ケソディップの作り方

「ケソ」という言葉はスペイン語でチーズを意味し、「ケソディップ」は実際にはスパイシーなチーズディップです。簡単なケソディップは、既製のチーズを電子レンジで加熱して作ることができますが、コンロやスロークッカーで作ることもできます。次のパーティーやその他の社交行事を盛り上げる完璧なディップを探しているなら、ここにいくつかの簡単なレシピをご紹介します。

材料

電子レンジで調理できるケソディップ

約4カップ（1000ml）

既製のソフトチーズ 1 ポンド (450 グラム)
10オンス（285グラム）の缶詰トマトと青唐辛子
缶詰の赤唐辛子またはチリビーンズ 15オンス（420グラム）（オプション）

コンロで作るケソディップ

約6カップ（1500ml）

牛乳1/2カップ（125ml）
コーンスターチ大さじ2杯（30ml）
サルサ（玉ねぎベースのスパイシーなソース）1カップ（250ml）
4～5カップ（1,000～1,250ml）のすりおろしたまたは細切りのチェダーチーズ

スロークッカーケソディップ

約4カップ（1000ml）

クリームチーズ 8オンス（250ml）
10オンス（285グラム）缶詰のトマトと青唐辛子の入った缶詰2個
すりおろしたまたは細切りにしたチェダーチーズ 2カップ（500 ml）

スロークッカーベルデアンケソディップ

約5カップ（1250ml）

七面鳥または牛肉の挽肉 1 ポンド (450 グラム)
3/4カップ（175ml）の玉ねぎのみじん切り
食用油大さじ1杯（15ml）
16オンス（500 ml）缶入りサルサベルデ（サルサベルデとも呼ばれる）
クリームチーズ 8オンス（250ml）
モントレージャックチーズ 2カップ（500ml）
中サイズのピーマン1個（種を取って刻む）
ウスターソース大さじ1杯（15ml）
クミンパウダー小さじ1杯（5ml）
ニンニク 2片（みじん切り）
新鮮なコリアンダー大さじ1杯（15mL）（みじん切り）

方法1方法1/4:

電子レンジで作るケソディップ^{[1] X研究ソース}

1チーズをさいの目切りにする。鈍いナイフを使用して、低温殺菌したソフトチーズの塊全体を 0.5 インチ (1.25 cm) の立方体に切ります。
- チーズを角切りにすると溶けやすくなります。加熱する前に生地をさいの目切りにしないと、端がすぐに溶けて中心が固いままになってしまうことがあります。
2電子レンジ対応のボウルに3つの材料を混ぜます。電子レンジ対応のガラスボウルにチーズ、角切りトマト、缶詰のピーマンと赤ピーマンを加え、素早くかき混ぜて混ぜ合わせます。
- 缶詰の赤唐辛子はオプションの材料なので、嫌いな場合はディップに入れなくても構いません。
- あるいは、お好みに応じて、レシピのチリペッパーの代わりに、缶詰のメキシカンチリビーンズ、缶詰の黒豆、または 1 ポンド (450 グラム) の焼いた牛ひき肉やソーセージを使用することもできます。
3電子レンジで強火で5分間加熱します。完成したチーズがすべて溶けたら、ディップの完成です。
- 3分後、電子レンジを停止し、ディップをかき混ぜます。かき混ぜることで熱が分散され、チーズがより均一に溶けやすくなります。
4熱いうちにお召し上がりください。電子レンジから取り出す前に、ディップをもう一度かき混ぜます。
- ケソディップは、トルティーヤチップス、小麦クラッカー、新鮮な野菜と一緒に食べることができます。
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方法2方法2/4:

ストーブトップケソディップ^{[2] X研究ソース}

1牛乳とコーンスターチを混ぜ合わせます。中くらいの鍋に2つの材料を入れて滑らかになるまで混ぜます。
- 混合物は塊がなくなるまでかき混ぜる必要があります。
- 味の好みに応じて、牛乳の代わりにチキンブロスやビールを使用することもできます。ミルクは最もクリーミーで濃厚な風味を生み出し、ビールはディップをボリュームたっぷりで爽やかにし、チキンブロスはディップをより滑らかにします。
2サルサを加える。ドレッシングを鍋に入れてよく混ざるまでかき混ぜます。
- より濃いディップがお好みの場合は、濃いサルサを使用できます。また、お好みに応じて、薄いサルサを使用することもできます。緊急時にはピカンテソースを使うこともできます。
- マイルド、ミディアム、スパイシーのどのサルサを使用するかもあなた次第です。
3混合物を弱火で煮ます。鍋を熱し、混合物を弱火で煮立てます。
- 覆わないでください。
4チーズを加えて混ぜます。チーズを一掴みずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
- チーズを一握りずつ加えた後、次の一握りを加える前に、チーズが完全に溶けて混ざっていることを確認してください。
- ディップが好みの濃度になったら、チーズを加えるのを止めます。
- チェダーチーズの辛い味が苦手な場合は、モントレージャックチーズを使用することもできます。
5さらに1分加熱を続けます。ディップが好みの濃度になったら、さらに 1 ～ 2 分ほど温めます。
6.ソースが温かいうちに食べてください。熱いディップは鍋から直接出すことも、お皿に移して出すこともできます。
- フライドポテトまたは野菜のディップを添えてお召し上がりください。
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方法3方法3/4:

スロークッカーケソディップ

1クリームチーズと角切りトマトの半分を混ぜ合わせます。角切りトマトと青唐辛子の缶詰をスロークッカーに入れ、クリームチーズを加えます。
- 鈍いナイフを使ってクリームチーズを1インチ（2.5cm）の立方体に切ります。こうするとクリームチーズがより早く溶けます。
- 角切りにした青唐辛子とトマトの缶詰を全部入れないでください。
2スロークッカーを強火にします。さいの目切りにしたトマトとクリームチーズを、クリームチーズが溶けるまで約 15 分間加熱します。
- スロークッカーに蓋をしないでください。
- クリームチーズが溶けている間に、時々ディップをかき混ぜます。
3チェダーチーズを加えて混ぜます。一度に少量ずつ加え、混合物に完全に混ざるまでよくかき混ぜます。
- チーズを加えながらよくかき混ぜ続け、ディップが濃くなりすぎたら混ぜるのをやめます。
4残りの角切りトマトと青唐辛子を加えます。 2 つ目の缶を少しずつ加え、混合物が希望のディップ濃度になるまで絶えずかき混ぜます。
- フライドポテトをディップにまっすぐに刺すことができれば、ちょうど良い固さです。ただし、ディップを濃くしすぎないようにしてください。
5スロークッカーを弱火にしてお召し上がりください。スロークッカーを弱火で約 2 時間加熱し、ディップを添えてお召し上がりください。
- このケソディップは、トルティーヤチップスや野菜と一緒に食べることができます。
- スロークッカーに保温設定がある場合は、弱火ではなく保温設定を使用してください。
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方法 4方法4/4:

カーボベルデのスロークッカーケソディップ^{[3] X調査ソース}

1大きめのフライパンに食用油を入れて熱します。大きめの重いフライパンに植物油、オリーブ油、またはキャノーラ油大さじ 1 杯 (15 ml) を入れ、中強火で熱します。
- 材料を加える前に、油を 1 ～ 2 分間加熱します。
2ひき肉と玉ねぎを炒めます。大きめのフライパンで七面鳥を炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
- よりビーフ風味がお好みの場合は、七面鳥の代わりに牛ひき肉を使うこともできます。しかし、七面鳥はより健康的な選択です。
- 大きめの玉ねぎを1個ほど、粗く刻んで使います。
- 次のステップに進む前に、七面鳥のピンク色が消えて玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。
- 揚げ終わったらフライパンの油を取り除きます。
3七面鳥と玉ねぎの混合物を残りの材料と混ぜ合わせます。七面鳥と玉ねぎの混合物を1クォート（3.5～4リットル）のスロークッカーに移します。サルサ、クリームチーズ、モントレージャックチーズ、ピーマン、ウスターソース、クミン、ニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- クリームチーズが早く溶けるように、鈍いナイフを使って 1 インチ (2.5 cm) の立方体に切ります。
- ニンニクのクローブの代わりに缶詰の刻みニンニクを使用する場合は、小さじ1杯（5 ml）を使用します。ニンニクのみじん切りを小さじ1/4杯（1.25 ml）使用することもできます。
4弱火で3～3.5時間煮込みます。スロークッカーに蓋をして、味がよく混ざり合って混合物が温まるまでディップを煮込みます。
- 強火で1時間半から1時間45分煮込むこともできます。
- このプロセス中は蓋を開けないでください。
5ディップソースを混ぜます。ディップが完成したら、クリームチーズが完全に混ざるまでよくかき混ぜます。
6 刻んだコリアンダーを散らし、温かいうちにお召し上がりください。食べる直前に、ディップに新鮮なコリアンダーを振りかけます。
- つけだれは調理後すぐに食べることもできますし、弱火や保温設定で2時間ほど温めておいてもおいしくいただけます。
- ディップはトルティーヤチップスや野菜と一緒にお召し上がりいただけます。
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