チョコレート粥の作り方

チョコレート粥の作り方

チャンポラードは、もち米、チョコレート、ミルクから作られる伝統的なフィリピンの朝食です。西洋では、チョコレート粥は濃厚で甘い味わいのため、デザートとして楽しまれています。このチョコレート粥は一般のフィリピン人の間で非常に人気がありますが、上手に作るのは簡単ではありません。この記事では、チョコレート粥の具体的な調理方法を紹介します。以下の手順に従うだけで、完璧なチョコレート粥を作ることができます。

材料

米を別に炊く

  • もち米 160g
  • 水 1180ml
  • ココアパウダー 110g
  • チョコレート85g
  • ブラウンシュガー 170g
  • お粥にふりかけるコンデンスミルク1缶

もち米とチョコレートを一緒に炊く

  • 牛乳350ml
  • ココナッツミルク180ml
  • ココアパウダー 60ml
  • 水 180ml
  • ブラウンシュガー85g
方法1方法1/2:

米を別に炊く

  1. 1もち米を冷水に浸し、水を切ります。もち米160gをボウルに入れて冷水に浸します。 5~10分浸した後、目の細かいザルやザルにもち米を入れ、水を切ります。
    • 浸すのはもち米を膨らませて調理時間を短縮するためです。 [1]
  2. 2鍋に水1180mlを入れて沸騰させます。水を入れた鍋をガスコンロの上に置き、強火で加熱し始めます。 [2] 米を入れる前に水が沸騰するまで待ちます。
    • お粥を濃くしたい場合は、水の量を減らしてください。 [3]
  3. 3鍋にもち米を入れます。浸しておいたもち米を沸騰したお湯に注ぎます。水が再び沸騰し始めたら、火を弱めます。
    • お米が焦げてしまうので、お粥を強火で炊き続けないでください。 [4]
  4. 4絶えずかき混ぜながら15分間加熱します。混ぜるのは、ご飯が鍋の底や側面にくっつくのを防ぐためです。ご飯がくっつくと焦げてしまいます。ご飯が焦げないように、絶えずかき混ぜる必要があります。 [5]
    • 鍋の中の水のほとんどが米粒に吸収されたらご飯は炊けます。 [6]
    • ご飯をすくって味見してみましょう。硬くなければ、ご飯は炊けています。
  5. 5米にココアパウダー110グラムを加えます。鍋にココアパウダー 110 グラムを注ぎ、ココアパウダーが完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。ご飯が濃くなります。
  6. 6刻んだチョコレート85グラムとブラウンシュガー170グラムを鍋に注ぎます。チョコレートとブラウンシュガーを加えると、お粥がさらに甘くなります。
    • チョコチップがない場合はチョコチップを使ってください。 [7]
  7. 7 固形のチョコレートがすべて溶けるまで絶えずかき混ぜます。固形のチョコレートがすべて米に溶けるまでかき混ぜ続けます。
    • この時点で、ご飯はお粥のような状態になります。 [8]
  8. {"Smallurl": "https:\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/e \/e2 \/make-champorado-step-8-version-2.jpg \/vv4-460px-make-make-make-make-make-make-step-8-version-2" "" "" www.wikihow.com \/images \/thumb \/e \/e2 \/make-champorado-step-8-version-2.jpg \/v4-728px-make-make-make-make-step-8-version-2.jpg "、" smallwidth ":460、" 259 "Bigwd":728 8 ":410、"ライセンス ":" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 8凝縮牛乳または低脂肪ミルクをおridge上に絞ります。ミルクを加えるとチョコレート粥は薄くなります。お粥がまだ濃すぎると思われる場合は、牛乳を追加し続けてください。
    • 伝統的には缶入りの練乳を使って作りますが、お好みのミルクを使っても構いません。 [9]
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方法2方法2/2:

もち米とチョコレートを一緒に炊く

  1. 1鍋に牛乳350mlとココナッツミルク180mlを注ぎます。ココナッツミルクを加えるとチョコレート粥がより滑らかになります。ココナッツミルクの代わりに水を使用すると、チョコレート粥はそれほど濃厚にはなりません。
    • ココナッツミルクの代わりにエバミルクを使うこともできます。 [10]
  2. 2 180mlの水を注ぎ、液体を沸騰させます。鍋に水180mlを注ぎ、お粥を作るための液体を準備します。液体を素早く沸騰させますが、あまり長く加熱しないように注意してください。
    • 牛乳は焦げやすく、チョコレート粥の味に影響を与えます。牛乳が沸騰したら、すぐに他の材料を加えなければなりません。
  3. 3鍋にココアパウダー60mlを入れてよく混ぜます。ココアパウダーまたは砕いたチョコレートをミルクの混合物に加え、木製のスプーンでよくかき混ぜてチョコレートを完全に溶かします。
    • 伝統的なフィリピンのレシピでは、Tablea Tsokolate と呼ばれる地元産のココアパウダーを加えます。 [11]
  4. 4もち米160グラムを鍋に注ぎます。米粒をふっくらさせるために、事前に米を浸しておくこともできます。これにより調理時間も短縮されます。
    • もち米と呼ばれる短粒種のもち米は、フィリピン、ベトナム、日本などの国で最も人気があります。 [12]
  5. 5火を弱めて絶えずかき混ぜながら25~30分煮ます。もち米が鍋の底や側面にくっつかないように、炊いている間は絶えず混ぜ続けなければなりません。お粥が乾いてきたら、牛乳を追加してください。そうしないと、もち米が完全に調理されません。
    • もち米は普通の米よりも炊くのに時間がかかります。 [13]
    • 時々お粥をすくって味見し、味が正しいかどうか確認してください。
  6. 6ブラウンシュガー85グラムを注ぎ、よく混ぜます。黒砂糖を加えるとチョコレート粥の甘さが増します。黒砂糖の量はお好みで調整してください。
    • フィリピンの伝統によれば、人々はチョコレート粥と一緒に塩漬けの干し魚を食べるのが好きです。 [14]
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