バッタの調理方法

バッタは、世界中で、特にメキシコとウガンダで楽しまれてきた、カリカリとしたおいしいご馳走です。バッタ1匹には6gのタンパク質が含まれており、人々の健康と栄養のニーズを満たすために、もっと多くの昆虫を捕まえるべきだと考える人は多い。 ^{[1] X研究ソース}バッタは、茹でるにしろ揚げるにしろ、調理すれば安全に食べられますし、調理には数分しかかかりません。バッタをさまざまな方法で調理する方法を知りたい場合は、ステップ 1 から始めてください。

材料

乾煎りバッタ：

バッタ 1カップ
オリーブ油
塩コショウ少々

ガーリックバター炒めバッタ：

バター1/4カップ
ニンニク6片（みじん切り）
バッタ 1カップ

バッタパンケーキ：

ふるった小麦粉3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1杯
塩小さじ1杯
牛乳3/4カップ
卵1個（軽く溶いたもの）
バッタ 1カップ
生クリーム560ml（ホイップ）

バッタのケバブ：

新鮮なレモン汁 1/2カップ
オリーブオイル大さじ1杯
蜂蜜小さじ1杯
新鮮な生姜のみじん切り小さじ1/2杯
フレンチマスタード大さじ1杯
パセリのみじん切り大さじ1杯
パセリのみじん切り大さじ1杯
塩小さじ1/4
カイエンペッパー小さじ1/4
冷凍バッタ12匹
赤ピーマンのみじん切り1個
黄玉ねぎ1個（8つに切る）

揚げバッタ：

バッタ 1カップ
レモン汁 1/4カップ
ニンニク 2片（みじん切り）
ライムジュース 1/4カップ
植物油 1/2カップ
ハラペーニョ 1個
玉ねぎのみじん切り 1/2個

パート1 パート1/2:

バッタの準備

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- 地面に穴を掘り、オート麦、リンゴ、ニンジンなどの餌を入れた瓶をその中に置きます。瓶の周りに土をまけば、翌朝にはコオロギを捕まえることができるでしょう。蓋を閉めれば、欲しかったバッタが捕まえられます！生かしておきたい場合は、蓋に小さな穴をいくつか開けてください。 ^{[2] X研究ソース}
- 約1メートルの長さの柳の枝を折り、バッタを軽く叩くと、その場所に固定されます。 ^{[3] X研究ソース}
}バッタを買うのは、住んでいる場所によっては少々難しいかもしれませんが、不可能ではありません。まずはメキシコの市場に行ってみましょう。メキシコ人はバッタをチャプリネスと呼び、オアハカの名物料理です。
3必ず調理してください。バッタは美味しくて安全に食べられますが、まず調理する必要があります。これにより、安全が確保され、潜んでいる可能性のある寄生虫も除去されます。バッタを生で食べないでください。病気になる可能性があります。 ^{[4] X研究ソース}
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- 腸（胃を含む）を取り除くために頭を直接引きちぎる人もいます。これにより、特定の寄生虫も死滅します（バッタを生で食べるリスクは減りますが、調理するのが最適です）。その後、串をバッタの体腔に挿入し、火で焼きます。
5.食べる前にバッタを洗います。必ず冷水で洗い流し、汚れがなくなるまで洗ってください。使用するレシピに応じて、ペーパータオルで乾かしてから冷凍したり、鍋で調理したりすることができます。広告する

パート2 パート2/2:

バッタの調理

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- 洗ったバッタを1～2時間冷凍します。
- ペーパータオルの上に広げてベーキングシートの上に置きます。
- 200°C/390°Fに予熱し、乾燥してカリカリになるまで1〜2時間焼きます。
- スプーンで押して、カリカリ具合を測ってみてください。それはあなた次第です。ただ、焦げないように注意してください。
- お好みでオリーブオイルを少し垂らし、塩とコショウで味付けしてもよいでしょう。
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- 鍋にバター1/4カップを入れて溶かします。
- 火を中弱火に下げます。
- ニンニク6片を4～5分、茶色になるまで炒めます。
- きれいに洗ったバッタを1カップ加えます。
- 時々かき混ぜながら10～15分ほど炒めます。
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- 小麦粉 3/4 カップをふるいにかけ、ボウルにベーキングパウダー小さじ 1 杯と塩小さじ 1 杯を入れて混ぜます。
- 牛乳の3/4を加えてよく混ぜます。
- そこに卵を軽く割り入れます。
- バッタを1カップ取り、1匹ずつ卵液に浸します。必ずもも肉と羽根（必要に応じて頭も）を取り除きます。
- フライパンに油を入れて熱します。
- バッタをフライパンで黄金色にカリカリになるまで揚げます。
- 塩を加えてお召し上がりください。
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- マリネを作ります。バッタ、ピーマン、玉ねぎ以外のすべての材料を非反応性のベーキングシートに入れて混ぜます。
- バッタの酢漬け。マリネ液に浸し、少なくとも 1 時間マリネします。一晩漬け込むと一番美味しいです。
- バッタをマリネ液から取り出し、軽くたたいて水気を切ります。
- 串焼きを作るには、バッタ、ピーマン、玉ねぎを交互に刺します。
- グリルの網にオリーブオイルを軽く塗ります。
- 串を火から5～8cm離して焼きます。
- 2〜3分ごとに裏返して、必要に応じてオリーブオイルを追加します。
- カリカリになるまで8～9分焼き、食べごろになります。
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- バッタをレモンとライムのジュースの混合物に少なくとも 1 時間漬け込みます。
- フライパンにニンニク、ハラペーニョ、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で炒めます。
- ニンニク、タマネギ、コショウを取り除き、残ったソースでバッタを約 8 ～ 9 分間、またはバッタがカリカリして黄金色になるまで炒めます。
- 仕える。バッタにレモンまたはライムの果汁を絞り、そのまま、またはトルティーヤチップスやタコスと一緒にお召し上がりください。
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ヒント

昆虫料理を専門に扱うレストランに行ってください。そこではバッタを食べることになるでしょう。
もっとこだわるなら、バッタを一晩絶食させて「腸内を浄化」させることもできます。あるいは、瓶を振って怖がらせることもできます。
もも肉を取り除く前に人道的に殺したい場合は、調理する前に 40 分間冷凍することができます。
バッタは揚げることもできます。 ^{[9] X調査ソース: http://www.survivaltopics.com/survival/grasshopper-recipes/}

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