手作り離乳食の作り方

赤ちゃんが固形食を食べ始めるとき（生後 4 ～ 6 か月）は、赤ちゃんが食べる食品についてよく理解する必要があります。自分で離乳食を作ることで、赤ちゃんの成長過程における食事に何が含まれているかを正確に知ることができます。特別な機器はあまり必要ありません。いくつかの簡単な器具、新鮮な食材、そして以下のガイドラインがあれば、赤ちゃんのための栄養価の高い食事やおやつを準備できます。

パート1 パート1/3:

手作り離乳食の準備

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- 可能な限りオーガニック農産物を購入し、選んだ果物や野菜が熟していて傷がないことを確認してください。購入後 2 ～ 3 日以内にすべての食品を使い切るか調理するようにしてください。
- まず、赤ちゃんにリンゴ、ナシ、桃、サツマイモを与えることから始めましょう。さやいんげん豆や殻つきのエンドウ豆など、繊維質だったり赤ちゃんが飲み込みにくい食べ物は避けてください（ただし、これらの食べ物を調理してブレンドし、目の細かいストレーナーで濾す場合は除きます）。
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- すべての果物と野菜をよく洗ってください。食品の皮と芯を取り除きます。均等に火が通るように、同じ大きさの小さな立方体に切ります。量の目安として、きれいに切り刻んだ野菜 900 グラムから約 300 グラムの離乳食ができます。
- 調理する前に、肉や鶏肉をきれいにし、皮を剥ぎ、脂肪を取り除くことで準備することもできます。キヌアやキビなどの穀物は、パッケージの指示に従って調理する必要があります。
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- 野菜を調理する最良の方法は蒸すことです。この方法なら栄養素が最も多く残ります。蒸し器のバスケットを使用するか、沸騰している鍋の上にザルを置きます。野菜を柔らかくなるまで蒸すのには通常 10 ～ 15 分かかります。
- 穀物、野菜、特定の動物性食品を水で煮ることができます。または、スープの中で食材を煮て、スープの風味をより豊かにします。
- ベーキングは、サツマイモ、アブラナ科の野菜、肉、鶏肉などの食品を調理するのに適しています。焼き菓子にハーブやマイルドな天然スパイスを加えると、食べ物に少し風味を加えることができます（赤ちゃんにこれらの風味を味わわせることを恐れないでください！）。
4離乳食を準備するときは、材料が均等に混ざるように、少量ずつに分けて準備するようにしてください。また、食品によっては、適切な濃度に達するためにより多くの液体が必要になることに注意してください。使用する液体は、水、母乳、粉ミルク、または食品を調理したときに残った少量の沸騰したお湯（沸騰させる方法を使用する場合）です。
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- 食べ物を調理する方法を選択します。幼い赤ちゃんは食べる前に食べ物を潰してクリーミーな状態にする必要がありますが、年齢が上がると、より大きな塊の食べ物でも食べられるようになります。赤ちゃんの年齢と個人的な好みに基づいて、離乳食の適切な加工方法を選択してください。
- 果物、野菜、肉を調理、解凍、加熱、ピューレにできる高級なオールインワンのベビーフードメーカーを購入する親もいます。これらの機械は少し高価ですが、自家製の離乳食を簡単に作ることができます。
- あるいは、通常のキッチンブレンダー、フードプロセッサー、またはハンドブレンダーを使用して滑らかになるまで混ぜることもできます。これらのマシンは便利で使いやすく、少量の食品を調理するだけであれば、組み立て、洗浄、分解が面倒な追加のマシンを購入する必要がありません。
- 手動のフードミルやベビーフードグラインダーを使用することもできます。これらのツールは電気を必要とせず、持ち運びも簡単です。食材を上手に挽くことができ、比較的安価ですが、粉砕に時間がかかり、より多くの体力を必要とします。
- 最後に、熟したバナナ、アボカド、焼き芋など、非常に柔らかい食材の場合は、昔ながらのフォークを使用して、好みの硬さになるまで食材をつぶします。
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- 離乳食は安全なガラス瓶か蓋付きのプラスチック容器に入れて冷蔵庫に保管してください。容器に製造日を記入しておくと、食品の鮮度を簡単に確認でき、3日以上保存した食品は廃棄できます。
- あるいは、蓋付きの製氷皿に食品を入れて冷凍することもできます。完全に凍ったら、製氷皿から取り出し、再封可能なビニール袋に入れます。ベビーフードのブロック1つは赤ちゃんの1食分に十分な量なので、必要な分だけ解凍してお使いいただけます。
- 解凍するには、冷凍したベビーフードを冷蔵庫に一晩置くか、容器または袋を温水の入った鍋（直火にかけない）に約 20 分間入れておきます。
- 冷凍したピューレ状の果物や野菜は 6 ～ 8 か月間保存でき、冷凍した肉や鶏肉は 1 ～ 2 か月間新鮮な状態を保ちます。 ^{[1] X研究ソース}
- 手作りの離乳食を作るのはかなり手間がかかるので、一度に大量に作って冷凍保存しておくのがベストです。
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パート2 パート2/3:

