冷凍ソーセージの調理方法

おいしいソーセージを作るのは簡単ではありません。完璧なソーセージは、中まで火が通っているだけでなく、表面が黄金色で、噛んだときにサクサクとした食感もなければなりません。これらすべてを同時に実現するのは本当に難しいことです。夕食の直前に、サクサクの皮で完璧に調理されたおいしいソーセージを作るにはどうすればよいでしょうか?実のところ、さまざまな方法があります。冷凍ソーセージはすぐに調理するのではなく、まず解凍してから調理することをお勧めします。

方法1方法1/3:

オーブン焼きソーセージ

1オーブンを190℃に予熱します。使用するオーブンの種類によって、オーブンの温度が決まります。ファンオーブンを使用する場合は、予熱温度を 190°C に設定することをお勧めします。ガスオーブンを使用する場合は、予熱温度を 170°C など低く設定する必要があります。 ^{[1] X研究ソース}
2耐熱皿にオリーブオイル大さじ1を加え、ソーセージを加えます。焼く前にベーキングシートを前後に振ってソーセージにオリーブオイルを塗ります。 ^{[2] X研究ソース}
- ベーキングシートが汚れるのを防ぐために、ベーキングシートの上にアルミホイルを敷いておきます。
3ソーセージを2～3回ひっくり返しながら20～25分焼きます。面倒な場合は、焼いている途中でソーセージを裏返してください。この方法により、ソーセージは完全に調理され、ソーセージの外側の皮は薄茶色になるまで焼き上げられます。 ^{[3] X研究ソース}
- ソーセージの皮の焦げ具合はさまざまで、濃い色のものもあれば薄い色のものもあります。 ^{[4] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4肉用温度計を使用して、ソーセージの最も厚い部分が 150°C に達しているかどうかを確認します。ソーセージを切ったときにピンク色の肉が見えず、透明な肉汁が流れ出るはずです。 ^{[5] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ}
- ソーセージが焼けたかどうかわからない場合は、オーブンに戻してください。 5分後に取り出して再度温度を測ります。 ^{[6] X研究ソース}。
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方法2方法2/3:

グリルでソーセージを焼く

1グリルを中火で10～15分予熱します。予熱が完了したら、両方のバーナーをオフにして間接加熱ゾーンを作成します。 ^{[7] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2間接加熱の上に金属製のグリルラックを置き、その上にソーセージを置きます。ラックを使用してソーセージを直火から隔離すると、ソーセージが均等に調理されるようになります。 ^{[8] XResearchソース}グリルに上部と下部のグリルラックが組み込まれている場合は、ソーセージを上部のグリルラックに置きます。
- ワイヤーグリルがない場合やオーブンに上段ラックが装備されていない場合は、アルミホイルで間に合わせのグリルを作ることができます。アルミホイルを30cmくらいに切り、手で細長く伸ばします。ホイルをS字にねじり、その上にソーセージを置きます。 ^{[9] X研究ソース}
3グリルの蓋を閉めて 15 分間焼きます。調理時間の半分が経過したらソーセージを裏返します。 ^{[10] X研究ソース}ソーセージを裏返すのは、両面が茶色くなり、ソーセージ内の温度が均一になるようにするためです。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4肉用温度計でソーセージの中心温度を測り、少なくとも 180°F (71°C) であることを確認します。温まったら、ソーセージを直火に移し、皮が焦げるまで3分ほど焼きます。ソーセージは両面同じ色になるまで焼く必要があるので、片面が茶色くなったら裏返して1～3分焼き続けます。 ^{[11] X研究ソース}
- 最後の3分間は焼く必要はありません。ソーセージが完全に調理されていれば、すぐに食べることができます。
- ソーセージの内部温度が 150°F (71°C) に達しない場合は、グリルの蓋をして 5 分間焼き続けます。 5分後に再度温度をテストします。
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方法3方法3/3:

ソーセージをフライパンで焼く

1大きめの鍋にソーセージを入れ、ソーセージがかぶるくらいの冷水を加えます。コンロの火をつけて、中強火で水を沸騰させます。このプロセスには 6 ～ 8 分かかります。 ^{[12] XResearchソース}
- ソーセージは沸騰寸前のこの状態で調理することで、完全に火が通って最も柔らかい食感になります。 ^{[13] X研究ソース}
2即時読み取り温度計を使用して、ソーセージの中心温度が少なくとも 140°F (71°C) であることを確認します。 ^{[14] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ移動}ソーセージの外側はまだ灰色ですが、中にピンク色の肉はありません。ジュースは透明になるはずです。 ^{[15] X研究ソース}
3フライパンの底が均等に覆われるくらいの量の食用油をフライパンに注ぎます。油を強火で熱します。 ^{[16] XResearchソース}
4ソーセージを熱い油で黄金色になるまで揚げます。ソーセージはすでに調理されているので、長時間揚げる必要はありません。 ^{[17] XResearchソース}ソーセージがきれいな焼き色になったら、フライパンから取り出します。ソーセージを長く揚げすぎると、水分が失われて乾燥してしまうことがあります。 ^{[18] XResearchソース}
- ソーセージは丸ごと揚げたり、縦に切ったり、半分に切ったり、小さく切ったりすることができます。 ^{[19] XResearchソース}
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ヒント

多くの食品のパッケージには調理方法が印刷されており、調理前に解凍する必要があるかどうかも記載されています。

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警告する

子牛肉、羊肉、牛ひき肉、豚肉などの赤身肉から作られたソーセージを調理するときは、肉の内部温度が常に 74°C に保たれるようにすることが重要です。 ^{[20] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ}
鶏肉や七面鳥から作られたその他のソーセージを調理する場合は、内部温度が 150°F (71°C) に達すると安全に食べることができます。 ^{[21] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ}

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