パセリを乾燥させる方法

パセリは多くの料理の飾り付けに使われており、適切に乾燥させて保存すれば一年中保存できます。新鮮なパセリが大量にあり、どうしたらよいかわからない場合は、パセリを乾燥させてより長く保存する方法を学んでください。

方法1方法1/3:

パセリをオーブンで乾燥させる

1新鮮なパセリを冷水で洗います。茎の木質部分を取り除き、柔らかい葉を分けて、パセリを元の長さの4分の1に切ります。次に、パセリを沸騰したお湯で20〜30秒間茹でます。
2ベーキングシートにクラフト紙を敷きます。湯通ししたパセリを上にのせます。パセリが重ならないように、できるだけ均等に並べるようにしてください。
3 オーブンに入れます。オーブンを最低温度に設定します。これをする最適なタイミングは、他のものを焼き終わった後、オーブンをオフにして余熱で乾燥させることです。そうしないと、熱を使いすぎてパセリを焦がしてしまうという間違いを犯す可能性があります。
4パセリを 2 ～ 4 時間乾燥させます。正確な時間は現地の湿度と高度によって異なります。パセリは思ったよりも早く乾燥してしまう可能性があるので注意してください。ほぼ完成したら、パセリは手で簡単に潰せます。
5 オーブンから取り出します。パセリを手または乳鉢でつぶし、残っている茎は捨てます。
。暗くて乾燥した場所に保管するか、冷凍保存してください。この方法で作った乾燥パセリは長持ちしますが、数か月後には風味が失われ始めます。広告する

方法2方法2/3:

乾燥パセリ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Dry-Parsley-Step-7-Version-5.jpg\/v4-460px-Dry-Parsley-Step-7-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Dry-Parsley-Step-7-Version-5.jpg\/v4-728px-Dry-Parsley-Step-7-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1朝にパセリを摘みます。パセリを自然乾燥させる予定の場合は、最も柔らかい早朝、つまり前夜の露が朝日で蒸発した後のときに収穫するようにしてください。
- パセリは摘んだ後は洗わないでください。自然乾燥を始める前に、できるだけ乾燥した状態にしておいてください。
2パセリを束ねます。葉が乾燥するときに空気が葉の間に流れるように、あまりきつく詰めすぎないようにしてください。パセリは手のひらサイズの束、またはもっと小さな束に束ねることができます。あまりきつく締めすぎないように注意してください。
3ひもまたは輪ゴムで結びます。より大きな束を作りたい場合は、輪ゴムを使うのが最も簡単です。パセリの茎をしっかりと結び、乾燥するにつれて大きな葉の部分が扇形に広がります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Dry-Parsley-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Dry-Parsley-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Dry-Parsley-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Dry-Parsley-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4パセリの束を茶色の紙袋に入れます。乾燥させるパセリの束は、ほこりや日光による変色を防ぐために茶色の紙袋に入れます。紙袋に小さな穴を開けて空気が入り、パセリの束が乾いた状態を保てるようにして下さい。
- 紙袋は涼しく乾燥した、風通しの良い場所に保管してください。紙袋を吊るして自然乾燥させます。古いハンガーを使うのも良いでしょう。 ^{[1] X研究ソース}
- あるいは、パセリの束を紙袋に入れる代わりに、紐で縛ってキッチンに吊るして自然乾燥させることもできます。パセリの束を逆さまに吊るすと、装飾効果が得られ、同時に乾燥も可能になります。
52週間後、パセリの束を取り出します。パセリは手で簡単に崩れるようになったら乾燥完了です。パセリの束をワックスペーパーかまな板の上に広げ、木質の茎を慎重に取り除きながらつぶします。
。使用済みのハーブ瓶は乾燥パセリ用に保存するか、メイソンジャーまたは他の容器に保存します。キッチン内の乾燥した風通しの良い場所に置いてください。広告する

方法3方法3/3:

パセリの乾燥

1 食品乾燥機の使用を検討してください。乾燥機は高価かもしれませんが、オーブンよりも熱が低く、より細かく制御できます。乾燥パセリを早く作りたいなら、これが効果的な方法です。
- 通常、食品乾燥機にはハーブ設定があります。まずオーブンで使うときと同じようにパセリを洗い、乾燥トレイに広げて、乾燥機の指示に従ってください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Dry-Parsley-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Dry-Parsley-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Dry-Parsley-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Dry-Parsley-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2太陽エネルギーの活用。パセリを乾燥させるために必要なのは、雲があまりない暑くて晴れた日とベーキングシートだけです。湿度が高すぎないように注意する必要があります。湿度が高すぎるとパセリが乾燥してしまいます。
- 古い窓の網戸を使って、パセリをベーキングシートから分離することができます。網戸をベーキングシートの大きさに切り、その上にパセリを置き、太陽の下で乾燥するときに空気が均等に循環するようにします。 ^{[2] X研究ソース}
- 日中はパセリを裏返して両面が均等に乾くようにします。地域によって日照量が異なるため、数日かかる場合もあれば、午後 1 日で完了する場合もあります。露で濡れないように注意し、暗くなる前に必ず室内に取り込んでください。
3 電子レンジを使用します。パセリは電子レンジで乾燥させることができますが、すぐに焦げてしまう可能性があり、均一に乾燥させるのは困難です（ほとんどのものの場合と同様です）。電子レンジを使用する場合は、洗ったパセリを紙皿に一層に広げ、一度に 1 ～ 2 分ずつトーストします。よく注意してください。パセリが黒くなったり煙が出始めたら、取り出してください。
4 <終了>広告