さまざまな食べ物を試してみる

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- この食品グループには、バナナ、ナシ、ブルーベリー、桃、アプリコット、プルーン、マンゴー、リンゴなどの果物や、サツマイモ、冬カボチャ、ピーマン、アボカド、ニンジン、エンドウ豆などの野菜が含まれます。
- これらの食べ物は簡単に準備でき、ほとんどの赤ちゃんに好まれるため、非常に人気があります。赤ちゃんに初めて固形食を与えるときは、これらの食品から始めてください。しかし、恐れずに範囲を広げて冒険し、他の食品を試してみてください。
- これにより、赤ちゃんの味覚がより多くの食べ物を試すことができ、授乳のプロセスがより面白くなります。ただし、赤ちゃんが圧倒されてしまう可能性があるので、盲目的に新しい食べ物を与えすぎないように注意してください。一度に新しい食べ物を 1 つだけ与えるようにし、別の食べ物を与える間は少なくとも 3 日間待つようにしてください。また、赤ちゃんがどの食品にアレルギーを起こす可能性があるかを特定しやすくなります。 ^{[2] X研究ソース}
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- 醤油やマイルドなポブラノチリなどの中華またはメキシコの調味料で牛肉を煮込んでみましょう。はい、唐辛子です！世界中の赤ちゃんは、幼い頃からこれらの強い味を味わい始めることがよくあります。
- 豚肩肉を柑橘類のジュースと一緒に調理すれば、赤ちゃんや家族全員が喜ぶおいしい夕食になります。
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- アメリカ小児科学会が2008年に発表した研究によると、アレルギー（食物またはその他のアレルギー）、喘息、または家族歴がない限り、生後6か月以上の乳児にとってこれらの食品は実際には安全であることが示唆されています。 ^{[3] X研究ソース}
- したがって、赤ちゃんには、健康的な脂肪が多く栄養価の高いサーモンなどの魚を与えることを検討する必要があります。軽く味付けした水を入れた鍋にサーモンを入れて弱火で煮てみましょう。冷めたら、ピューレ状にしたり（小さい赤ちゃん用）、にんじんや他の野菜と混ぜたり、または小さい角切りにしたり（大きい赤ちゃん用）します。
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- 全粒穀物は赤ちゃんに新しい食感を教え、口と舌のより複雑な動きを促し、後の発話に役立ちます。
- 全粒穀物を調理することは、味気なかったり退屈である必要はありません。鶏肉や野菜のスープと一緒に調理して風味を増したり、玉ねぎや冬カボチャなどの風味豊かな柔らかい野菜に混ぜたりすることもできます。
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- 卵は非常に栄養価が高く、タンパク質、ビタミンB、その他の重要なミネラルが豊富に含まれています。スクランブル、ポーチド、フライ、オムレツなど、お好みの調理方法でお召し上がりいただけます。
- ただし、卵白と卵黄の両方が固まるまで加熱されていることを確認する必要があります。加熱が不十分な卵や加熱が浅い卵は食中毒を引き起こす可能性があります。
- ゆで卵をアボカド半分と一緒につぶしたり、スクランブルエッグを野菜のピューレに混ぜたり、目玉焼きを刻んで米やオートミール（年長児向け）に加えたりしてみましょう。 ^{[4] X研究ソース}
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- バターナッツスカッシュをローストするときにローズマリーを加えてピューレにします。調理した鶏の胸肉にクミンまたはガーリックパウダーを振りかけます。ベビーオーツにシナモンをひとつまみ加えます。または、マッシュポテトにパセリのみじん切りを少し加えてください。
- 赤ちゃんはあなたが思っている以上に辛い食べ物に耐えられます。もちろん、赤ちゃんの口を火傷させたり刺激したりしたくはありませんが、ピューレにした野菜やシチューなどの食べ物に、つぶしたチリをひとつまみ加えることを検討してください。アナハイムやポブラノなどのマイルドな唐辛子を選ぶようにしてください。
7酸っぱい果物を試してみましょう。多くの赤ちゃんが酸っぱい食べ物が大好きだということを知ると、驚かれるかもしれません。赤ちゃんが酸っぱい食べ物を好むかどうかを確認するために、種を取り除いたサワーチェリーをピューレにすることができます。甘味料を加えていないルバーブを煮込んだり、プルーンをピューレにしたりするのもよいでしょう。どちらも爽やかな酸味が特徴の食べ物です。 ^{[5] X研究ソース}広告する

