フードトラックを始める方法

フードトラックを始めるのは、多額の初期資本と多くの忍耐力を必要とする複雑なプロセスです。始めるには、多くのライセンスと多くの原材料が必要です。ビジネスが始まったら、広告費や維持費を心配しなければなりません。フードトラックを開店する予定なら、知っておくべき基本事項がいくつかあります。

方法1 方法1/5:

法的資料を準備する

1 保険に加入する。 ^{[1] X研究ソース}保険金額は、どれだけの金額を保障するかによって変わりますが、通常は通常の自動車保険と同額です。
- フードトラックが直面する可能性のあるリスクを保険会社に知らせます。たとえば、フードトラックにプロパンタンクやその他の爆発性ガスを設置する予定がある場合、保険会社は適切な補償内容の保険契約を作成するために、このことを知っている必要があります。
- フードトラックの潜在的なリスクが高ければ高いほど、支払う保険料も高くなることを知っておく必要があります。
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- ライセンスの名前は異なる場合があります。ニューヨークでは移動式食品販売業者のライセンスを登録する必要がありますが、ワシントンでは食品保管事業のライセンスを取得する必要があります。
- 通常、ライセンスを取得する前に専門的なトレーニングコースを受講する必要があります。
- これらのコースと証明書には関連する料金がかかり、申請時に約 35 ドルかかります。
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- 証明書の費用は約 100 ドルから 700 ドルの範囲です。たとえば、フィラデルフィアでは 150 ドルですが、ロサンゼルスでは 695 ドルかかります。
- どの都市でもプロセスは同じですが、ほとんどの民間人にとって、多くの側面は同じです。
- フードトラックに衛生検査官を雇いましょう。 ^{[3] X研究ソース}保健所の検査官は、あなたがフードトラックを所有しており、必要な保険に加入しており、運営する権限を持っていることを証明します。また、食品保管室と調理室が運用要件を満たし、環境が基準を満たしていることも確認します。
- ほとんどの保健検査官は教員免許状を一時的に発行しますが、地方自治体の指示に従うことで永久免許を取得できることを覚えておいてください。
- 一部の都市では、合法的に許可証を取得できない場合があります。たとえば、ニューヨークではライセンスの上限は 3,100 で、ライセンスの取得は非常に難しく、多くの人が違法で高額な闇市場でライセンスを売買しています。
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- 運営計画の一環として、販売する予定の食品の種類、販売方法、販売場所を含める必要があります。衛生上またはスペース上の問題によりフードトラック内で料理を準備できない場合は、料理を準備する場所として指定された業務用キッチンを検査官に申告する必要があります。
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- 基本的に、倉庫はフードトラックや余剰食材を保管する場所です。
- 倉庫の場所は、フードトラックの営業時に食材や水、調味料などを供給できる場所である必要があります。また、原材料を保管したり、フードトラックを置いたり、ゴミを一時的に保管したりすることも必要です。
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方法2方法2/5:

メニューをデザインする

1 テーマをデザインします。メニューをデザインする際に最初に考慮すべきことは、ユニークなコンセプトです。
- 最終的なコンセプトを決定する前に、さらに調査を行ってください。周囲に聞いて、最も良いビジネスは何かを調べ、潜在的な顧客を引き付けるためにどのような種類の料理を提供するかを決めます。
- また、どのような食品が人気になるかを推測することもできます。おそらく、あなたの地域ではまだ販売されていない食品かもしれません。たとえば、近所でケーキが人気があるのに、誰も作っていない場合は、特別なケーキトラックやミニデザートトラックを作ってみてはいかがでしょうか。
- また、あなたの地域で最も繁盛している伝統的なレストランはどこなのかも検討する必要があります。あなたの街にタイ料理は豊富にあるのに、タイ風の料理を売っているフードトラックがない場合は、この方向を検討してみてはいかがでしょうか。
- 製品を最終決定する前に試食調査を実施できます。匿名のアンケートや試食は、販売予定の商品が人気があるかどうか、人々がそれにいくら支払う意思があるかを確認するのに適した方法です。 ^{[4] X研究ソース}
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- 品質と価格の両方を考慮して、どのサプライヤーを使用するかを決定する前に、複数のサプライヤーに問い合わせてください。
- サプライヤーの顧客を確認します。彼が協力している企業を見つけて、そのレストランやフードトラックが彼に満足しているかどうかを確認してください。
- 食品の品質を確保すると同時に、サービスの品質も確保する必要があります。肉、乳製品、生鮮食品がタイムリーかつ衛生的な方法で配達されるようにします。
- サプライヤーが限られています。大量の請求書を保管すると、ビジネスの妨げになります。すべての卵を 1 つのバスケットに入れるのは賢明ではありませんが、分散しすぎる必要もありません。
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- 条件を交渉する。食品サプライヤーとの契約には、食品が腐っていたり、使用できなかったり、不衛生な状態で届いた場合のサプライヤーの責任と賠償責任を含める必要があります。
- トランザクションプロセスを決定します。サプライヤーが食品を倉庫に配達するか、サプライヤーから受け取る必要があります。これらの作業は、忙しい時間帯ではなく、朝や夕方に行ってください。
- 支払い方法について交渉します。複数のサプライヤーに連絡する場合は、商品をどの価格で購入するかの見当をつけておくとよいでしょう。いつ支払うか、どのような状況でサプライヤーが価格を上げることができるかを決定することも必要です。
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- 小売倉庫は大量の食品を供給します。倉庫で会員登録をすることができ、会員価格は異なります。しかし、小売倉庫に保管できる生鮮食品には限界があります。
- ばら積み貨物船から大量に購入します。卸売業者は食品供給業者から食品を購入し、それを周辺の商人や消費者に販売します。そのため、新鮮な食材を購入することが難しい場合が多くあります。
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方法3 方法3/5:

その他のスタートアップ資金

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- いろいろ見て、一番いいものを買いましょう。最終的な価格は、フードトラックの品質とすでに設置されている機器によって異なります。
- 中古車は新車よりずっと安いです。
- 余ったフードトラックを持っている人からレンタルすることもできます。
- 購入するフードトラックのサイズが地方自治体の要件を満たしていることを確認してください。
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- 基本的な備品には、冷蔵庫、冷凍庫、食材や調理器具を保管するためのキッチンキャビネットが含まれます。
- 基本的なキッチン用品には、オーブン、フライヤー、カウンタートップ、まな板、調理器具が含まれます。
- すべての価格は、購入するフードトラックにすでに備わっている設備と、必要な物の量によって決まります。
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- 手頃な価格のキッチンと安価でシンプルなフードトラックを見つけることができれば、この組み合わせは間違いなく最も費用対効果が高いです。ただし、事前に価格調査を行う必要があります。
- また、車内に温かい食べ物や冷たい食べ物を置くスペースがあるかどうかも確認しましょう。
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- 行動を起こす前に、地方自治体に問い合わせて、従う必要のある特別な規制や規則があるかどうかを確認してください。
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方法4方法4/5:

ビジネスを誘致する

1. ブランドを作成します。 ^{[7] XResearchソース}時間をかけて、会社の名前、ロゴ、ロゴマーク、作業服一式を考え出す必要があります。
- 情報を伝えるクリエイティブな名前にするのがベストです。たとえば、「ケーキトラック」は非常に一般的ですが、「青」は少しわかりにくいです。名前の意味がはっきりしません。焼き菓子を販売している場合は、「Juewei Desserts」の方が適切でしょう。
- あなたの名前がすでに他のフードトラックやレストランの棚に載っていないことを確認してください。
- カラフルで記憶に残るロゴをデザインしたほうがよいでしょう。ロゴは、販売する商品のデザインにすることも、単に店舗の名前にすることもできます。
- 自分用のユニフォームをデザインしましょう。ユニフォームにご自身のロゴや柄を丁寧にデザインすることができます。きれいな黒の T シャツとジーンズを着ると、着古した汚れたシャツよりもプロフェッショナルに見えます。
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- Kaixin や Weibo などの人気のソーシャルネットワークにページを公開し、これらのコミュニティサイトで積極的に活動して、より多くの人々にあなたのビジネスを利用してもらいましょう。
- 地元の新聞やニュースレターに広告を掲載したり、求人広告のウェブサイトに広告を掲載したりすることを検討してください。
- 図書館や喫茶店などの掲示板にポスターを貼りましょう。
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- 多くの公共の場所に設置できますが、多くの私的な場所には設置できません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Start-a-Food-Truck-Step-17.jpg\/v4-460px-Start-a-Food-Truck-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Start-a-Food-Truck-Step-17.jpg\/v4-728px-Start-a-Food-Truck-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4環境の良い場所を選択します。 ^{[8] XResearchソース}選択する場所には、特に潜在的なゲストを含む歩行者が多くいる必要があります。
- 大学のキャンパス、にぎやかなビジネス街、コンサート会場、地下鉄の駅など、歩行者が集まる場所を検討してください。
- また、あなたの料理がどんな人に好まれるかについても考えてください。エスニック料理を専門にしているなら、その民族の人々が多くいる地域、またはその料理を試してみたい人がいる地域に車を置きましょう。
- 他の食堂車の人々とコミュニケーションをとる。現実には、もしその地域にすでにたくさんのフードトラックがあったら、良い場所のほとんどはずっと前に埋まっていただろう。暗黙のルールとして、資金があれば何でも克服できるが、特定の場所に心を決めた場合は、既存の他の競争相手と平和的に付き合うよう努め、いつかはその場所を共有できるように努めなければならない。
5.忍耐力。最高の宣伝は口コミですが、あなたの場所がわからなければ、人々はどうやってあなたを見つけられるでしょうか?決まった場所を決めて、毎日決まった時間に出発します。広告する

方法 5方法5/5:

メンテナンス

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- 原則を守りながら柔軟に対応しましょう。おいしいケーキを売りたいだけなのに、伝統的なスパイスを使っていないために顧客が逃げていってしまうとしたらどうでしょう。次に、グルメの原則を守りながら、伝統的なスパイスを少し取り入れてみる必要があります。
- 他のフードトラックのトレンドに注目してください。あなたにとって最適なプロモーション週間が提供されている場合は、同じことを実行できます。
必要に応じてライセンスを更新します。多くの都市では、数年ごとにライセンスの更新が必要になります。有効期限、更新にかかる費用、営業を継続するために必要なものを必ず把握しておいてください。
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- 最大数の顧客に対応できる十分な量の食べ物を用意します。何も販売する予定がない場合でも、潜在的な顧客のために食べ物をいくらか残しておきます。
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