唐辛子による辛さを軽減する方法

中国唐辛子、トウガラシ、黄唐辛子などの唐辛子にはすべて、オオカミ駆除スプレーの主成分であるカプサイシンが含まれています。カプサイシンは食べ物を辛くするだけでなく、口や手、体の他の部分に強い灼熱感を引き起こすこともあります。幸いなことに、この焼けるような痛みを和らげることは難しくありません。牛乳など、私たちの生活にある一般的なものには良い効果があります。

方法1方法1/3:

口の中の灼熱感を和らげる

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Cool-Burns-from-Chili-Peppers-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Cool-Burns-from-Chili-Peppers-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Cool-Burns-from-Chili-Peppers-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Cool-Burns-from-Chili-Peppers-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1冷たい乳製品を飲みます。水を飲むのをやめて、代わりに牛乳を飲みましょう!乳製品に含まれる脂肪はカプサイシンを分解し、灼熱感を軽減します。 ^{[1] X研究ソース}
- 牛乳を一杯注いで全部飲みます。ただし、飲む前に口をゆすぐことを忘れないでください。 ^{[2] X研究ソース}牛乳に加えて、全脂肪サワークリームやヨーグルトでも同じ効果が得られます。
- 牛乳は石鹸のような働きをし、カプサイシンを分解して口腔内の炎症を和らげます。牛乳に含まれるカゼインと呼ばれるタンパク質は洗剤のような働きをし、特にカプサイシンと戦います。唐辛子の辛さと痛みは、カプサイシノイドと呼ばれるさまざまな物質によって引き起こされます。 ^{[3] X研究ソース}^{[4] X研究ソース}
- アイスクリームも同様に効果があります。あらゆる乳製品は灼熱感を軽減することができます。ココナッツミルクは料理の辛さを効果的に調整し、辛い味によって引き起こされる刺激を和らげます。 ^{[5] X研究ソース}
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- ソーダは主に水なので、当然役に立ちません。コーヒーは熱く、飲んだ後は口の中の焼けるような感覚がさらに強くなります。カプサイシンは油に似た性質を持っているため、水と相性がよくありません。 ^{[6] X研究ソース}
- 唐辛子を口の中に入れたときと手に感じたときの辛さを比べると、前者の方が持続時間が短いです。カプサイシンが口内の痛み受容体に結合すると化学反応が起こり、焼けるような痛みを感じます。
- 口腔内の温度が42℃以上になると、ニューロンが反応し、神経細胞がすぐに灼熱感を感知します。
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- ウォッカを少し飲んでください。ウォッカは、激しい火災の痛みを和らげるだけでなく、飲み過ぎなければリラックスするのにも役立ちます。
- アルコールは唐辛子に触れた後の灼熱感を軽減することができます。さまざまな種類のスピリッツがこの効果を持っています。
- 飲酒の際は注意してください。過剰摂取しないでください。未成年者は飲酒したり、飲酒後に運転したりしないでください。
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- 食用油やピーナッツバターは脂肪分が豊富で、最高の天然の辛味緩和剤です。
- これらの成分に含まれる油は唐辛子の辛さを分解し、灼熱感を和らげます。
- 直感に反するように聞こえるかもしれませんが、カプサイシンの力に対抗するには、他の調理油に頼る必要があります。水を大量に飲むのが、植物油を飲むのほど効果的でないのも、このためです。
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- 米やパンなどのでんぷん質の食品は、食用油やアルコールほどカプサイシンを溶かす効果はありませんが、確かに灼熱感を軽減することができます。
- 多くの国の食文化では、辛い食べ物は米やジャガイモと一緒に食べられますが、これには理由があります。たとえば、この組み合わせはほとんどのアジア諸国やインドで非常に一般的です。
- 口の中に焼けるような感覚を感じたら、スプーン一杯の砂糖を食べると不快感が和らぎます。大さじ1杯の砂糖を270mlの水と混ぜて砂糖水を作り、口をすすぐのに使います。もう一つの方法は、大さじ一杯の蜂蜜を直接舌の上に注ぐことです。
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- キュウリを食べなさい。タイやインドネシアでは、唐辛子の辛さを和らげるためにキュウリがよく食べられます。バナナは食感が柔らかく、糖分が多いため、辛さを和らげるためにも使われます。
- チョコレートを食べなさい。多くのチョコレートには脂肪が多く含まれており、口からカプサイシンを除去するのに役立ちます。ミルクチョコレートの脂肪分とカゼイン含有量は通常ダークチョコレートよりも高いため、辛さを和らげる効果に優れています。
- 家にコーンミールパンケーキがある場合は、一片をちぎって舌や唇など、熱く感じる場所に貼り付けてください。生のニンジンも食べられます。ほんの少し飲むだけで灼熱感は大幅に軽減されます。
- メキシコ産のハバネロは世界で最も辛い唐辛子だと言われています。誤ってハバネロチリオイルが皮膚に付いてしまった場合は、白い歯磨き粉を使うと痛みを和らげることができます。他の唐辛子を食べた場合は、歯磨き粉を口に塗ってみるのも良いでしょう。また、レモン汁を飲んだり、レモンを一切れ食べたりすることでも辛さを和らげることができます。レモンの酸がチリオイルを分解します。
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方法2方法2/3:

