鶏肉の切り方

鶏肉の切り分け方ローストチキンを切り分けるのは大変な作業ですが、努力する価値は十分にあります。鶏肉の切り方がわからなくても、おいしい食事を楽しむのを諦めないでください。そこで wikihow の出番です。これらの簡単な手順に従うだけで、あっという間にプロのように丸鶏を切り分けることができます。

方法1方法1/4:

鶏もも肉を切る

1鶏肉を胸肉を上にしてまな板の上に置きます。自分の動きをはっきりと確認できるように、胸を上に向けたままにしておくことが重要です。鶏肉をオーブンから取り出したばかりの場合は、10〜15分間冷まします。
2カービングフォークを使って鶏肉を固定します。大きめのカービングナイフを使って鶏もも肉と胴体に切り込みを入れます。
3背骨の末端と股関節の間まで切り下げます。できるだけ背骨に近いところで切ります。股関節が突き出るまでドラムスティックを後ろに曲げます。 ^{[1] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Carve-a-Chicken-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Carve-a-Chicken-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Carve-a-Chicken-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Carve-a-Chicken-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4骨の周りを切り続けます。肉と骨が分離するまで鶏の脚を胴体から取り外します。鶏肉に残っている皮を切り取ります。反対側でも同じ手順を繰り返します。
- 鶏の皮が切りにくい場合は、鋸歯状のナイフを使ってみてください。皮が切れるまで前後に切ります。
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方法2方法2/4:

鶏もも肉と鶏もも肉を分ける

1鶏もも肉を皮を下にしてまな板の上に置きます。最初に鶏肉を切ってから皮を剥ぐのが最も簡単ですが、鋸歯状のナイフが必要になる場合があります。 ^{[2] X研究ソース}
2脂肪のラインからふくらはぎに向かって3mmほど切り込みを入れます。ドラムスティックは、脚の骨の端に取り付けられたドラムスティックの小さい部分です。太ももと太ももの関節部分には、白い脂肪の細い線があります。
3ドラムスティックと太ももをつなぐ部分を切り落とします。残りの脚でも同じ手順を繰り返します。広告する

方法3方法3/4:

鶏の胸肉を切り分ける

1胸骨に沿って切り込みます。鶏肉の背中から始め、前方（翼がまだ付いている端）に向かって切ります。 ^{[3] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Carve-a-Chicken-Step-9.jpg\/v4-460px-Carve-a-Chicken-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Carve-a-Chicken-Step-9.jpg\/v4-728px-Carve-a-Chicken-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ウィッシュボーンに到達したら、それを切り取ります。フォークの骨に沿って鶏の羽に向かって斜めに切ります。鶏の胸肉と手羽を切ります。
- もう一つの方法は、2つの胸肉を内側に折り曲げて竜骨を突き出させてから取り外す方法です。鶏用バサミまたはナイフを使用してフォークの骨を切り、鶏の胸肉を半分に切り分けます。鶏の胸肉を半分に切ります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Carve-a-Chicken-Step-10.jpg\/v4-460px-Carve-a-Chicken-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Carve-a-Chicken-Step-10.jpg\/v4-728px-Carve-a-Chicken-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3鶏の胸肉を切り離します。鶏肉の胸肉を骨から切り離し、同時に肉を骨から切り離します。皮と肉を一緒に切り取ります。 ^{[4] X研究ソース}
- 鶏胸肉をさらに分割したい場合は、鶏胸肉をまな板の上に置き、まな板に対して45度の角度で包丁を動かして鶏肉を切ります。
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