ミルクを温める方法

ソースやヨーグルトを準備するときも、赤ちゃん用のミルクを温めるときも、加熱のプロセスはちょっとした芸術です。牛乳が沸騰したら注意深く見守り、あふれないように絶えずかき混ぜてください。食品によっては、牛乳を素早く沸騰させるだけで十分ですが、発酵させたり、チーズやヨーグルトを作ったりする場合は、ゆっくりと加熱する必要があります。ストーブの火力が強すぎてゆっくり加熱できない場合は、二重ボイラーを作ってみてください。赤ちゃんのミルクを温める際は、電子レンジを使ったり直接温めたりせず、哺乳瓶をお湯に浸して温めてください。

方法1方法1/3:

牛乳を沸かす

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Heat-Milk-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Heat-Milk-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Heat-Milk-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Heat-Milk-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1電子レンジで加熱します。牛乳を電子レンジで温めるのが一番簡単ですが、注意してください。 250ml の牛乳が室温に達するまでにはわずか 45 秒、沸騰するまでには 2 分半かかります。溢れないように15秒ごとにかき混ぜます。 ^{[1] X研究ソース}
- 電子レンジの電力を 70% に設定してゆっくり調理することもできます。ただし、15 秒ごとに必ずかき混ぜることを忘れないでください。
2 大きめの深めの鍋に牛乳を入れ、コンロで沸騰させます。コンロで牛乳を沸かすときは、牛乳が泡立ち沸騰する余地ができるように深めの鍋を使用してください。ソースを作る場合や温かいミルクを飲む場合は、火力を中火に設定してください。牛乳が沸騰しすぎないように、ストーブに背を向けて数分おきにかき混ぜてください。 ^{[2] X研究ソース}
- 牛乳が沸騰し始めたら、焦げ付かないように火を弱めます。
3鍋に柄の長いスプーンを入れます。牛乳の表面にタンパク質と脂肪の層が形成されると、下部の加熱によって生成された蒸気が逃げることができなくなり、牛乳が吹きこぼれてしまいます。やがて蒸気が激しく噴き出し、ミルクが鍋の側面からあふれ出てきます。長い柄のスプーンを置き、蒸気を逃がして過度の圧力がかからないようにします。 ^{[3] X研究ソース}
- 数分ごとにスプーンでミルクをかき混ぜて蒸気を逃がします。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Heat-Milk-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Heat-Milk-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Heat-Milk-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Heat-Milk-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4牛乳をゆっくり加熱して発酵させます。チーズやヨーグルトを作る場合は、牛乳を1分あたり1度ずつ加熱する必要があります。弱火から中弱火で、数分ごとにかき混ぜながら 30 ～ 40 分間調理します。小さな泡と蒸気が見えたら、牛乳は沸点の 82 度に達しています。
- コンロの火力が強すぎて直接火で煮ることができない場合は、二重鍋を使うこともできます。
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方法2方法2/3:

ダブルボイラーの使用

1少量の水を沸騰直前まで沸かします。鍋に水を入れる量は3～4センチ程度で十分です。鍋をコンロの上に置き、温度を弱火に設定します。水が沸騰寸前になるまでゆっくりと加熱します。 ^{[4] X研究ソース}
2沸騰しているお湯の上に耐熱ボウルを置きます。ガラス製またはステンレス製のボウルを鍋に入れますが、沸騰しているお湯に触れないようにします。ボウルの底と水面の間には少なくとも数インチの隙間が必要です。 ^{[5] X研究ソース}
- ガラス製またはステンレス製のボウルでミルクを間接的に加熱すると、ミルクがよりゆっくりと均一に加熱されます。
3耐熱ボウルに牛乳を注ぎます。火を弱めて鍋の中の水を沸騰させ続けます。牛乳をガラスまたはステンレスのボウルに慎重に注ぎます。ボウルの縁の周りに小さな泡が現れ、蒸気が上がり始めるまで、頻繁にかき混ぜながら加熱します。 ^{[6] X研究ソース}
- 牛乳が沸騰したら火を止め、お好みに応じて使用または冷まします。
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方法3方法3/3:

赤ちゃんのミルクを温める

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Heat-Milk-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Heat-Milk-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Heat-Milk-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Heat-Milk-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ボトルを温水に浸し、均一に温めます。ボトルを温水が入ったボウルに入れるか、温水の流れる水に当ててください。ボウルの中のお湯が冷たくなったら、もっと熱いお湯に交換する必要があります。赤ちゃんの好みに応じて、ミルクを室温または体温まで温めてください。 ^{[7] XResearchソース}
- 牛乳は熱すぎてはいけません。ミルクが熱すぎると栄養価が損なわれ、注意しないと赤ちゃんの口を簡単に火傷してしまう可能性があります。
2電子レンジやコンロは使用しないでください。給湯器やコンロでミルクを温めることはできますが、ボトルを直接電子レンジやコンロに置かないでください。電子レンジでは牛乳が均一に加熱されないため、危険な熱い部分ができてしまいます。 ^{[8] X信頼できる情報源国民保健サービス（英国）情報源へ移動}ストーブで牛乳を温めても同じ効果が得られますが、ペットボトルが溶けてしまう可能性があります。 ^{[9] X研究ソース}
3 哺乳瓶ウォーマーを購入します。哺乳瓶ウォーマーを使うのが、赤ちゃんのミルクを温める最も早くて便利な方法です。モデルによって異なりますが、ウォーマーは 2 ～ 4 分でボトルを室温まで温めることができます。 ^{[10] X研究ソース}
- 哺乳瓶ウォーマーを使用すると、夜間の授乳が少し楽になります。ストーブでお湯を沸かしたり、ボトルをお湯の中に入れたりする必要はありません。ボトルをウォーマーに入れて数分間待つだけです。
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