スプラウトの育て方

豆、野菜、種子、穀物を発芽させるプロセスは、単一の食材の栄養価を飛躍的に高める簡単な方法です。アルファルファやレンズ豆を発芽させることで、微量栄養素を増やし、料理においしくて健康的な食材を加えることができます。この驚くほどおいしい料理を自宅で作るのに必要なのは、いくつかの材料と手順だけです。豆、野菜、穀物、種子、さらにはサラダ植物の茎の基本的な栽培プロセスと特別な手順を学びます。詳細については、手順 1 を参照してください。

方法1 方法1/5:

基本的なガイドラインと資料

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Grow-Sprouts-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Grow-Sprouts-Step-1-Version-3.jpg\/v4-828px-Grow-Sprouts-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1最初に発芽植物の種類を選択します。有機種子、豆、ナッツはすべて発芽させることができ、基本的な栽培方法は似ています。発芽に使用する種子がオーガニックまたは無農薬であることを必ず確認してください。栽培用の市販の種子の多くは、菌類や害虫を殺すための殺虫剤や、食べたくない物質でコーティングされています。さまざまな種子、豆、野菜を試してみて、どれが一番好きか見てみましょう。始めるのに必要なのは、少しの準備と設備だけです。以下の材料からお選びください:
- ゴマ、ヒマワリ、ソバ、カボチャなどの種子
- 緑豆、レンズ豆、ひよこ豆、小豆、グリーンピースなどの豆類や野菜
- 大麦、トウモロコシ、小麦、キヌア、ライ麦などの全粒穀物
- アルファルファ、クローバー、大根、ケール、キャベツ、フェヌグリーク、カブなどの野菜の種子
2 種を水を入れた瓶に一晩浸します。種がかぶるくらいの水を注ぎ、その中に種を浸します。チーズクロス、または他の再利用可能なメッシュ（女性用ストッキング、ガーゼなど、上に簡単に置けて水はけが可能なもの）で覆います。
- 発芽にはどんな大きさの清潔なガラス瓶でも使えます。昔ながらの漬物瓶、メイソンジャー、またはその他のガラス容器を発芽栽培に使用できます。メイソンジャーの上部に金属製のリングが付いている場合は、それを使って上部を覆うガーゼを固定できます。ヘアゴム、輪ゴム、その他の伸縮性のある紐を使用することもできます。
- スプラウトやエンドウの新芽などのサラダ植物を発芽させたい場合は、苗床、土、そしてもう少し時間が必要になります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Grow-Sprouts-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Grow-Sprouts-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3浸した種子を水切りし、1 日に 2 回すすいでください。一般的に言えば、どんな種類の芽でも毎朝と毎晩洗って、芽を瓶から取り出さずに、徹底的に水切りして発芽を促します。
- 豆や野菜を発芽させる場合は、通常、数日後に水をかき混ぜて種皮を壊し、発芽を促します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/Grow-Sprouts-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c5\/Grow-Sprouts-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4発芽に必要な適切な環境を維持します。芽を定期的に洗うことで水分をコントロールできますが、発芽を促進するには温度バランスを保つことも必要です。発芽温度は10〜21℃に制御する必要があります。
- 家の中がしばらくの間、特に寒い天候に見舞われる場合は、ヒーターが必要になるかもしれません。爬虫類水槽用に作られた 8 ワットのヒーターを発芽器の底に置くと、爬虫類を加熱したり発芽プロセスを台無しにしたりすることなく、熱を保つことができます。
- 大根のような植物は発芽の過程では日陰に置くのが最適ですが、発芽後は緑色に変わり成長するためには光が必要です。一般的に言えば、ほとんどの芽は明るい場所と室温で最もよく成長します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Grow-Sprouts-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Grow-Sprouts-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5新鮮なスプラウトをすぐに楽しみましょう。芽キャベツがちょうど良い長さになったら、サンドイッチ、サラダ、スープなどに加えます。冷蔵庫で約 5 日間保存することもできますが、芽はやがて茶色くなり、しなびてしまいます。その時点で発芽プロセスを継続し、苗を捨てる必要があります。
- 数時間浸して発芽させた後、それぞれの種類の苗の発芽時間と発芽条件はわずかに異なりました。数日間瓶に入れて保存しておくと、より長く柔らかく育ちますが、他のものは最高の成長と味を得るために苗床に移植する必要があります。必要な特定の芽の詳細については、次のセクションを参照してください。 ^{[1] X研究ソース}
- 苗によっては発芽後数日で殻を剥く必要があるものもあります。苗を水の中でかき混ぜると殻が取れやすくなります。かき混ぜた後は必ず水を切ってください。
広告する