唐辛子に触れた後の灼熱感を和らげます

1食器用洗剤を手や体の他の部分の皮膚に塗ります。普通の石鹸も使えますが、唐辛子の油を溶かすには食器用洗剤の方が効果的です。多くの人が、チリオイルに触れると皮膚に灼熱感を感じると報告しています。
- ピーマンを切っている間に、時々、水と漂白剤を 5:1 の割合で混ぜた溶液に指を浸すこともできます。
- 漂白剤はカプサイシンを水溶性塩に変換します。その後は水で手を洗い流すだけです。
- ピーマンに漂白剤が付かないように注意してください。ピーマンを切った後は、食器用洗剤で手を洗うのを忘れないでください。
2手や体の他の部分の痛みを和らげるためにアルコールを使用します。辛味の原因は唐辛子油とカプサイシンで、どちらもアルコールに溶けます。
- 消毒用アルコールを手にふりかけます。痛みを和らげるために他の方法を使用する予定の場合でも、最初に皮膚に消毒用アルコールをスプレーして消毒することができます。 ^{[7] XResearchソース}
- 酒棚を開けると、ウォッカなどの強い酒のボトルが見つかります。ウォッカを手や体の他の部分に塗り、チリオイルを取り除きます。
- 効果があるかもしれないもう一つの方法は、重曹と水を混ぜてペースト状にし、そのペーストを手に塗り、乾くのを待ってから洗い流すことです。
3牛乳の中に手を入れます。牛乳は冷やして飲むのが一番美味しいです。ミルクの入ったボウルに氷をいくつか入れたり、氷水に手を浸したりすることもできますが、氷水はアイスミルクほどうまく機能しません。
- 唐辛子が皮膚に与える灼熱感は非常に痛く、時には何時間も続くと多くの人が報告しています。ですから、痛みをすぐに和らげる「魔法の薬」を見つけたいと思うのも当然です。
- 牛乳に小麦粉を加えるのは、手に手袋をはめるようなものです。手を洗う前に数分間待ってください。
- 牛乳や氷水に手を入れる前に、消毒用アルコールを少量手に塗ってください。ミルクは水よりも効果的ですが、アイスミルクはさらに効果的です。 ^{[8] XResearchソース}
4.唐辛子によって刺激を感じる手や体の他の部分にオイルを塗ります。ラー油は他の油に溶けるため、辛さを徐々に和らげることができます。 ^{[9] X研究ソース}手にワセリンを塗ることもできます。
- ピーマンを切る前、または手に灼熱感を感じた場合は、少量の植物油またはオリーブオイルを手に塗ってください。 ^{[10] X研究ソース}
- 油を使いすぎると手が滑って包丁を持てなくなり、ピーマンを切るときに危険になります。手にチリオイルが付いている場合は、チリオイルが他の人、特に赤ちゃんに付かないように、その手で決して触れないでください。
- 唐辛子に触れる前に、傷がつかないように手に薄く食用油を塗ってください。唐辛子に触れてすでに手が痛い場合でも、オイルを使用して痛みを和らげることができます。これを行うには、大きなボウルに植物油またはオリーブオイルを用意し、その中に手を浸します。 ^{[11] X研究ソース}
5.目のチクチク感を和らげます。時々、ピーマンを切るときに手で目をこするという致命的なミスをしてしまう人がいます。すると目に焼けるような痛みを感じるでしょう。
- まず第一に、目をこすらないでください。間違いを犯してしまった場合は、目を牛乳に浸してみてください。 ^{[12] XResearchソース}
- パフやティッシュを牛乳に浸し、アイスパックのように目の周りの皮膚を優しく押さえます。
- ラー油による皮膚への刺激は長時間続くため、灼熱感を最小限に抑えるためには、目に牛乳を繰り返し塗る必要があります。刺すような感覚が治まる兆候が見られない場合、または視力に何らかの問題があることに気付いた場合は、遅滞せずにすぐに医師の診察を受けてください。
- 他の方法をすべて試しても刺すような痛みが治まらない場合は、牛乳に浸したコットンやティッシュでアイマスクを作り、目に貼り付けてガーゼとクリップで固定してください。数時間そのままにして、その後外してください。
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方法3方法3/3:

