マシュマロを使ったフォンダンの作り方

速報：フォンダンは美味しくて楽しい！フォンダンの見た目は好きでも、味は好きではないという人は多く、高価なのは言うまでもありません。マシュマロの代用品を使ったレシピは、本物よりもはるかにおいしいフォンダンを低コストで作る方法を提供します。

材料

• ミニマシュマロ16オンス（450g）袋
• 水大さじ2杯（30ml）
• 粉砂糖 2ポンド（900グラム）
• バニラ、ミント、アマレット、オレンジの皮、レモン少々、ラベンダーなどの香料小さじ1杯（5ml）
• 液体食品着色料
• 植物性ショートニング

ステップ

フォンダンミックスを作る

1. 1木のスプーンと作業台にショートニングを塗ります。マシュマロは非常に粘着性があり、フォンダンを作るときにショートニングをたっぷり使わないと扱いが難しくなることがあります。ショートニングを加えると、マシュマロがスプーンや作業台にくっつくのを防ぐことができます。
   • ショートニングをスプーンの底だけでなく全体に均等に塗ります。スプーンの柄もカバーする必要があります。
   • 大きめのまな板、ベーキングシート、またはフォンダン生地をショートニングでこねるときに使用する表面に油を塗ります。これは面倒なプロセスなので、より大きな生産プラテンが必要になります。
2. 2マシュマロを電子レンジ対応の大きなボウルに入れます。電子レンジ対応の一番大きなボウルを使用してください。マシュマロを全てボウルに入れて、その上に大さじ2杯の水を加えます。
3. 3マシュマロを電子レンジで加熱し、30 秒ごとに確認します。十分に加熱されていない場合は、さらに 30 秒加熱します。マシュマロを完全に溶かしたい場合は、散らかさないように時間をかけて行う必要があります。マシュマロが溶けているかどうかを 30 秒ごとに確認します。溶け終わったら、ボウルを電子レンジから取り出します。
4. 4粉砂糖を加えて混ぜ合わせます。粉砂糖を半袋分マシュマロミックスに注ぎ、スプーンでかき混ぜます。さらに粉砂糖を加えてかき混ぜ続けます。混合物は徐々に固まり、最終的にはスプーンでかき混ぜるのが難しくなります。この時点で粉砂糖を加えるのをやめます。おそらく、粉砂糖を一袋全部使う必要はないでしょう。 広告する

生地をこねて保存する

1. 1調味料と食品着色料を加えます。ここで、使用したいエキスと食品着色料を加えます。フォンダン全体を同じ色にしたくない場合は、生地を小さな部分に分割してから、それぞれに異なる食品着色料を加えます。
2. 2フォンダン生地をこねます。生地を作業台の上に置きます。手にショートニングをたっぷり塗ります。フォンダン生地をパンをこねるときのようにこねます。生地が柔らかくなり、本物のフォンダンのような粘稠度になるまでこね続けます。生地を破らずに伸ばせるようになるはずです。こねる時間は8〜10分です。 ^[1]
   • 最初は生地がとても熱いので、こねるときは注意してください。必要に応じて、生地が焦げないように 1 ～ 2 分待ちます。
   • ショートニングを近くに置いておき、こねるときに指を浸せるようにします。この工程ではショートニングを大量に使用します。
   • 生地が非常に乾燥して硬い場合は、こねるときに大さじ 1 杯の水を追加して、弾力性を高めます。
3. 3フォンダンを保存します。フォンダンをボール状に形作ります。表面に植物性ショートニングを薄く塗ります。生地が乾燥しないようにラップで覆います。冷蔵庫で一晩保存します。 広告する

フォンダンを広げて

1. 1 使用直前にフォンダンを広げます。フォンダンボールをラップから取り出し、油を塗った作業台の上に置きます。油を塗った麺棒を使って、生地をデコレーションしたいケーキより少し大きい円盤状に平らにします。
   • 作業台の表面を焦げ付き防止にするために、ショートニングの代わりにコーンスターチを使うこともできます。
   • ほとんどのケーキレシピでは、フォンダンボールを 1.5 mm の厚さに丸めることが推奨されています。
2. 2ケーキの上にフォンダンを置きます。麺棒を使ってフォンダンを持ち上げ、フォンダン ディスクの中心がケーキの中心にくるように慎重にケーキの上に動かします。フォンダン ディスクの端をケーキの側面に挟み、垂れ下がるようにします。ケーキの周りを軽く押して、凹凸やシワがないことを確認します。
   • この段階でフォンダンをこねる必要はありません。そうしないと、ケーキを形成したときにしわが寄ってしまいます。
   • 作業中にフォンダン生地が破れてしまった場合は、破れた部分を軽く押すと滑らかになります。
3. 3フォンダンを切ります。ナイフを使ってケーキの底の周りのフォンダンを切り取ります。トリミングを削除します。
4. 4.ミッション完了。広告する

ヒント

• 従来のフォンダンほど早く乾かないので、使わなかったフォンダンを急いで隠す必要はありません。
• フォンダンを使わないときは、二重に塗ってください。
• フォンダンに着色料を加えたくない場合は、バニラをそのまま使用してください。
• 生地が固すぎる場合（例えば、冷蔵した後）、電子レンジで軽く温めて解凍してください。
• フォンダンは水分を保持できるので、油絵に非常に適しています。
• プラスチックのボウルも使えますが、ガラスのボウルの方が適しています。
• 茶色のフォンダンを作るには、着色料の代わりにココアパウダーを使用しますが、フォンダンの特性が若干変化する（乾燥が速くなり、水分補給が難しくなる）ので、素早く使用するか、着色料を最後の最後に用意することに注意してください。
• お子様がいる場合は、残り物を使って雨の午後を楽しく過ごしましょう。彼らは非常に小さな彫刻を作ることができます。彫刻を自然乾燥させてから、薄めた食品着色料で着色します。
• 製造コストは市販のフォンダンのほんの一部です。
• 地元の 24 時間営業の小売店に行って、昼夜を問わずいつでもこの材料を購入できます。

準備が必要です

• ガラスボウル
• 電子レンジ
• 木のスプーン