方法2方法2/5:

種子の発芽

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Grow-Sprouts-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Grow-Sprouts-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1厳選した種子 1 カップから始めます。発芽には、あらゆる有機の食用種子を使用できます。浸漬処理により、苗は外殻から押し出され、発芽プロセスが加速されます。最終的な栄養味は元の種子と変わらず、栄養素が豊富です。
- カボチャ、ヒマワリ、ゴマなどの食用種子は、一般的に発芽させることができます。非常に効率的で栄養価も高いです。
- クローバー、アルファルファ、大根、キャベツ、フェヌグリーク、ケールなどの野菜の種子は、一般的に柔らかく、微量栄養素が豊富です。少量の野菜と一緒にサンドイッチに使われることが多いです。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Grow-Sprouts-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Grow-Sprouts-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2水に 4 ～ 6 時間浸します。種子を発芽瓶に入れて、種子の約1インチ（2.5 cm）上まで冷たいろ過水で覆います。種子にほこりが付着していたり、他の沈殿物で覆われている場合は、水を加える前に種子を洗ってください。
- 種を室温で約4時間浸します。キッチンキャビネットの上に直接置いても大丈夫です。その後、水を完全に排水し、種子が発芽し始めるようにします。 ^{[2] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Grow-Sprouts-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Grow-Sprouts-Step-8-Version-3.jpg\/v4-828px-Grow-Sprouts-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3食用種子を12〜24時間発芽させます。水を抜いた後は、1日程度待つだけで大丈夫です。種子が成長する準備が整っていれば、成長が加速し始め、苗を育てる準備が整います。一日経てば食べられるようになります！
- 1日後、瓶から種を取り出し、ペーパータオルの上に置いて完全に空気乾燥させます。その後、ボウルまたは他の容器に入れて冷蔵庫に保管します。数日間置いてから食べることもできます。
- 一般的に、ゴマは6時間以上浸すと非常に苦くなります。浸す時間を最小限に抑え、完全に自然乾燥させてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Grow-Sprouts-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Grow-Sprouts-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4野菜の種子が発芽するまでには通常 6 日かかります。野菜の種が希望の長さに成長するには、約 5 ～ 6 日と、もう少し時間がかかります。栽培中はいつでも食べることができますが、数日後に収穫された苗はより柔らかく、栄養価も高くなります。定期的に洗浄し、十分に自然乾燥させてください。できれば瓶の中で逆さまにして保存し、余分な水分を取り除き、苗を新鮮に保ちます。
- 野菜の若木の新鮮さを目と鼻で確かめてください。腐ると茶色くなり、わずかに塩素のような臭いがします。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Grow-Sprouts-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Grow-Sprouts-Step-10-Version-2.jpg\/v4-828px-Grow-Sprouts-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5食用ナッツの苗を検討します。アーモンド、ヘーゼルナッツ、その他の油分の多い種子などのナッツ類は、通常、刺激を与えて栄養価を高めるために数時間浸す必要があります。食べる前に種子を水に浸して発芽を促すと栄養価が高くなることは証明されていませんが、試してみたいという方は簡単にできます。
- 浸すのは生のナッツにのみ効果があり、ローストしたナッツには効果がありません。
広告する

方法3 方法3/5:

野菜またはもやし

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/0 \/07 \/grow-sprouts-step-11-version-2.jpg ikihow.com \/images \/thumb \/0 \/07 \/grow-sprouts-step-11-version-2.jpg \/v4-828px-grow-sprouts-step-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheigh "：345、" bigwidth "" bigwidth "：figwidth"：bigwidth "：bigwidth" "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 1豆または野菜を選択します。最も核心的で有名な発芽栽培は豆の発芽です。野菜の小さな突起は栄養価が高く、味も良く、さまざまな活性微量栄養素と風味に満ちています。発芽できる一般的な野菜と豆類には以下のものがあります。
- レンズ豆、特に緑または茶色
- ひよこ豆
- 緑豆もやし
- フランス豆
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Grow-Sprouts-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Grow-Sprouts-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2豆を温水に浸します。まず乾燥豆を 1/2 カップ用意します (豆は水を吸収すると膨らみ、皮にシワができます)。お湯は沸騰している必要はありませんが、しばらく置いておいたお茶の温度と同じくらい、触ると温かい程度にしてください。発芽瓶に種を入れて、少なくとも 12 時間浸します。
- 豆は一般的に膨張するので、瓶の中に十分なスペースがあり、豆が水に浸かっている状態を保つために、豆が数センチ覆われていることを確認してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Grow-Sprouts-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Grow-Sprouts-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3発芽には丸3日かかります。豆は1日に2回洗い、発芽時には適切に水切りできるよう、豆の頭を下にして置いてください。 1～2 日鋳造した後、殻を取り除くために瓶を軽く振る必要があるかもしれません。水を少し加えて瓶を軽く振ってください。上にまだ残っていても心配しないでください。必要であれば、食べる前に皮をむいてください。
- 小豆が最もふっくらと美味しい状態になるまでには4日かかります。彼らにもっと時間を与えてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Grow-Sprouts-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Grow-Sprouts-Step-14-Version-2.jpg\/v4-828px-Grow-Sprouts-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4もやしを乾燥させて冷蔵庫に保存します。発芽期間が終わったら、芽を瓶から取り出し、軽く空気乾燥させ、分離しなかった余分な殻を剥がします。または、殻をつけたままにしておくこともできます（殻は少し苦いですが、食べられます）。頻繁にチェックして十分に乾燥していることを確認すれば、冷蔵庫で約 1 週間保存できます。
- もやしは、ベトナムのフォーやその他のスパイシーな料理など、さまざまな材料を使ったスープの付け合わせに最適です。サラダやサンドイッチに入れても同様に美味しいです。
広告する

方法4方法4/5:

穀物の発芽

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Grow-Sprouts-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Grow-Sprouts-Step-15-Version-2.jpg\/v4-828px-Grow-Sprouts-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 天然の豆の代替品として発芽穀物を選びましょう。全粒穀物は調理しないと消化しにくいため、そのままの形で楽しむのは難しい場合があります。しかし、穀物を発芽させると消化しやすくなり、栄養価も高まります。ライ麦、小麦、大麦、トウモロコシなどの全粒穀物を、調理して微量栄養素を破壊することなく楽しむことができます。
- 発芽穀物は消化できないフィチン酸を中和し、生の穀物には含まれていないビタミンや栄養素を放出します。これにより、シリアル、料理、発芽穀物粉の製造にも役立ちます。 ^{[3] X研究ソース}
- オートミールを作るためにお店で買うような殻をむいたオート麦は発芽しません。穀物を発芽させるには、殻付きの未調理のオーガニック全粒穀物を購入する必要があります。他の種類の穀物は単に底に沈んでしまいます。手っ取り早い栄養補給法として、オート麦を味噌と一緒に発酵させることもできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Grow-Sprouts-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Grow-Sprouts-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2全粒穀物を温水に浸します。浸す過程で小麦粉の粒の大きさは3倍になるので、小麦粉の3倍の大きさが入る瓶やボウルから始めるのが最適です。穀物を約6時間浸し、その後よく水を切り、室温で2日間発芽させます。定期的にすすぎ、十分に水気を切ってください。
- トウモロコシは、水を切って発芽させるまでに、約 12 時間という少し長めの浸水時間が必要です。
- アマランサス、キヌア、キビは種子や米と間違われることが多いですが、実際にはこの方法で発芽させるのが最も適したアルカリ性の穀物です。
- 大麦は実際には発芽しませんが、大麦でビールを作るプロセスと同様に、発芽プロセスを刺激して、12 時間「発芽」させることができます。これにより発芽プロセスが加速され、苗が殻から抜け始めます。
3 発芽した種子を集めます。新芽の先端が約1cmの長さになったら収穫できます。最後にもう一度穀物をすすいで、乾いたタオルの上に置いて乾かします。すぐに使用することも、冷蔵庫に保存することもできます。
4発芽小麦粉を作ります。発芽穀物から小麦粉を作るには、食品乾燥機と穀物粉砕機が必要です。発芽後、穀物を約 12 時間乾燥させ、必要に応じてふるいにかけて、よく混ぜた高品質の小麦粉になるまで挽きます。発芽した小麦粉は冷蔵庫に保存すると生きたまま保存でき、あらゆる調理用小麦粉として使用できます。 ^{[4] X研究ソース}広告する

方法 5方法5/5:

エンドウ豆の芽とサラダ植物の栽培

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Grow-Sprouts-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Grow-Sprouts-Step-19-Version-2.jpg\/v4-828px-Grow-Sprouts-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 Sprouting は、後続のプロジェクトの準備です。スプラウト、エンドウの新芽、ヒマワリの苗などのサラダ植物を育てるプロセスは似ていますが、キッチンで発芽させるよりも多くの道具が必要になる場合があります。しかし、このプロセスから食用の切りくずを大量に得ることができるので、特にサラダに新芽や新鮮な苗を入れたい場合は、これは良い投資になります。
- 通常どおり、緑豆やヒマワリの種などの種子を瓶に浸し、発芽させてから、よく洗って種子トレイに移植し、発芽プロセスを開始します。
- 苗を播種トレイに移植する前に、苗の根が 0.6 cm になっている必要があります。栽培する作物の種類に応じて、かかる時間は異なりますが、通常は約 3 ～ 4 日かかります。 ^{[5] X研究ソース}
2シードディスクをいくつか見つけます。屋外の発芽システムには通常、苗を育てるための種子トレイがあり、毎日の水やり中に排水できるように底にメッシュまたは穴が開いています。これらは花屋で入手できますが、30cm四方の土が入るトレイに排水穴をいくつか開けて自分で作ることもできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Grow-Sprouts-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Sprouts-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Grow-Sprouts-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Sprouts-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3種類のトレイに土を入れます。種まきトレイに土を少し置きます。苗は最上層でのみ成長し、潜在的な根を発達させることはないので、あまり多くの土は必要ありませんが、苗が乾燥するのを心配しなくてもよいように、水分を保持するのに十分な土が必要です。
- 苗を土に移植する前に、土を十分に湿らせて水たまりがないことを確認してください。
- トレイまたは発芽トレイの底に小さな毛布を置くと、土壌の湿り気を保つのに役立ちます。また、成長を促進するために、バーミキュライトを少し混ぜることもできます (浅い 10 x 10 トレイに 1 カップ入れるだけで十分です)。
4 苗を土に植えます。苗を土の上に均等に広げます。苗が重なり合うとカビが発生する恐れがあるので、苗が重なり合わないように注意してください。浅いトレイか、トレイの上にバスケットを置いて、種を土に優しく押し込みます。優しく行うようにしてください。植える必要はありません。
5. 1日に2回水をやり、光を暗く保ちます。苗に1日に数回霧吹きで水を吹きかけ、頻繁にチェックしてください。成長を促すために十分な水と十分な換気を確保し、室温を保つようにしてください。この場所のように、日陰がたっぷりある場所は発芽を始めるのに適しています。
6約10日後に苗または草を収穫します。 1 週間後には新芽は青々と成長し、さらに数日待つと栄養がピークに達します。エンドウ豆の芽は大きくなって美しい濃い緑色に変わり、10日後には柔らかくておいしいピークに達します。新芽の先端を収穫して成長させ続けるか、希望する場合は自分で食べるために栽培することを検討してください。広告する

ヒント

皮の厚い緑豆を発芽させるためには、成長時に緑豆の上に重いものを乗せるといいでしょう。
殻付きヒマワリの種も殻なしヒマワリの種も発芽させることができます。ヒマワリの苗は、殻付きの黒い種子から育てると最もよく育ちます (そしてよりおいしくなります)。これには約 10 日かかります。対照的に、殻をむいたヒマワリの種は、発芽させるために 1 日浸すだけでよく、その後はサラダの飾り付けや前菜として使用できます。
マスタードや亜麻などの粘着性のある種子を、正常に発芽した緑豆の種子に混ぜると、時間が経つにつれて混合物の保水性が向上し、洗う頻度が少なくなります。また、粘着性のある種子は苗に刺激を与えます。 3日目に種子を食べない場合、余分な水分によってカビが発生するリスクが高まるため、この方法は適さない可能性があります。
浸してすすいだ水を飲むのも素晴らしい体験であり、特にコリアンダーなどの風味豊かな種子を混ぜると栄養が豊富です。
自動発芽システムの購入を検討してください。自動的に苗に水をやります。
発芽専用の容器ではなく、平らな瓶や水の入ったカップで発芽させる場合は、水切りや洗浄にストレーナーやスイスゴールドのコーヒーフィルターが非常に便利です。
発芽はしないが風味豊かなコリアンダー、フェンネル、アニス、ゴマを加えると、最終製品の風味が大幅に向上します。

広告する