ウズラの卵の調理方法

ウズラの卵は小さな鶏卵と考えることができますが、卵の風味がより強いです。ウズラの卵は、調理した料理の上に散らすなど、料理の飾り付けによく使用されます。ウズラの卵を自分で調理したい場合、さまざまな方法があります。ゆでウズラの卵は簡単に作れて保存も簡単です。ウズラの卵の目玉焼きは朝食に食べるのが一番です。ポーチドウズラの卵はサラダのおいしい付け合わせになります。以下のさまざまな調理方法を試して、自分に最適なものを見つけてください。

方法1方法1/3:

ゆでウズラの卵

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Eat-Quail-Eggs-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Eat-Quail-Eggs-Step-1-Version-2.jpg\/v4-828px-Eat-Quail-Eggs-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ウズラの卵を冷たい水の入った鍋に入れます。ウズラの卵を茹でる方法は、ゆで卵を茹でる方法と似ています。鍋に卵をすべて入れ、卵がかぶるくらいまで冷水を注ぎます。 ^{[1] X研究ソース}
- ウズラの卵は小さいので、鍋よりもフライパンで調理する方が早くできます。ただし、ウズラの卵が完全に水に浸かる必要があります。
2水を沸騰させます。フライパンまたは鍋をコンロの上に置き、強火で加熱し始めます。水が沸騰したら、水が泡立つ程度まで火を弱めます。 ^{[2] X研究ソース}
3ウズラの卵を2分ほど茹でます。水が沸騰したら時間を計り始めます。水が沸騰してから2分経ったら火を止めます。 ^{[3] X研究ソース}
- 水が沸騰したら卵を2分ほど茹でて半熟卵を作ります。卵黄を完全に固めたい場合は、少なくとも3分間加熱してください。
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- 沸騰したお湯に手を入れないでください。火傷をします。
- 氷水に浸すと卵の殻が剥きやすくなります。
5ウズラの卵を軽く転がして殻を砕きます。ウズラの卵の殻むきは鶏の卵の殻むきと似ていますが、ウズラの卵は鶏の卵よりも小さくて壊れやすいです。ウズラの卵を硬いものに軽くたたいて、卵の殻を割ります。次に、ウズラの卵を平らな面で前後に転がして、残りの卵の殻を砕きます。 ^{[5] X研究ソース}
- ウズラの卵を強く転がしすぎると潰れてしまいます。軽く転がすだけです。
- 落ちた卵の殻の残りをキャッチするために、テーブルの上にペーパータオルを敷きます。
6外殻と膜を剥がします。卵の殻が割れると剥きやすくなります。割れた卵の殻と膜を慎重に剥がします。卵の殻をむくときに卵を圧迫しないでください。卵が割れてしまいます。 ^{[6] X研究ソース}
- 卵の殻と卵白の間の薄い膜も取り除く必要があります。
- 殻が剥がれない場合は、卵を氷水に再度1分ほど浸します。 1分後にもう一度殻を剥いてみてください。
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- ウズラの卵を切るには、非常に薄いナイフを使用する必要があります。ウズラの卵を切るには、デンタルフロスを使用することもできます。
- 辛いものがお好きなら、ウズラの卵にカイエンペッパーをふりかけてください。
- 固ゆでしたウズラの卵は冷蔵庫で最大1週間保存できます。
- ウズラの卵を酢に浸して漬けることもできます。
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方法2方法2/3:

ウズラの卵の揚げ物

1鋭いナイフを使って卵の殻の上部を削り取ります。ウズラの卵はとても小さいので、割るのが難しいです。黄身を壊さずに卵をボウルに割るにはどうすればいいですか？ウズラの卵を片手でしっかりと持ち、鋭いナイフを使用して卵の約1/4を切り、卵の殻の上部を切り開きます。 ^{[8] XResearchソース}
- 手を切らないように注意してください。指を刃から離してください。切るときはナイフが滑らないように注意して集中してください。
2ボウルに卵液を注ぎます。ウズラの卵の上部を切ったら、卵の頭を下にして卵液をボウルに流し込みます。卵白と卵黄が一緒に流れ出てきます。同じ方法で残りのウズラの卵をボウルに注ぎます。 ^{[9] X研究ソース}
- スクランブルエッグを作りたい場合は、スプーンで卵をかき混ぜます。
- 卵を一緒に炒めたくない場合は、各卵を別のカップに注ぎます。または、殻を切った後、卵を直接鍋に注ぎます。
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- 油が煙を上げ始める前に卵を揚げ始める必要があります。油が煙を上げ始めたら、火を弱めてください。
4フライパンに卵を入れて1分ほど炒めます。油が十分に熱くなったら、ウズラの卵を注ぎ入れます。卵はすぐにジュージューと音を立てます。半熟のオムレツが欲しければ、1分ほど揚げてください。 ^{[11] X研究ソース}
- 卵黄をもう少し加熱したい場合は、ヘラを使って卵を裏返し、さらに 1 分間揚げ続けます。
- スクランブルウズラの卵がお好きなら、1分ほど炒めてください。卵が少し半熟だと思ったら、さらに30～60秒間かき混ぜます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Eat-Quail-Eggs-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Eat-Quail-Eggs-Step-12-Version-2.jpg\/v4-828px-Eat-Quail-Eggs-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5.卵をトーストまたはパンに添えてお召し上がりください。ウズラの卵は揚げてからお召し上がりいただけます。ウズラの卵をフライパンから皿に移します。普通の卵と同じように、ウズラの卵のフライもトーストにのせておいしくいただけます。ウズラの卵は、イタリアンガーリックブレッドに添えて食べることもできます。 ^{[12] XResearchソース}
- 卵に塩と黒コショウをふりかけて味を整えます。
- ウズラの卵の目玉焼きは、多くの料理のアクセントになります。揚げたウズラの卵をハンバーガーやクラブケーキにのせて、風味豊かでタンパク質たっぷりのおやつを味わってみませんか。
- ウズラの卵の目玉焼きは冷蔵庫で数時間しか保存できないので、作ったらできるだけ早く食べてください。
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方法3方法3/3:

ウズラのポーチドエッグ

1小さめの鍋を用意し、適量の水と白酢60mlを入れます。白酢はポーチドエッグを作るときに卵白が広がるのを防ぐことができます。白酢を注ぎ、鍋の中の液体をかき混ぜます。 ^{[13] X研究ソース}
- ウズラの卵はとても小さいので、小さな鍋で調理できます。ウズラの卵の数が12個を超える場合は、ポーチドエッグを作るときと同じように、大きめの鍋を用意してください。
2鋭いナイフを使ってウズラの卵の上部を切り落とします。これはウズラの卵を開いて卵液を取り出す最良の方法です。鋭利なナイフを使用して、卵の上部の約 1/4 の周りを切り取ります。 ^{[14] XResearchソース}
- 切るときは注意してください。指を刃から離してください。
3卵の混合物をボウルに注ぎます。卵の殻の上部を切ったら、卵をひっくり返し、卵白と卵白をボウルに流し込みます。卵の混合物を混ぜることを心配する必要はありません。ポーチドエッグを作ると、卵が一つずつ分離します。 ^{[15] X研究ソース}
- 黄身が流れ出ない場合は、ナイフを使って開口部を広げてください。
4水を沸騰させます。鍋をガスまたは電磁調理器の上に置き、最高火力で加熱を開始します。泡が出たら、水は沸騰しそうです。火を弱めて水を沸騰させます。 ^{[16] XResearchソース}
5卵液を鍋に注ぎ、2分ほど加熱します。卵液を鍋に注ぐとすぐに白い雲に変わります。この現象は正常であり、ウズラの卵が加熱されていることを示しています。卵が完全に火が通るまで2分間煮ます。 ^{[17] XResearchソース}
- 黄身をもっと固くしたい場合は、3分ほど加熱してください。
6穴あきスプーンを使って鍋から卵を取り出します。 2分後、ウズラのポーチドエッグが完成します。穴あきスプーンを水に浸し、ポーチドエッグを取り出し、皿の上に置いて冷まします。 ^{[18] XResearchソース}
- ウズラの卵を数えて、すべて取り除かれたことを確認します。水の中にタンパク質が残っているので、はっきりと見るのは困難です。
- ポーチドエッグをもっときれいに見せたい場合は、ナイフを使って卵黄の周りの余分な卵白を切り取ります。卵は丸ごと食べられるので、この手順は省略できます。
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- ポーチドエッグに塩と黒コショウで味付けします。
- 辛いのがお好きなら、卵にカイエンペッパーをふりかけてください。
- ポーチドウズラの卵は冷蔵庫で数時間だけ保存してください。したがって、作ったポーチドエッグはできるだけ早く食べる必要があります。
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ヒント

ウズラの卵は生で食べることができますが、サルモネラ菌感染には注意してください。卵液が細菌に汚染される可能性は比較的低いですが、生卵や加熱が不十分な卵にはサルモネラ菌が含まれている可能性があります。感染の可能性を減らすために、生卵は低温殺菌し、食べる前に卵の殻を洗わなければなりません。 ^{[20] X信頼できる情報源疾病予防管理センター情報源へ}

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