheight "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 2ガラスジャーを滅菌します。瓶を大きな鍋の水の中に入れます。まず水を沸騰させない程度に高温まで加熱します。鍋は、瓶が完全に水に浸かるのに十分な大きさでなければなりません。水を少し沸騰させて、消毒プロセスが完了するまで待ちます。 ^{[3] X研究ソース}
- ウォーターバス方式を使用して瓶を頻繁に密封する必要がある場合は、ウォーターバスの購入を検討してください。このポットの特別な設計により、殺菌中に水がガラス瓶に浸かることが保証されますが、その最大の機能はウォーターバス法の操作をより便利にすることです。ウォーターバスがない場合は、普通の大きな鍋でも同様に使えます。 ^{[4] X研究ソース}
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- 酸性の強い食品には、果物、ジュース、ジャム、ゼリー、その他のスプレッド、サルサ、酸強化トマト、ピクルス、レリッシュ、チャツネ、ソース、酢、調味料などがあります。
4水浴を準備します。まず、火を止めて、殺菌したガラス瓶をフードクリップで鍋から取り出します。ガラス瓶の取り扱い用に設計された、やけど防止の缶詰用トングも購入できます。このツールは食品用トングよりも少し安全です。 ^{[6] X研究ソース}瓶を水切りか清潔な布巾の上に置いて乾かします。次に火を再びつけて水を少し沸騰させます。 ^{[7] XResearchソース}
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/2 \/29 \/seal-glass-jars-step-5-version-4.jpg \ /v4-460px-seal-seal \ /www.wikihow.com \/images \/thumb \/2 \/29 \/seal-glass-jars-step-5-version-4.jpg \/vv4-728px-seal-glass-jars-jars-jars-jars-step-5-version-4.jpg "、" big： "'bigdth" 8、 "Bigheight"：546、 "ライセンス"： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 5 -pack缶。沸騰したお湯を脇に置いて、缶詰作りを始めます。瓶に素早く詰め、食べ物がこぼれないようにするためには、液体の食べ物をガラス瓶に注ぎやすくする缶詰用漏斗を使用することをお勧めします。
- 瓶に詰め込み過ぎないようにしてください。ジャムやゼリーなどの食品を瓶に入れる場合は、食品の表面と瓶の口の間に 0.6 cm の距離が必要です。果物や漬物などの固形物を入れる場合は、食品の上部と瓶の口の間に1.2cmの隙間を空けてください。 ^{[8] XResearchソース}ディスクで覆い、外側のリングをねじ込みます。 ^{[9] X信頼できる情報源国立家庭食品保存センター情報源へ}
- 木製のスプーンでボトルを軽くたたいて、気泡を抜きます。
- 次に、他のガラス瓶に詰めます。
- 余分な空気が排出されなくなるため、外側のリングを締めすぎないでください。
6瓶をウォーターバスラックの上に置きます。ウォーターバスラックはウォーターバスまたは大きな鍋の中に設置できます。ラックはガラス瓶の底と鍋の底を分離し、ガラス瓶が割れるのを防ぎます。密封を始める前に、ウォーターバスラックを準備する必要があります。ガラス瓶を重ねて置くことはできません。ウォーターバスラックの大きさが十分でない場合は、瓶を数回に分けて密封する必要がある場合があります。
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- 沸騰時間は水が再び沸騰し始めた時点から始まります。
- 水位はボトルのキャップより2.5～2インチ上になければなりません。必要に応じて、再び沸騰させる前に鍋に水を追加してください。
8 ガラス瓶を取り出します。ウォーターバスラックと瓶をオーブンから取り出し、カウンターの上で一晩冷まします。火傷を防ぐために、ウォーターバスラックを扱うときはオーブン対応パッドを使用することをお勧めします。食品用トングまたは缶詰用トングを使用して、瓶をラックから慎重に持ち上げ、冷めるまで置いておきます。 ^{[10] X研究ソース}
9缶が完全に冷めたら、乾燥した涼しい場所に置きます。蓋が沈まない場合は、密閉に失敗しています。内容物はすぐに食べてください。新しい蓋で瓶を再度密封したり、保存したりしないでください。缶詰を保存する前に、缶にひび割れがないか検査してください。 ^{[11] X研究ソース}広告する

方法2方法2/3:

真空抽出

1.必要な器具や道具を準備します。ガラス瓶を密封するには、真空シーラーとそれに付随する付属品が必要になります。シーリングフィッティングは、メイソンジャーなどのガラス瓶の上部にフィットして空気を抜くために特別に設計された部品です。
2密封する前にガラス瓶を殺菌します。ガラス瓶を殺菌することは、細菌の増殖を防ぐ予防策です。瓶を水で煮沸するか、食器洗い機の高温設定で殺菌することができます。瓶を水に入れて沸騰させる場合は、瓶が完全に水に浸かっていることを確認してください。まず水を沸騰させ、その後火を弱めて少し沸騰した状態に保ち、消毒が完了するまで辛抱強く待ちます。 ^{[12] XResearchソース}
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- 料理の準備ができたら、沸騰したお湯から瓶を取り出します。食品用クリップや缶用クリップなどの道具を使って拾い上げます。食べ物を入れる前に瓶を乾かしてください。
- 瓶の縁まで満たさないでください。瓶にジャムやゼリーなどの柔らかい食品が入っている場合は、キャップと食品の表面の間に 0.6 cm の距離が必要です。容器にキャンディーやナッツなどのホールフードを入れる場合は、食品の最上層と蓋の間に 1.2 cm のスペースが必要です。 ^{[15] X研究ソース}
- 金属以外のスプーンで気泡を取り除きます。シリコン製または木製のスプーンを使用して、食品の表面を軽く押して空気を押し出します。 ^{[16] XResearchソース}
4掃除機をかける準備をします。食べ物の準備ができたら、掃除機をかけ始めることができます。ガラス瓶の蓋をしっかり閉めます。まず、ディスクだけを覆い、外側のリングを脇に置きます。真空シーラーチューブをシーリングフィッティングに取り付け、シーリングフィッティングを瓶の口にスライドさせます。シール継手はタンクの開口部にしっかりとフィットする必要があります。そうしないと、機械の起動時に継手が外れてしまいます。 ^{[17] XResearchソース}
5真空シーラーを起動します。デバイスの指示に従って真空を適用します。説明書が見つからない場合は、機械を起動し、密封が完了したことを示すプロンプトが表示されるまで待ちます。瓶が真空状態になると、蓋がパチンと閉まる音がします。一部のデバイスでは、緑色のライトが点灯して、封印が完了したことを知らせます。 ^{[18] XResearchソース}
6外側のリングを締めます。チューブをシーリングフィッティングから取り外し、フィッティングを瓶の開口部から持ち上げます。次に外側のリングを瓶の中に戻し、締めます。瓶は乾燥した涼しい場所に保管してください。 ^{[19] XResearchソース}広告する

方法3方法3/3:

パラフィンシール

1材料を準備します。瓶をワックスで密封するには、小さな陶器の皿、ダクトテープ、はさみ、ティーライトキャンドル、キッチンライター、封蝋が必要です。これらの道具のほとんどは、手芸用品店やデパートで購入できます。入手できない場合は、オンラインで購入することもできます。この方法は、口の狭いガラス瓶やボトルを密封するのに最適です^{。[20] X研究ソース}
2溶かしたパラフィンを入れた陶板と小さなテーブルを用意します。溶かしたパラフィンが入った陶器の皿と、下にキャンドルを置いて温められるテーブルを購入したら、その上に皿を置きます。そのような特別なテーブルがない場合は、下にキャンドルを置くことができる小さなラックを見つけて、その上にプレートを置きます。
3ろうそくに火をつけます。ティーライトに火をつけて、お皿の下に置きます。
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- 20分間加熱するとパラフィンが完全に溶けます。パラフィンワックスがすべて液体になったら、キャンドルを消します。
5ボトルにクラフト材料やワインを注ぎます。ボトルにキャップをしめて締めます。ボトルに食べ物が入っていない場合は、コルクでボトルを塞いでください。
6強化繊維テープを貼ります。強化繊維テープを、キャップまたはコルクがボトルと接合する部分に数回巻き付けます。テープを切り、はみ出した部分を重ねて折ります。後で封印を解除する必要がある場合は、重なったテープをつかんで引っ張るだけです。
7ボトルの口をワックスに浸します。瓶を逆さまにしてワックスの中に直接浸します。しばらくしたら、ボトルを持ち上げて元の位置に戻します。ワックスを巻き付けた後は、余分なワックスが垂れないようにすぐにボトルの口を回してください。
8.スタンプ。この手順は必要ありません。ワックスに浸した後、すぐにワックスシールでボトルの口を密封します。イニシャルやシンボルを刻印した印鑑は、作品に独特の個性を与えることができます。ボトルを動かす前に、ワックスが完全に固まるまで待ちます。 ^{[21] X研究ソース}広告する