ラテの作り方

完璧なラテを作りたいですか?以下の材料を用意し、以下の手順に従って、自宅で快適にコーヒーを楽しみましょう。結局のところ、ラテを作るのは比較的簡単です。

材料

エスプレッソ
3/4カップ（約175ml）から1カップ（約235ml）の牛乳
フレーバーシロップ（オプション）

方法1方法1/2:

エスプレッソマシンでラテを作る

1まず、ラテを入れるカップを温めます (この手順はオプションです)。 ) ラテをより長く温かい状態に保ちたい場合は、ミルクを沸騰させている間にカップに熱湯を注いで温めてください。
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- スキムミルクは泡立てるのが一番簡単ですが、脂肪分の多いミルクほど美味しくありません。 ^{[1] X研究ソース}
- 2% ミルクを使用すると、簡単に良質の泡を作ることができ、ラテにほんのりミルクの風味を加えることができます。
- 全乳は泡立てるのが最も難しいですが、脂肪分が非常に多いため、最もおいしいラテを作ることができます。
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- (オプション) 温度計がない場合は、ピッチャーの下に手を置きます。ピッチャーが触れないほど熱くなったら、しばらくしてからピッチャーをスチームノズルから取り外します。
- スチームノズルをミルクの表面のすぐ下に斜めに挿入します。これにより、おいしいラテに欠かせない泡が作られます。
- 目標は、大きくて食器洗い用の水のような泡ではなく、小さくて軽い泡（「マイクロバブル」と呼ばれる）です。理想的な泡は軽く、コーヒーの味に影響を与えません。
- 泡を作るときは、グラスの中で渦を巻くようにしてください。ミルクが触って温かい状態になったら、カップを持ち上げて泡立てを止め、165°F (74°C) に達するまで加熱を続けます。
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- エスプレッソ 1 杯 (30 ml) につき、挽いたエスプレッソ豆が 7 ～ 8 グラム必要です。
- 濃いブラックラテ（より強いエスプレッソ風味）をご希望の場合は、「ツーショット」オプションを選択してください。「ワンサービング」オプションを選択すると、エスプレッソの味がずっとマイルドになります。
- 30～40ポンド（13.5kg～18kg）の圧力で押し下げるのが理想的です。バスルームの体重計で押し下げて、フィルターのハンドルをどのくらい強く押す必要があるかを確認します。
- ディスクグラインダーでエスプレッソ豆を挽くと、より新鮮なコーヒーをより細かくコントロールできます。ディスクグラインダーを使用すると、挽いたコーヒー豆の品質を制御できます。
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- 完璧なエスプレッソは 21 ～ 24 秒以内に抽出され、24 秒に近づくにつれてエスプレッソは甘くなります。
- エスプレッソの粉をどれだけ強くタンピングするかによって、コーヒーが抽出される時間を制御できます。しっかり強く挽くと、エスプレッソがゆっくりと静かに抽出されます。十分に強く挽かないと、エスプレッソが早く抽出されてしまいます。
6完璧なエスプレッソをコーヒーカップまたは同等のカップに注ぎます。 10秒以内にコーヒーにミルクを加えます。必要に応じて、エスプレッソを加える前に、フレーバーシロップをカップに 1 杯分加えます。
7ラテアートカップにミルクを入れ、ミルクの表面が滑らかになるまで転がします。ミルクを注ぐ前に、容器を平らな場所に置き、軽く下向きにたたきます。
8スチームミルクをエスプレッソに注ぎます。ミルクフォームが滑らかに流れ落ち、コーヒーフォームと混ざります。
- 冒険心が湧いたら、今こそラテアートを作ってみませんか。
- ミルクを注ぐときは、スプーンを使って泡の流れを調節してください。飲み物に泡が入らないように注意し、ボトルが 3/4 程度いっぱいになったら止めて、スプーンを取り外します。結果として、上部に小さな白い泡の中心がある、きれいな茶色の泡の上層ができます。
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方法2方法2/2:

エスプレッソマシンを使わずにラテを作る

1.濃いコーヒーを淹れます。ダブルエスプレッソでも大丈夫ですし、濃いコーヒーでも大丈夫です。
2深めの鍋に牛乳1カップ（約175ml）を入れ、中火で温めます。 2% ミルクまたは全乳で作ったラテは泡がより濃厚になりますが、代わりにスキムミルクを使用する方が健康的です。
3コンロの上で泡立て器を使って牛乳を泡立てます。少し努力してください。あるいは、電動ブレンダーを使用するか、何もしないよりはましですが、フードプロセッサーでミルクを泡立ててください。
4カップにコーヒーまたはエスプレッソを注ぎます。泡立てたミルクを入れるための十分なスペースを確保してください。
5鍋の中に泡を残したまま、カップにミルクを静かに注ぎます。グラスにミルクをほとんど注いだら、上部にミルクフォームを層状にして、おいしいおやつを作りましょう。
- エスプレッソにバニラエッセンスを少し（ほんの少し）加えると、ナッツのような甘い風味が加わります。
- 必要に応じて、コーヒーの上にシナモンまたはナツメグを少し振りかけます。
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ヒント

ミルクを蒸す前に、ピッチャーを冷蔵庫に入れて冷やしておきます。冷たいピッチャーを使用すると、より長い時間をかけることができ、より良い泡を作ることができます。
エスプレッソは 3 つの部分から構成されています。最も重要な部分は「ハート」（薄茶色）、「口」（コーヒーの本体、濃い茶色）、「クリーム」（コーヒーの表面の泡の部分）です。さらに風味を加えるためにシロップや砂糖を加えることもできます。

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