ナチョスの作り方

ナチョスは、軽くてサクサクしていて、あまりお腹にたまらず、夕食前のおやつとして最適です。ほとんどの人は食料品店でトルティーヤチップスを購入しますが、自宅で快適に自分で作ることもできます。製造プロセスは次のように非常にシンプルで簡単です。

材料

トウモロコシまたは小麦粉のトルティーヤ
ノンスティッククッキングスプレーまたは植物油
海塩

方法1方法1/3:

オーブンで焼く

1オーブンを 350 度 F (177 度 C) に予熱します。
2ペストリーブラシを使用して、ベーキングシートに植物油を薄く塗ります。薄く塗るだけで十分です。こうすることで、コーンフレークがベーキングシートにくっついてしまうことがなくなります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3準備したトルティーヤチップスに、グレープシードオイルやキャノーラオイルなどの植物油を軽く塗ります。ベーキングシートに油を塗るのに使ったペストリーブラシを使って、コーンフレークに中性食用油を塗ります。両側をブラッシングすることもできます。オイルを塗るより速い方法もあります:
- コーンチップの片面のみに油を塗ります。油を塗った面を上にしてまな板の上に置きます。もう 1 枚のトルティーヤチップの片面だけに油を塗り、油を塗った面を上にして、先ほどのトルティーヤチップの上に置きます。トルティーヤチップスに油を塗り重ねていくと、油を塗った面から油を塗っていない面へ油が移ります。 ^{[1] X研究ソース}これで、完璧に油を塗ったトルティーヤチップスの完成です。油が多すぎなくても、トルティーヤチップスが完全に油で覆われます。ナチョスはサクサクしていながら軽くて歯ごたえがあり、おいしく仕上がります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4トルティーヤチップスをくさび形に切ります。ナチョスを切る方法について独自のアイデアがある場合は、それを実行してください。創造力を働かせましょう。一方、ナチョスは一般的に三角形または正方形にカットされます。やり方は次のとおりです:
- 三角形: 丸いトルティーヤチップを 2 つの半円に切ります。半円の 1 つをもう一度半分に切り、次に両方の半分をさらに半分に切り続けます。もう一方の半円でも同じ手順を繰り返します。
- 四角形: まず、トルティーヤチップスの丸い端を切り落とします。これにより、正方形のトルティーヤチップのスタックが作成されます。縦に2か所切り込みを入れ、さらに縦に2か所切り込みを入れます。
5トルティーヤチップスをベーキングシートの上に重ねないように置き、海塩をふりかけます。可能であれば、トルティーヤチップスの油を塗っていない面を下にして置き、ベーキングシートの油に触れるようにします。
6トルティーヤチップスを 8 ～ 12 分間焼き、8 分後に確認します。端が天板から少し浮いて、カリカリになったら完成です。ナチョスは中心部分はまだ柔らかいかもしれませんが、冷え始めるとカリカリになります。
7数分間冷ましてから、すぐにお召し上がりください。広告する

方法2方法2/3:

フライパンで揚げる

1 1/2-2インチ（2.5-2.5 cm）の油を大きな鍋に注ぎます。植物油、グレープシード油、キャノーラ油などの中性油を使用してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2フライパンに油を入れて、163 度 (325 度 F) まで熱します。 163 度未満の油では、トルティーヤチップスは焦げたり茶色くなったりしません。 ^{[2] X研究ソース}163℃で揚げると揚げ時間は長くなりますが、最も安定した結果が得られます。
- 油の温度を 350°F (177°C) 以上上げたい場合は、揚げる時間を短くし、魚が焦げないように注意してください。ナチョスを華氏 350 度 (摂氏 177 度) で揚げる場合は、約 45 秒から 1 分後に火の通り具合を確認してください。 ^{[3] X研究ソース}
- 油の温度を確認するためのキャンディ温度計やその他の温度計がない場合は、木製のスプーンの背を使用してください。木製のスプーンの柄を油に浸し、泡がちょうど出始めたら、油は十分に熱くなっていることになります。 ^{[4] X研究ソース}
3コーンチップを少量ずつ分けて、163°Cで3分間揚げます。ひっくり返したり、移動したりする必要性が少なくなります。
4スロットスプーンまたはトリベットを使用して、オイルからトルティーヤチップのバッチを取り外し、ペーパータオルに直接置きます。
5取り出したらすぐに塩をふります。塩がコーンフレークに残っている油にくっついて、よりよく付着するので、これが最適になります。
6すぐにお召し上がりください。今すぐ消費しない場合は、密閉容器に保存してください。自家製ナチョスは、適切に保存しないと特に古くなりがちです。広告する

方法3方法3/3:

電子レンジ

1トルティーヤチップスを四角形またはくさび形に切り、電子レンジ対応の皿に置きます。可能であれば、トルティーヤのウェッジを均等に広げ、各ウェッジの間に約 1 インチ (2.5 cm) のスペースを残します。
2トルティーヤチップスを電子レンジで強火で約1分加熱します。この時点で、トルティーヤチップスはかなり湿っているので、さらに処理する必要があります。
3トルティーヤウェッジを裏返し、電子レンジ対応の皿に置きます。
4コーンチップを電子レンジにさらに 1 分入れます。このとき、特に焦げ付かないように細心の注意を払う必要があります。 ^{[5] X研究ソース}完了したかどうかを確認します。電子レンジの種類に応じて、ナチョスはこの時点で完成しているはずです。
5トルティーヤチップスを裏返し、電子レンジで30秒～1分加熱します。あまり長く回すとトルティーヤチップスが焦げてしまう可能性があるので、十分注意してください。
6トルティーヤチップスが完成したら、電子レンジから取り出します。必要に応じて、中性油を軽く塗り、海塩を振りかけます。
7すぐにお召し上がりください。
8.完了。広告する