カニの足の調理方法

カニの足は家庭で簡単に調理でき、さまざまな方法で調理できます。冷凍カニの足のほとんどは調理済みなので、風味を少しプラスするために再加熱するだけで十分です。カニの足を調理するさまざまな方法について知っておくべきことを紹介します。

材料

3〜4人分

調理済み冷凍カニ足3ポンド（1350グラム）
塩大さじ1杯（15ml）
ガーリックパウダー小さじ1/2（2.5ml）
ディル小さじ1杯（5ml）
バター 1/4カップ（60ml）

方法1 方法1/5:

茹でたカニの足

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- 冷蔵庫でゆっくり解凍することをお勧めしますが、カニの足を冷たい水道水に数分間さらして解凍することもできます。
- 冷凍カニの足のほとんどは事前に調理されています。調理されていないカニの足がお好みの場合は、生きたカニを購入するしかありません。
- カニの足は解凍後できるだけ早く調理してください。冷蔵庫では2日間しか保存できず、再冷凍することはできません。
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- 重い鍋の代わりにダッチオーブンを使うこともできます。
- ガーリックパウダーとディルの代わりに、カニの足に、最大大さじ 2 杯 (30 mL) の万能シーフード調味料ブレンド、またはお好みのその他の調味料を使用できます。
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- カニの足を調理している間は鍋に蓋をしないでください。
- カニの足の加熱時間を調節します。カニの足を長時間茹ですぎると、繊細な食感が損なわれてしまいます。
- カニの足を調理するときは、水温を一定に保つ必要があります。
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- 必要に応じて、カニの足に溶かしバターを添えてお召し上がりください。
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方法2方法2/5:

蒸し蟹足

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- カニの足を早く解凍するには、冷たい流水に数分間さらしてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Cook-Crab-Legs-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Crab-Legs-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Cook-Crab-Legs-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Crab-Legs-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2蒸し器の底に水と塩を入れます。大きめの蒸し器の底に、約2カップ（500ml）の水と大さじ1杯（15ml）の塩を加えます。 ^{[2] X研究ソース}中火または強火で沸騰するまで加熱します。
- 蒸し器の底が覆われるくらいの水が必要ですが、蒸し器のラックの底に水がたまるほど多くはありません。
- 収まる蒸し器バスケットまたはラックがあれば、重いストックポットを使用することもできます。
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- 理想的には、鍋自体を覆うことができるように、鍋の内側に入る蒸し器ラックまたはバスケットを使用する必要があります。
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- 鍋に蓋をしてタイマーをスタートする前に、水が沸騰していることを確認してください。
- 完成したカニの足には「調理された匂い」があるはずです。
5保温します。トングを使ってカニの足をバスケットから取り出し、溶かしたバターをたっぷり塗った温かい皿の上に置きます。広告する

方法3 方法3/5:

焼き蟹足

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- あるいは、調理済みのカニの足を数分間冷水にさらすことで素早く解凍することもできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Cook-Crab-Legs-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Crab-Legs-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Cook-Crab-Legs-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Crab-Legs-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2オーブンを 350 度 F (177 度 C) に予熱します。薄いベーキング皿を用意し、底の 1/8 インチ (3.175 mm) まで熱湯を入れます。
- この料理はオーブンで焼くので、冷水や室温の水ではなくお湯を使うのが最適です。お湯はオーブン内の温度に近くなります。カニの足を冷水で調理する場合は、耐熱皿の水が温まるまでさらに数分待つ必要があるかもしれません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Cook-Crab-Legs-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Crab-Legs-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Cook-Crab-Legs-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Crab-Legs-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3カニの足を皿に置きます。カニの足を水の中に一列に並べます。
- カニの足を加えたら、全体をアルミホイルで覆います。
- なお、水はカニの足を加える前でも後でも加えることができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Cook-Crab-Legs-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Crab-Legs-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Cook-Crab-Legs-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Crab-Legs-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4一度裏返しながら、中まで熱が通るまで焼きます。 ^{[3] X研究ソース}カニの足を焼くのにかかる時間はたったの7〜10分です。
- 絶対に必要なわけではありませんが、4分経ったらカニの足を裏返すと、より美味しく調理できます。オーブンに戻す前に、必ずホイルをフライパンの上に戻すようにしてください。
5保温します。すぐにカニの足を用意しておいた皿に移し、溶かしたバターと塩を添えてお召し上がりください。広告する

方法4方法4/5:

スロークッキング

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- カニの足は、冷水に数分間さらすことで解凍することもできます。カニの足を解凍するために冷水に浸す必要はありませんが、そうすることで残っている氷の結晶やぬめりを洗い流すことができます。使用する前に、清潔なペーパータオルで拭いてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Cook-Crab-Legs-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Crab-Legs-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Cook-Crab-Legs-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Crab-Legs-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2カニの足をスロークッカーに移します。 ^{[4] X研究ソース}スロークッカーにカニの足を均等に並べ、かぶるくらいの水を加えます。
- カニの足を積み重ねる必要がありますが、少なくとも層の数が偶数であることを確認してください。
- カニの足の形状を考慮すると、通常は丸いものよりも楕円形のスロークッカーの方が適しています。
- カニの足がちょうど隠れるくらいの水だけで十分です。少なすぎたり多すぎたりすると、カニの足が乾燥しすぎたり、十分に加熱されなかったりする可能性があります。
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- より強いニンニクの風味がお好みの場合は、濃縮ニンニクパウダーの代わりに、新鮮なニンニク 4 片を細かく刻んで使用してください。
- カニ足をゆっくり調理するので、調味料の風味がカニ足の厚い殻とその下の身によく染み渡ります。
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- できるだけ多くのカニの足にバターを塗ります。カニの足にバターをもっと塗り込んでも構いませんが、必須ではありません。
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- カニの足を解凍する時間がなく、冷凍のまま調理する場合は、調理時間を 30 分追加してください。
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- 必要に応じて、カニの足に溶かしバターまたはレモン汁を追加してお召し上がりください。
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方法 5方法5/5:

電子レンジで調理できるカニの足

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- 推奨される解凍方法は時間がかかります。冷凍したカニの足を冷蔵庫で8時間または一晩解凍します。
- カニの足は電子レンジで調理できますが、魚介類を解凍する場合はお勧めできません。
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- カニの足を一層に収められない場合は、数回に分けて調理するのが最適です。均等に並べることもできますが、その場合は調理の途中でフォークで 1 回か 2 回ひっくり返し、完全に火が通っていることを確認してください。
- 蓋付きのキャセロール皿が標準的な選択肢ですが、電子レンジ対応の容器であれば何でも構いません。
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- このレシピでは、カニの足 3 ポンド (1350 グラム) を使用するため、水を大さじ 6 杯 (180 ml) 追加する必要があります。
- 冷たい水よりも、温かい水や熱い水を使用するのが最適です。
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- カニの足 3 ポンド (1350 グラム) の場合は、電子レンジで最大出力で 18 ～ 24 分間加熱します。
- 調理中にカニの足をかき混ぜたり、前後に動かしたりすると、調理の仕上がりがよくなります。
5保温します。カニの足は熱いうちにすぐにお召し上がりください。お好みで溶かしバターまたはレモンスライスを添えてください。広告する