トマトを湯通しする方法

トマトを湯通しするか、単に茹でてから冷水に浸すと、トマトを壊さずに皮をむきやすくなります。トマトスープやトマトソースのレシピの最初のステップは通常、トマトの皮をむくことです。このガイドを読んで、トマトの皮を素早くむく方法を学びましょう。

ステップ

1. 1トマトを洗います。調理する前にトマトに付いた汚れやゴミを必ず取り除いてください。
2. 2茎を切り取ります。トマトの茎は調理時に必要ないので取り除いてください。
3. 3トマトの底に「X」の形に切り込みを入れます。 「X」の形に切ると、沸騰したお湯がトマトの中に入って皮が緩み、皮むきがとても簡単になります。鋭いナイフを使用して、各トマトの底に「X」の切り込みを入れます。
4. 4大きめの鍋に水を入れて沸騰させます。トマトがすべて入るくらいの大きな鍋を用意し、鍋の4分の3くらいまで水を入れます。水に塩を少し加えて沸騰させます。
5. 5氷水を用意します。大きなボウルに水と氷を入れます。トマトを調理した後は、氷水に浸す必要があります。こうすることでトマトが柔らかくなるのを防ぐことができます。
6. 6トマトを沸騰したお湯に浸します。 30秒間加熱します。
7. 7穴あきスプーンを使ってトマトを取り出します。熱いお湯が入っていないことを確認してください。
8. 8トマトを氷水に浸します。水の中に30秒間入れておきます。
9. 9皮を剥きます。鋭利なナイフを使って皮を剥がす作業を補助します。トマトの果肉を切らないように注意してください。
10. 10.完了。広告する

警告する

• 使用するナイフが鋭いことを確認してください。鋭いナイフは鈍いナイフよりも安全です。鋭いナイフを使うと、作業中に非常に集中する必要があり、自分を切る可能性が低くなるからです。それでも注意して、ナイフに手を近づけないようにしてください。

準備が必要です

• 水
• 大釜
• 中サイズのボウル
• 氷
• 鋭いナイフ
• ザル