ガーリックバターソースの作り方

料理をもっと美味しくする簡単な方法は何でしょうか？答えはガーリックバターソースです。ほとんどのガーリックバターソースを作るのに必要な材料はほんのわずかです。パスタにかけたり、シーフードのディップとしても使えます。たとえば、蒸したカニの足やロブスターのディップとして最適なクラシックなガーリックバターソースがあります。もっとボリュームのあるものがお好みなら、クリーミーなガーリックバターソースを作ってフェットチーネと和えましょう。シーフードやカリカリのパンと一緒に食べると特に美味しい、タルトレモンガーリックバターソースもあります。

材料

ガーリックバターディップ

バター1/3カップ
ニンニク 1片
乾燥バジル大さじ1/4
乾燥オレガノ小さじ2杯

1/3カップ分

クリーミーガーリックバターソース

バター大さじ2杯
ニンニク2片（つぶしたもの）
小麦粉大さじ2杯
鶏肉、牛肉、または野菜のスープ 3⁄4カップ
牛乳3⁄4カップ
パセリのみじん切り小さじ2杯
塩と黒コショウを適量

6〜8人分

レモンガーリックバターソース

バター1カップ
ニンニクみじん切り大さじ1杯
新鮮なレモン汁大さじ2杯
黒コショウ小さじ1杯
乾燥コリアンダー小さじ2杯

8人分

方法1方法1/3:

ガーリックバターディップ

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/画像\/sumb \/c \/cc \/make-garlic-butter-sauce-step- 1-version-2.jpg \/vv4-460px-make-garlic-butter-step-step-version： www.wikihow.com \/images \/thumb \/c \/cc \/make-garlic-butter-sauce-step-1-version-2.jpg \/vv4-828px-make-make-make-make-butter-sauce-step-1-version-2.jpg "、" Smallwidth "：460、" 259： "259 、「Bigheight」：410、「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 1バターを溶かします。小さな鍋にバター1/3カップを入れます。中弱火でバターをゆっくり溶かします。強火で加熱するとバターが飛び散って焦げやすくなります。 ^{[1] X研究ソース}
- 無塩バターでも有塩バターでも使えます。マーガリンやその他のバター代替品には大量の水分と加工油が含まれているため、使用を避けてください。
2ニンニクを炒めます。ニンニク1片の皮をむき、包丁の背でしっかりと潰します。砕いたニンニクを溶かしたバターに加え、中火から弱火で1～2分炒めます。 ^{[2] X研究ソース}
- ニンニクを揚げると、濃厚なニンニクの香りが漂います。
3バニラを加える。乾燥オレガノ小さじ2杯と乾燥バジル小さじ1/4杯を加え、混ざるまでかき混ぜます。冷めるとバターが分離してしまうので、ディップはすぐに食べるのがベストです。 ^{[3] X研究ソース}
- ディップをもっとカラフルにしたい場合は、新鮮なハーブを使用してください。新鮮なオレガノ小さじ4杯と新鮮なバジル小さじ1/2杯を刻んで鍋に加えます。
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方法2方法2/3:

クリーミーガーリックバターソース

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- バターが溶けるとニンニクも炒められます。
2小麦粉を加えて一緒に加熱します。ミルクパンに小麦粉大さじ2杯を加え、バターとニンニクペーストとよく混ぜます。 1分間かき混ぜ続けます。 ^{[5] X研究ソース}
- 鍋の中の材料は濃厚なペースト状になります。
3液体を注ぎ、よくかき混ぜます。鍋に 3/4 カップのチキンブイヨン、ビーフブイヨン、または野菜ブイヨンと 3/4 カップのミルクを注ぎます。ソースが濃くなり、泡立ち始めるまで、ゆっくりと泡立て続けます。 ^{[6] X研究ソース}
- ソースが固まってしまった場合は、ブレンダーまたはプロセッサーに移し、固まりがなくなるまで混ぜてください。
4クリーミーなガーリックバターソースに味をつけてお召し上がりください。火から下ろし、乾燥パセリ小さじ2杯を加えて混ぜます。適量の塩と黒コショウを加えます。このソースは茹でたパスタにかけても美味しいです。 ^{[7] XResearchソース}
- 新鮮なハーブがお好みの場合は、みじん切りにした新鮮なパセリを小さじ 4 杯加えます。
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方法3方法3/3:

レモンガーリックバターソース

1鍋にバターとニンニクを入れて溶かします。中くらいの鍋にバター大さじ1杯を注ぎます。ニンニクを潰して大さじ1杯分のニンニクペーストを作ります。つぶしたニンニクもミルクパンに注ぎます。中火でバターを溶かします。数分間加熱するだけです。 ^{[8] XResearchソース}
- バターが溶けたらニンニクを炒めます。火を止めると、ニンニクペーストは薄茶色に変わります。
2残りのバターをかき混ぜながら溶かします。残りのバター大さじ15杯を弱火でフライパンに加えます。バターが完全に液体になるまで、かき混ぜながら溶かします。このプロセスには1〜2分かかります。 ^{[9] X研究ソース}
3レモン汁を絞り、バニラを加えます。新鮮なレモンを少し切り、レモン汁大さじ2杯を絞ります。レモン汁をガーリックバターソースに混ぜます。挽いた黒コショウ小さじ1杯と新鮮なコリアンダー小さじ4杯を加えます。バターが材料の風味を完全に吸収できるように、次の 10 分間は弱火のままにします。 ^{[10] X研究ソース}
- ソースが完成したら、そのままお召し上がりいただくか、砕けた材料を取り除いてからご使用ください。
- レモンガーリックバターソースはシーフードのディップとして使ったり、茹でたパスタにかけてもおいしくいただけます。
4終了。広告する