コリアンダーを新鮮に保つ方法

コリアンダーを大量に買った場合、新鮮なうちにすべて食べるのは難しいかもしれません。しかし、理想的な条件で保存すれば、できるだけ長く新鮮な状態を保つことができます。

方法1方法1/3:

ウェットティッシュ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Keep-Cilantro-Fresh-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Keep-Cilantro-Fresh-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Keep-Cilantro-Fresh-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Keep-Cilantro-Fresh-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1葉の端を切り落とします。キッチンバサミを使って、コリアンダーの頭の乾燥した茎の端を切り落とし、乾燥したり傷んだりした他の葉も取り除きます。
- 茎の先端を新鮮に保ち、植物へのダメージを軽減するために、冷たい流水の下で剪定してください。
2コリアンダーを浸します。コリアンダーを皿に置き、冷水に5〜10分ほど浸します。
- コリアンダーを浸すと、葉についた汚れや葉の残骸が取り除かれます。この方法を使用するとコリアンダーの茎と葉が濡れるので、事前に葉を洗っておいても問題はありません。ただし、葉を乾燥させる必要がある場合は、コリアンダーを使用する直前まで洗うのを待たなければなりません。
3余分な水を取り除きます。コリアンダーを水から取り出し、乾燥機に入れます。この機械を使用して、湿ったコリアンダーを触って比較的乾燥していると感じるまで処理します。
- 清潔で乾いたペーパータオルまたはキッチンペーパーを 2 枚重ね、その間にコリアンダーを平らに置いて乾燥させることもできます。葉がほぼ乾いているか、少なくとも明らかな水滴が付いていないことを確認してください。
- コリアンダーを完全に乾燥させる必要はありません。このステップの最後にコリアンダーを湿ったペーパータオルで包む必要があるため、常に多少湿った状態になります。
4コリアンダーを湿らせたペーパータオルで包みます。軽く湿らせたペーパータオルの上にコリアンダーを平らに広げます。コリアンダーをペーパータオルで丁寧に包み、葉が一枚一枚ペーパータオルに包まれていることを確認します。 ^{[1] X研究ソース}
- ペーパータオルはほんの少し湿っている程度にしてください。ペーパータオルがびしょ濡れにならないようにしてください。
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- ビニール袋に入れる場合は、袋の中に約 1 インチ (2.5 cm) の空気スペースを残して上部を密封し、密封する前にゆっくりと空気をすべて絞り出します。
- プラスチックの箱に入れる場合は、蓋が閉まっていて、空気が出入りしないように完全に密閉されていることを確認してください。
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- コリアンダーはかなり繊細なハーブです。したがって、この方法でコリアンダーを保存するのは、他の方法ほど効果的ではない可能性があります。湿らせたペーパータオルとビニール袋を使うと、ミントやパセリなどの強いハーブを新鮮に保つことができますが、コリアンダーは早くしおれてしまいます。多くのキッチンレシピの経験則として、葉を乾燥した状態に保つとハーブの保存期間が長くなります。
- コリアンダーを約 5 日間だけ保存したい場合、この方法が最適です。湿度と低温の組み合わせにより、コリアンダーは短期的には最適な新鮮さとシャキシャキ感を保つことができますが、より長く保存する必要がある場合は、他の方法の方が適しています。
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方法2方法2/3:

乾燥用ペーパータオル

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- この方法を使用すると、強い茎を完全に切り取ることができます。茎は水を吸収しないので役に立ちませんが、茎を切り落とすと密閉容器にコリアンダーを保存しやすくなります。
2コリアンダーを完全に乾かします。コリアンダーが少しでも濡れている場合は、清潔なペーパータオルで乾かすか、乾燥機に入れてください。
- コリアンダーは葉が濡れていると腐りやすくなるので、できるだけ水分を取り除くことが重要です。安全のためには、コリアンダーを乾燥機に入れてから、キッチンペーパーの上に広げておくのが最善の方法です。コリアンダーを直射日光に数時間当てて、さらに乾燥させます。
3乾いたペーパータオルを2枚重ね、その間にコリアンダーを置きます。 ^{[2] X研究ソース}密閉されたプラスチック容器の下に乾いたペーパータオルを置き、その上にコリアンダーを一層置き、さらに別のペーパータオルでコリアンダーを覆います。この手順を繰り返し、ペーパータオル 1 枚につきコリアンダーを一層置きます。
- 可能であれば、容器の中にコリアンダーを 1 層だけ入れます。容器にコリアンダーを入れすぎて、密集しすぎると問題が発生することもあります。
- 何層に重ねる場合でも、底と上部は必ずペーパータオルで埋めてください。
- 終わったら密閉箱を閉じます。しっかりと密封されていることを確認してください。
- この方法を使用する場合は、密封されたプラスチック製の箱の代わりにビニール袋を使用しないでください。
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- この間、コリアンダーを定期的にチェックしてください。透明なプラスチックの場合は、外側から観察します。色のついた箱の場合は、すぐに蓋を開けて確認できます。しおれたり色が変わったコリアンダーは捨ててください。水分が残っている場合は、容器を拭き取り、コリアンダーを乾燥機に入れます。
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方法3方法3/3:

水で節約

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- 必ず冷たい流水の下で剪定してください。こうすることでハーブへのダメージが少なくなり、茎の端はいずれにせよ濡れるので、水に浸かることになります。葉の水分含有量を維持するために、茎の端をできるだけ新鮮に保つことをお勧めします。
2必要に応じて葉を乾燥させます。葉に目に見えて水分がある場合は、清潔で乾いたペーパータオルで乾かすか、乾燥機に入れて乾燥させる必要があります。
- この方法では茎は濡れますが、葉は乾いたままでなければなりません。コリアンダーの葉を濡らすと、より早くしおれてしまいます。
- この方法を使用する場合は、コリアンダーを今ではなく、使用直前に洗うのが最善であることに注意してください。待つことで、葉が水に触れる可能性を最小限に抑えることができます。
3グラスに水とコリアンダーを入れます。丈夫なガラス瓶の底に冷たい水を4分の1ほど入れます。次に、切り取った部分がすべて水に浸かるようにしながら、コリアンダーを加えます。 ^{[3] X研究ソース}
- 切り取った端は水に浸かる必要がありますが、葉は水面上に残しておく必要があります。葉が沈んでいる場合は、水を少し抜くか、下の葉を切り取ってください。
4ビニール袋で覆います。再封可能なビニール袋をコリアンダーの上に置きます。ビニール袋の開口部はゆるめにしておきます。
- 袋を瓶に固定するために輪ゴムなどを使用しないでください。
- 袋の開口部はガラス瓶の開口部を覆う必要があります。つまり、コリアンダーの葉は袋で完全に覆われている必要があります。
5.定期的に水を交換してください。数日ごとに水を交換してください。瓶の中を見れば、いつ水を交換すればよいかがわかります。水の色が変わり始めたら、水を捨てて新しい水と交換してください。
- 水を交換するときにコリアンダーをチェックしてください。コリアンダーを水を入れた瓶に入れる前に、乾燥した端やしおれた葉を取り除きます。
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- この方法では、水と同様に冷たい温度も重要です。室温で保存した場合、コリアンダーは最大で 1 週間しか保存できません。このように冷蔵庫に保存すると、4週間経ってもコリアンダーは完全にしおれないと言われています。 ^{[4] X研究ソース}
7完了。広告する