クリームチーズを柔らかくする方法

クリームチーズを料理に使用したい場合は、ほとんどの場合、まず柔らかくする必要があります。どんな料理に使うにしても、クリームチーズを柔らかくする方法は次のとおりです。もちろん直火でも大丈夫ですが、冷蔵保存したクリームチーズにも最適です。ただし、レシピで柔らかくなったチーズをフロスティングなどの低温で保存するように指示されている場合は、クリームチーズに他の材料を混ぜて柔らかくすることもできます。

方法1方法1/3:

クリームチーズを室温で柔らかくする

1柔らかくなるのを早めるために、クリームチーズを小さく切ります。チーズの塊を室温に置いて柔らかくすると、チーズの外側は柔らかくなり始めますが、内側はまだ非常に冷たいため、柔らかくなるまでに時間がかかります。これを避けるには、バターナイフを使ってクリームチーズを約1インチ（2.5cm）幅の細片に切ります。 ^{[1] X研究ソース}
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- クリームチーズは室温で柔らかくなったら、元の容器のままにしておくことも、別の容器に移すこともできます。
- 1 時間放置してもチーズがまだ十分に柔らかくない場合は、チーズに牛乳、レモン汁、生クリームなどを混ぜて柔らかくなるスピードを速める必要があるかもしれません。
3クリームチーズを5分ほど混ぜて柔らかくします。それ以上熱を上げる必要はありません。チーズの表面積を増やすだけで、より早く柔らかくなります。クリームチーズをボウルに入れて、スプーンの背でかき混ぜます。長くかき混ぜるほど、チーズは柔らかくなります。 ^{[3] X研究ソース}
- フードプロセッサーをお持ちの場合は、適切な泡立て器を取り付けて、クリームチーズを 60 秒間泡立てます。
4クリームチーズを薄く塗ると、柔らかくなるまでの時間が大幅に短縮されます。クリームチーズを早く柔らかくしたい場合は、ベーキングペーパー 2 枚の間に置き、麺棒または木槌で平らにします。表面積が広いほど、チーズははるかに早く柔らかくなります。 ^{[4] X研究ソース}
- 最後にベーキングペーパーに付いたチーズを削り取るのを忘れないでください。
5スプーンの背でチーズを押して、十分に柔らかくなっているかどうかを確認します。チーズが適温に達したら、希望の硬さになっているかどうかを確認します。包装紙の上から、またはスプーンの背を使ってチーズを押します。チーズを押したときにほとんど抵抗なくへこむ場合、ほとんどのレシピではその硬さが適切です。チーズがまだ固い場合は、さらに柔らかくしてください。
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- クリームチーズを室温で2時間以上放置しないでください。あまり長く放置した場合は、チーズを捨てたほうがよいでしょう。
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方法2方法2/3:

クリームチーズを加熱して柔らかくする

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- チーズの量が多い場合は、チーズ230グラムごとに加熱時間を10秒延長してください。 ^{[7] XResearchソース}
- チーズが加熱しすぎて柔らかくなりすぎた場合は、冷たいボウルに移し、室温で 5 分間放置します。チーズを冷凍庫に2分間入れておくこともできます。
- 金属を含む紙で包まれたチーズを電子レンジに直接入れないでください。
- 加熱中にチーズから液体、つまりホエーが出てきた場合は、チーズが柔らかくなった後にホエーをチーズに戻して混ぜることができます。
2温水に浸す方法を使用して、チーズの温度をゆっくりと上げます。ボウルに温水を入れ、チーズと箱を10分間水に浸します。 10 分経ってもチーズがまだ柔らかくない場合は、さらに 10 分間浸します。チーズがまだ柔らかくない場合は、ボウルにもう少し温かいお湯を注いでみてください。ただし、チーズの固形成分が溶けてしまうので、お湯は使わないでください。 ^{[8] XResearchソース}
- チーズがすでに開封されている場合は、水が浸み込まないように、再封可能な袋に入れるか、ラップでしっかりと包んでください。
- 冷凍したクリームチーズを柔らかくするには、温水ではなく冷水を使用してください。冷水で軟化させると時間は長くなりますが、チーズがより均一に加熱されるようになります。
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- 上記のような事態を回避するには、予防策を講じる必要があります。過熱を防ぐために、加熱温度は適切で、加熱時間はできる限り短くする必要があります。チーズを柔らかくしたい場合は、温度と時間を少し上げてください。
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方法3方法3/3:

クリームチーズを他の材料で柔らかくする

1クリームチーズの風味を変えずに、牛乳またはクリームでクリームチーズを柔らかくします。ボウルにクリームチーズ230gを入れ、牛乳または無糖クリーム5mlを加えてよく混ぜます。クリームチーズが好みの食感になるまで、牛乳またはクリームを加え続けます。 ^{[9] X研究ソース}
- これらの乳製品は風味が穏やかで、クリームチーズ自体の味にあまり影響を与えないので、希釈剤として最適です。上記の乳製品を加えると、クリームチーズの味が薄れることがありますが、料理やペストリーにすると、ほとんど違いは感じられません。
2溶かしたバターを加えてクリームチーズを薄め、滑らかにします。バターを加えるのも、クリームチーズを薄めるのに効果的な方法です。クリームチーズが 230 グラムある場合は、バター 14 グラムを電子レンジで溶かし、液状のバターとクリームチーズをボウルに注ぎ、よく混ぜます。
- 最初にバターを加えた後、クリームチーズが十分に柔らかくならない場合は、もう少しバターを加えます。
- チーズを溶かしたくない場合は、チーズとバターを一緒に加熱しないでください。
- 有塩バターはクリームチーズの風味を変えてしまうので、無塩バターを選ぶようにしてください。
3クリームチーズにレモン汁5mlを加えて少し酸味を加えます。レモン汁はクリームチーズを柔らかくするだけでなく、独特の酸味も与えます。クリームチーズを使ってフロスティングやその他の甘酸っぱいデザートを作る予定なら、レモン汁を加えるとさらにおいしくなりますが、すべての料理に適しているわけではありません。クリームチーズ230グラムにつきレモン汁5mlを加えるだけです。 ^{[10] X研究ソース}
4ホイップクリームとクリームチーズを混ぜてチーズの甘みを引き立てます。クリームチーズを薄めてフロスティングを作りたい場合は、必ずホイップクリームを加えてみてください。ホイップクリームはふわふわで軽い食感で、これにクリームチーズを加えるとレモン汁のような酸味がなく、ほんのり甘い味わいになります。
- まず、クリームチーズ 230 g につき生クリーム 15 ml を加え、必要に応じてさらに追加します。
5マスカルポーネチーズを混ぜてクリームチーズを少し柔らかくします。マスカルポーネチーズはイタリア発祥で、クリームチーズによく似ています。パンに塗って食べることもできますが、クリームチーズよりも軽くて柔らかいです。 2 つのチーズは性質が非常に似ているため、すでに柔らかくなっているクリームチーズをもう少し柔らかくする必要がある場合、マスカルポーネは理想的な軟化剤です。最後にクリームチーズの食感の変化は微妙ですが、それでもわかります。この方法で柔らかくしたクリームチーズは、フレンチトーストやブレッドプディングなどのペストリーに塗るのが最適です。 ^{[11] X研究ソース}広告する