パート 3パート3/3:

赤ちゃんに固形食を与え始める

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- 電子レンジでは食品が均等に加熱されないため、食品の一部が他の部分よりも高温になることがある為、調理済みの食品を電子レンジで再加熱する場合は注意してください。
- したがって、電子レンジから食品を取り出すときは、よくかき混ぜて熱を分散させ、その後数分間放置して室温まで冷まします。
2残った食べ物を保存しないでください。赤ちゃんに食事を与えるときは、毎食に必要な量を正確に測るようにしてください。残った食べ物を保存できないため、無駄が避けられます。赤ちゃんにスプーンで食べさせると、赤ちゃんの唾液が食べ物に混ざりやすくなり、食べ物に細菌が繁殖しやすくなるからです。
3離乳食に甘味料を入れないでください。離乳食を与える前に甘くするのは不適切です。赤ちゃんには余分な砂糖は必要ありません（特に、今日の子供の肥満率の高さを考慮すると）。また、コーンシロップや蜂蜜などの他の甘味料も使用しないでください。これらの食品は乳児に致命的な食中毒（ボツリヌス中毒）を引き起こす可能性があります。
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- ベビーフードに含まれる硝酸塩の主な発生源は井戸水なので、井戸水を検査して硝酸塩濃度が 10 ppm 未満であることを確認するのが最善です。
- 冷凍していない食品の硝酸塩含有量は時間の経過とともに増加するため、新鮮な果物や野菜は購入後 2 日以内に調理し、調理済みの離乳食は調理後できるだけ早く冷凍してください。硝酸塩の含有量が多い傾向にある新鮮な野菜を買う代わりに、ビート、ニンジン、インゲン、ほうれん草、ズッキーニなどの冷凍野菜の使用も検討するといいでしょう。
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- これにより、時間と労力が節約され、赤ちゃんが他のみんなと同じ食べ物を食べるように訓練するのにも役立ちます。赤ちゃんが成長するにつれて、これは非常に役立ちます。
- 適切な濃度になるまでつぶしたりブレンドしたりしていれば、赤ちゃんも家族の他の人と同じ健康的な食べ物のほとんどを食べることができます。シチュー、スープ、キャセロールやキャセロールで焼いた料理はすべて赤ちゃんに優しい料理にすることができます。
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ヒント

プラムと洋ナシ、ズッキーニとリンゴなど、さまざまな味を組み合わせて、食べ物の色が鮮やかに見えるようにしてください。これが赤ちゃんにとって最も魅力的になります。 ^{[6] X研究ソース}
離乳食が濃すぎる場合は、乳児用粉ミルク、母乳、または沸騰させて冷ました水を約5ml（小さじ1杯）加えて薄めることができます。食品にとろみをつけるには、ベビーシリアルを 5 ml (小さじ 1 杯) 加えます。
赤ちゃんに固形食を与える適切な時期については小児科医に相談してください。赤ちゃんが生後 1 年間に食べるべき食べ物と避けるべき食べ物について尋ねてみましょう。 4日ごとに新しい食べ物を1つ導入します。赤ちゃんに新しい食べ物を与えるたびに、アレルギー反応がないか注意してください。
赤ちゃんが個々の果物や野菜を味わってアレルギー反応が見られなくなったら、さまざまな果物や野菜を混ぜて与えてみましょう。例えば、リンゴとプラム、ズッキーニと桃、リンゴとブロッコリーなど。
簡単なおやつとして、バナナやアボカドなどの柔らかい食べ物をフォークで滑らかになるまでつぶします。食べ物を薄める必要がある場合は、ベビーミルクの粉ミルクまたは滅菌水を数滴加えることができます。

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