食べられるクッキー生地の作り方

焼いたクッキーは美味しいですが、時には生のクッキー生地が一番美味しいこともあります。残念ながら、クッキー生地は美味しいですが、丸ごと食べると少し危険です。クッキー生地に含まれる生卵がサルモネラ菌感染症などの健康問題を引き起こす可能性があります。生卵の危険性がなく、風味豊かなクッキー生地をお探しですか?安全に食べられるクッキー生地を作りたい場合、必要なのは砂糖、生地、そしていくつかの他の主要な材料だけです。

材料

方法1と2 :

• バター、またはマーガリンまたはひまわりバター 3/4カップ（大さじ12杯）
• グラニュー糖3/4カップ（170g）＋ブラウンシュガー大さじ4杯（50g）
• または、前の手順をグラニュー糖 85g とブラウンシュガー 85g に置き換えます。
• 中力小麦粉 3/4カップ（85g）
• 塩少々（オプション。有塩バターを使用する場合はおそらく必要ありません）
• バニラエキス/エキス小さじ2杯
• ココアパウダー 1/8カップ（15g）（オプション）
• チョコレート（オプション）

方法3 :

• 小麦粉 1カップ
• ブラウンシュガー3/2カップ
• 低脂肪有塩バター 1カップ
• アーモンドバター 1カップ（オプション）
• バニラエキスまたは他の香料大さじ1杯
• スキムミルクまたは低脂肪ミルク 1/4カップ

ステップ

標準生地

1. 1大きめのボウルにバターを入れ、砂糖を加えます。フォークでよく混ぜます。バニラエッセンスを加えます。
2. 2小麦粉をふるいにかけ、塩をひとつまみ加えてよく混ぜ、できるだけ厚く硬くします。
3. 3生のクッキー生地をそのまま食べることもできます。食べなさい！あるいは、クッキーを作り続けるだけです。 広告する

チョコチップクッキー

1. 1標準的な生地を作るには、上記の手順 1 と 2 に従います。
2. 2小麦粉をふるいながらココアパウダーを加えます。
3. 3チョコレート風味を加える。
4. 4完了。広告する

低脂肪クッキー生地を短時間で作る方法

1. 1バター、砂糖、牛乳を混ぜます。非常に乾燥した、砕けやすい生地が欲しい場合は、牛乳を加えないでください。ペースト状の生地にしたい場合は牛乳を加えます。
2. 2生地をボール状に丸めます。
3. 3終わったら、別のボウルにバニラエッセンスと小麦粉を入れて混ぜ、ボール状にこねます。
4. 4 2つの生地ボールを混ぜて、大きな生地ボールになるまでこねます。
5. 5生地が濃厚なペースト状になるまでこねたり叩いたりを続けます。さあ、食べごろです。
6. 6クッキーを作ります。砂糖大さじ3杯、チョコレートチップ、チョコレートパウダー（オプション）、牛乳大さじ1杯を加えます。
   • 17 ～ 20 分間、または黄金色にカリカリになるまで焼きます。
7. 7完了。広告する

ヒント

• 低温殺菌された卵は多くのスーパーマーケットで簡単に手に入るので、生卵を食べるのは心配だけど伝統的な生のクッキー生地が欲しいという場合は、生卵の代わりに低温殺菌された卵を使ってください。
• グラニュー糖はあるけど上白糖がない？グラニュー糖も良い代用品です。
• 方法1の栄養成分表：
  • 材料: 生地1/2個または1回焼き生地
  • カロリー: 86 脂肪由来カロリー: 2
  • 飽和脂肪: 1 g 0% トランス脂肪: 0 g 0%
  • 砂糖: 3g 5%
• ピーナッツバターを加えると美味しいです。味が濃いので大さじ3杯以上入れないでください。
• この生地は生のまま食べることができ、必ずしも焼く必要がないことを覚えておいてください。焼く場合は膨張剤を加えてください。平らでサクサクしたクッキーが好きでない限りは。
• 通常はすぐに食べるのが賢明です。ラップを巻いた生地を冷蔵庫に放置したり、ボウルに入れて冷凍庫に入れたりすると、数時間以内に砂糖を加えた生地から油が漏れ始めます。特に気持ち悪いのは、入れる前に包んでおくと、取り出すときに黄色い油がいっぱい入った袋が出てくることです。
• ひまわりバターなどの低脂肪マーガリンを使用するのは、クッキーを乳製品なしで作る一つの方法です。ただし、ナッツやシードバターを加えると生地が濃くなることに注意してください。準備する際にはこれを考慮する必要があります。また、ナッツや種子のバター代替品もクッキーを厚くするので、それを言い訳にして食べ過ぎないようにしてください。カロリーはバターと同じくらい高く、冠状動脈性心臓病のリスクも高くなる可能性があります（バターと比較して）。
• 生クッキー生地には何でも加えることができます!ピーナッツやペカンナッツを加えたり、キャラメルやピーナッツバターを混ぜたりしてみましょう。
• よりチョコレート風味とファッジのような粘稠度を持つ生地を作るには、混ぜる前に溶かしたチョコレートを加えてみましょう。

警告する

• 生のクッキー生地を食べることに関して最も懸念される点は、使用されている生の卵かもしれませんが、生の精製小麦粉を食べると消化器官を刺激したり、アレルギーを悪化させる可能性があることにも注意が必要です。また、食べ過ぎないように皆さんにご注意いただきたいと思います。
• 生卵を食べるとサルモネラ菌に感染する恐れがあるため、低温殺菌されていない卵は加えないでください。