冷凍エビの調理方法

エビは、手早くおいしく食事を作るのに良い方法です。エビを冷凍しておくと、何を調理したらいいかわからないときに便利です。冷水でエビを解凍するには20分もかかりません。解凍したエビは茹でたり揚げたりすることができます。実際、お好みであれば、エビを解凍せずにそのまま調理することもできます。そうすれば、余分な手順を省くことができます。

方法1方法1/3:

エビの解凍

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Keep-a-Motor-Home-Refrigerator-Mold-Free-While-It-Is-in-Storage-over-the-Winter-Step-2.jpg\/v4-460px-Keep-a-Motor-Home-Refrigerator-Mold-Free-While-It-Is-in-Storage-over-the-Winter-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/b\/b6\/Keep-a-Motor-Home-Refrigerator-Mold-Free-While-It-Is-in-Storage-over-the-Winter-Step-2.jpg\/v4-728px-Keep-a-Motor-Home-Refrigerator-Mold-Free-While-It-Is-in-Storage-over-the-Winter-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1冷凍エビを取り出し、使用前に一晩冷蔵庫に入れておきます。この方法は時間がかかりますが、最も簡単です。エビを冷凍バッグから取り出し、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に入れるだけで、翌日には完全に解凍されます。 ^{[1] X研究ソース}
- 解凍したら、エビをそのまま料理に調理できます。
2エビを塩水に20分ほど浸します。素早く解凍する方法は次のとおりです。まず、塩 34g を冷水 4 カップに溶かします。冷凍エビを袋から取り出し、塩水に浸します。塩水がエビに十分かかるようにしてください。エビを20分間浸します。 ^{[2] X研究ソース}
- エビが解凍されたら水を捨てます。この時点で、エビは硬くなく、柔らかくなっています。
- 塩を加えるとエビの風味が増します。
- 調理済みのエビは再冷凍できますが、解凍した生のエビは冷凍庫に戻さないでください。 ^{[3] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cook-Frozen-Prawns-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Prawns-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cook-Frozen-Prawns-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Prawns-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3水シャワーは、すべての解凍方法の中で最も早く解凍できます。エビをザルに入れて、蛇口から水を流します。すすぎながら、エビ全体に水が行き渡るようにかき混ぜます。通常、エビは5〜10分後に解凍されます。 ^{[4] X研究ソース}
- 水は冷たくなければなりません。温かいお湯でエビが調理されます。
- 一度解凍したエビは、調理せずに再冷凍することはできません。 ^{[5] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ}
4エビを電子レンジで解凍しないでください。電子レンジには解凍機能がありますが、解凍の過程でエビは熱によって部分的に加熱されてしまいます。そのため、電子レンジで解凍したエビは歯ごたえがなくなり、味も非常に悪くなります。 ^{[6] X研究ソース}広告する

方法2方法2/3:

解凍したエビの調理

1エビを塩水で茹でます。約8カップの水に大さじ2杯の塩を加えます。塩水を沸騰させてエビを加えます。これはエビ450gを調理するのに十分な水です。水が再び沸騰したら、火を弱めてエビが不透明なピンク色になるまでさらに 3 ～ 6 分ほど調理します。 ^{[7] XResearchソース}
- エビは調理すると水面に浮きます。
- エビを冷水で洗うと、エビの自己発熱が止まります。
- エビは殻をむかずに調理できます。
2エビを背開きにして焼きます。ガスグリルを使用する場合は、火力を中火にします。エビを焼き始める前に、最初の熱を少し下げてください。エビの背中に沿って切り込みを入れます。次に、エビを切り口から広げて平らな形にします。エビをグリルで不透明なピンク色になるまで焼きます。このプロセスには通常 3 ～ 5 分かかります。 ^{[8] XResearchソース}
- エビは殻付きのままでも大丈夫です。足だけ切り取ってください。殻付きのエビも背開きエビにできます。
- 焼く前に植物油かバターを少し加えると、焼きエビの味が良くなります。
3エビをフライパンで炒めます。鍋を強火で熱し、バター1～2本とオリーブオイル大さじ1を加えます。バターが溶けて脂が熱くなったら、ニンニクのみじん切り（1～2片）を加え、30秒～1分ほど炒めます。ニンニクを炒めたら、エビを加え、塩ひとつまみと挽きたての黒コショウをふりかけます。鍋にエビを詰め込みすぎないようにしてください。鍋の大きさによって、入れられるエビの数が変わります。エビを頻繁にかき混ぜながら3〜5分間炒めます。 ^{[9] X研究ソース}
- エビがピンク色になったら火を止めます。
- エビをフライパンに入れる前に、ペーパータオルを使ってエビの表面の水分を吸い取ると、きれいに揚がります。
- エビは殻付きのまま炒めることもできますが、炒める前に殻を剥いて背わたを取り除いた方が簡単です。
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方法3方法3/3:

解凍せずにエビを調理する

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Cook-Frozen-Prawns-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Prawns-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Cook-Frozen-Prawns-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Prawns-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1エビをグリルまたは炒める場合は、まず氷を洗い流します。エビをザルに入れて、蛇口の下でさっとすすいでください。フラッシングの目的は、一緒に凍ったエビを分離し、エビの外側にある余分な氷の破片を洗い流すことです。 ^{[10] X研究ソース}
- 沸騰させるなど、水を使って調理する場合は、エビの袋をカウンタートップに叩きつけるだけで、凍った塊を崩すことができます。エビを蛇口の下で洗う必要はありません。 ^{[11] X研究ソース}
- エビは殻付きでも殻なしでも上記の方法で調理できます。
2沸騰したお湯に調味料を加えてエビを茹でます。小さな鍋に水を少し入れ、強火で沸騰させます。水が沸騰している間に、鍋に塩を数つまみとお好みの調味料を加えます。水が沸騰し始めたら、鍋を火から下ろします。鍋にエビを加えてかき混ぜ、蓋をします。 5〜6 分後にはエビが不透明なピンク色に変わり、調理が完了したことを意味します。 ^{[12] XResearchソース}
- 絞りたてのレモン汁、ニンニク 3～4 片、玉ねぎ 1/4 個、パセリ 1 握り、または黒コショウ 12～15 挽きなどのスパイスやその他の調味料を加えます。調味料の量は正確である必要はありませんが、スパイスや調味料を加えるとエビの風味がより良くなります。調味料を加えるときに非常に慎重な人もいれば、もっと気軽に加える人もいます。加える量は完全に個人の好みによって異なります。
- 8〜9カップの水に小さじ1/2杯の塩を加えてみてください。この量の水には、450g のエビが楽に入ります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Cook-Frozen-Prawns-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Prawns-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Cook-Frozen-Prawns-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Prawns-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3エビをオーブンに入れ、火が通るまで焼きます。オーブンの加熱部分から15cm離れたところにラックを置きます。上火機能をオンにし、縁付きのベーキングシートをオーブンの中に入れ、10分間加熱します。洗った冷凍エビをケイジャン調味料などのお好みの調味料と混ぜ合わせます。ベーキングパンが熱くなったら、手袋をはめてベーキングパンを取り出し、味付けしたエビを注ぎます。次に、ベーキングシートをオーブンに戻して 5 分間焼きます。 ^{[13] X研究ソース}
- ケイジャン調味料ミックスは自分で作ることも、スーパーマーケットから直接購入することもできます。タコスの調味料を試したり、ローズマリー、バジル、ニンニクをエビに振りかけたりすることもできます。
- 完成するとエビは少し丸まります。
- エビを耐熱皿に移すときにくっついてしまった場合は、トングを使って引き離してください。
4フライパンに少量の油を入れ、エビとニンニクを一緒に炒めます。フライパンを強火で熱し、大さじ1杯のオリーブオイルと小さなバター2枚を加えます。ニンニク1～2片を潰し、フライパンで1分ほど炒めます。エビの表面の水気を切って鍋に入れ、適量の塩と黒コショウをふりかけます。時々かき混ぜながら、エビがピンク色になるまで 5 ～ 7 分間炒めます。 ^{[14] XResearchソース}
- エビをあまりたくさん積み重ねないでください。そうしないと、黄金色に揚げられなくなります。
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