ケーキの作り方

この軽くてふわふわしたケーキは、さまざまな層状のデザートのベースとして最適です。このケーキを作るときは、素早く手際よく作ることを忘れないでください。

材料

6〜8人分

卵8個、卵白と卵黄を分ける
砂糖 190g
小麦粉95g
コーンスターチ55g
溶かしバター45g
バニラ味

ステップ

1オーブンを予熱します。オーブンを180℃、またはレベル4に設定します。
2卵黄を混ぜます。卵黄をボウルに入れ、クリーミーになるまで高速で混ぜます。 1分後、大さじ2杯ほどの砂糖を加えます。卵黄が濃くなるまで数分間泡立て続けます。
3バニラエッセンスを加えます。量が2倍になるまで混ぜ続けます。次にミキサーを止め、溶いた卵黄を別のボウルに注ぎます。
4卵白を泡立てる準備として、ミキシングボウルと泡立て器をきれいにします。このとき、泡立て器アタッチメントとボウルが清潔であることを確認してください。そうしないと、これらの器具に残った脂肪が卵白の泡立てに悪影響を及ぼします。これらが粘着性がないことを確認するか、解決策については「ヒント」を参照してください。
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- 卵白が泡立て器にくっついて垂れなくなったら泡立て完了です。この時点でミキサーをオフにします。
6卵黄と卵白を混ぜます。次に卵黄を卵白に加えます。ゴムべらを使って、卵黄をかき混ぜた卵白に混ぜます。混ぜるときに下の部分を持ち上げますが、混ぜすぎないように注意してください。
7. 生地を混ぜます。次に、小麦粉とコーンスターチを卵の混合物に加えます。まず、小麦粉とコーンスターチをふるいにかけて混ぜます。手を使ってゆっくりと卵の混合物にふるい入れます。ふるった小麦粉はケーキに空気を加え、より軽くします。もう一度かき混ぜますが、やり過ぎないようにしてください。次に、溶かしたバターを卵の混合物に加えます。
1.焼く。ゴムべらを使って卵の混合物を紙を敷いたベーキングシートの上にこすり落とします。
- ゴムベラを使って生地の表面を滑らかにし、ベーキングシートを軽く揺らして空気を抜きます。
- 卵の混合物をオーブンで焼きます。
9 ケーキを取り出します。約30分後、ケーキの中央に竹箸または木の箸を差し込み、取り出して卵の生地がくっついていないか確認します。そうでなければ、ケーキは完成です。
10冷めるまで置いてから、型から取り出します。
11ケーキが完全に冷めたら、鋭いナイフでケーキの周りを円を描くように切ります。
12ベーキングシートからケーキを取り出します。次に、アイシング（フロスティング）でコーティングしたり、ジャム（ゼリー）、クリーム、その他のフィリングを追加したりできます。
13これで完了です。広告する

ヒント

チョコレートケーキがほしい場合は、ココアパウダーを加えます。
ベーキングパンの底にバターペーパーを敷き、その中に卵の混合物を注ぎます。
おすすめの食べ方: このケーキはそのまま食べることもできますし、さまざまなレイヤーケーキのベースとしても使えます。
卵白を泡立てる前にボウルをきちんと洗わなかった場合の対処法：レモンを半分に切って、ボウルを拭きます。新鮮なレモンに含まれるクエン酸は、泡立て器のボウルの油脂を分解します。
2 つ以上のケーキを使用して、層状のケーキを作成します。卵液を混ぜるのが得意な方は、レシピに従って材料の量を2倍または3倍にしてください。それ以外の場合は、各ケーキが軽くてふわふわになるように、レシピに一つずつ従ってください。
終わったら、ぜひ食事を楽しんでください。友達とシェアすればもっとおいしくなると思います。

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