ココナッツミルクの作り方

ココナッツミルクはインド料理やタイ料理のベースとしてよく使われ、スムージーや多くのデザートにおいしい風味を加えます。缶詰のココナッツミルクは高価ですが、ココナッツフレークや新鮮なココナッツを使って簡単に手作りすることができます。ココナッツミルクを作る2つの方法を参考にしてください。

方法1方法1/2:

ココナッツフレークからココナッツミルクを作る

1ココナッツフレークを1袋購入します。ベーキング用品の近くの食料品売り場で、無糖のココナッツフレークを探してください。ココナッツフレークが見つからない場合は、代わりに細かく刻んだココナッツを使うこともできます。
2ココナッツフレークを計量します。ココナッツフレーク1カップにつきミルク2カップを使用します。計量したココナッツフレークをブレンダーまたは高出力フードプロセッサーに入れます。
3 水を沸騰させます。ココナッツフレーク 1 カップにつき水 2 カップが必要になります。正確なカップ数を測って鍋に入れます。ケトルをガスコンロの上に置き、強火にします。水を沸騰させなさい。
4ココナッツフレークに水を注ぎます。ブレンダーに直接注ぎます。ブレンダーの大きさが足りない場合は、数回に分けて行う必要があるかもしれません。スプーンを使ってよく混ぜます。
5水とココナッツフレークを加えて混ぜます。ブレンダーの蓋をして、水とココナッツフレークをよく混ぜ合わせます。かき混ぜると蓋が外れてしまうことがありますので、必ず手でしっかりと蓋を閉めてください。
6ココナッツの固形物を濾します。大きめのボウルをチーズクロスでしっかりと覆います。ココナッツミルクを布の上に慎重に注ぎ、固形物を濾し取ります。ボウルに残っているのは新鮮なココナッツミルクです。チーズクロスを使用する場合は、捨てる前に縛って余分なココナッツミルクを絞り出してください。
7ココナッツミルクを保存します。ココナッツミルクを密閉容器に注ぎ、冷蔵庫で保存します。牛乳に含まれる脂質は瓶の上部に浮きます。ココナッツミルクを飲むときは、まず振って脂質が水と混ざるようにします。広告する

方法2方法2/2:

新鮮なココナッツからココナッツミルクを作る

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Make-Coconut-Milk-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Coconut-Milk-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Make-Coconut-Milk-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Coconut-Milk-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ココナッツを開きます。新鮮なココナッツをキッチンの丈夫な場所に置きます。片手で持ち、ナイフで円形に切ります。最も簡単な方法は、ココナッツを割ることです。大きなマチェーテを使って、同じ場所を叩き、深い穴を開けます。切り取った円を拾えるまでこれを続けます。
- この手順を実行するには、非常に鋭いナイフを使用してください。鈍いナイフは滑って手を切る可能性があります。
- ココナッツを開ける別の方法は、キッチンペーパーで包み、丈夫な表面に置くことです。麺棒かハンマーを使ってココナッツの中心を叩き、半分に割ります。この方法を使用する場合は、まずココナッツに穴を開け、ココナッツミルクを排出して脇に置いておきます。
2ココナッツが新鮮であることを確認します。ココナッツの香りを嗅いで、果肉を確認します。ココナッツの香りがよく、果肉がジューシーで柔らかそうであれば、使用しても問題ありません。臭いが悪かったり、肉が乾燥していたりする場合は捨ててください。 ^{[1] X研究ソース}
3ココナッツウォーターを取っておきます。ココナッツミルクを直接ブレンダーに注ぎます。
4果肉を取り出します。スプーンかヘラを使って肉をすくい取ります。肉をできるだけ全部取り出し、蓋を忘れないようにしてください。ココナッツの果肉は、カンタロープメロンの果肉と食感が似ていて、巻きやすいはずです。削った肉をブレンダーに入れます。
5ココナッツミルクと肉を混ぜます。ブレンダーの蓋をして、ココナッツミルクと肉が完全に混ざるまで高速で回します。この時点で、固形物を濾過するか、そのまま混合物の中に残しておくことができます。新鮮なココナッツの果肉はとても柔らかいので、オレンジジュースに入れるのと同じように、ココナッツミルクに入れて楽しむ人もたくさんいます。
6ココナッツミルクの保存新鮮なココナッツミルクを密閉容器に注ぎます。蓋をして、飲むまで冷蔵庫に保管してください。広告する