保護措置を講じる

1.手袋を着用してください。調理中に手袋をせずに非常に辛い唐辛子を扱うと、すぐに手が火照ったように感じるでしょう。
- 手がチクチクしたり焼けるような感じがしたら、目を触らないでください。手が唐辛子に触れないようにする最善の方法は、ゴム手袋を着用することです。
- 黄提灯、しゃぶしゃぶ拉、朝天山椒は中国で最も辛い唐辛子の一種で、触れると辛さを感じます。 ^{[13] X研究ソース}
- 唐辛子による辛味は主に唐辛子に含まれる唐辛子油とカプサイシンによるものです。コンタクトレンズを着用している場合は、耐えなければならない不快感はさらにひどくなります。
2手袋の代わりにビニール袋を使用します。家に手袋がない？次に、利用できる代替手段がないか周囲を見回してください。まったく保護がないよりは、どんなものでもましです。
- ピーマンを切る前に、ビニール袋で手を覆ってください。間に合わせの手袋が落ちないように、開口部を輪ゴムで閉じるようにしてください。
- 手袋やビニール袋がない場合は、ペーパータオルで手を包むこともできます。つまり、唐辛子が露出した皮膚に触れないようにできる限りのことをするのです。
- 目を保護したいですか?透明な安全メガネを着用してください。また、唐辛子に触れた後は、爪の下の皮膚も含めて手を洗ってください。
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- 体力が衰えたとき、エネルギー補給のためにまだ砂糖を求めますか?今度はチリを試してみましょう！
- 口の中の灼熱感は軽減されますが、肝臓酵素がカプサイシンを分解するため、カプサイシンは依然として代謝を促進します。
- カプサイシンは新陳代謝を促進するだけでなく、体力を高め、脂肪を減らして体重を減らす効果もあります。全体的に、健康になりたいなら、唐辛子を適度に食べましょう。 ^{[15] X研究ソース}
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ヒント

あなたが好む料理に、唐辛子の他に、千切り大根、揚げ玉ねぎなど、天然の糖分を含む材料が多く含まれている場合、砂糖が辛味を隠してくれます。つまり、辛さは消えていないが、食べ物が口に入ったときに最初に辛さを感じず、辛さが他の味を覆い隠すこともないということです。
辛さを和らげるためにケチャップやトマトジュースを使うこともできます。
灼熱感は時間の経過とともに徐々に軽減し、最終的には消えます。
パンを数枚食べると辛さを和らげることもできます。
砂糖水を飲む前にクラッカーを数枚食べてください。ソーダクラッカーは水分と唐辛子油を吸収し、口腔内の不快感を和らげます。
火傷に油を塗らないでください。油を塗ると火傷の熱が閉じ込められ、症状が悪化するだけです。

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