チョコレート粥の作り方

チャンポラードは、もち米、チョコレート、ミルクから作られる伝統的なフィリピンの朝食です。西洋では、チョコレート粥は濃厚で甘い味わいのため、デザートとして楽しまれています。このチョコレート粥は一般のフィリピン人の間で非常に人気がありますが、上手に作るのは簡単ではありません。この記事では、チョコレート粥の具体的な調理方法を紹介します。以下の手順に従うだけで、完璧なチョコレート粥を作ることができます。

材料

米を別に炊く

もち米 160g
水 1180ml
ココアパウダー 110g
チョコレート85g
ブラウンシュガー 170g
お粥にふりかけるコンデンスミルク1缶

もち米とチョコレートを一緒に炊く

牛乳350ml
ココナッツミルク180ml
ココアパウダー 60ml
水 180ml
ブラウンシュガー85g

方法1方法1/2:

米を別に炊く

1もち米を冷水に浸し、水を切ります。もち米160gをボウルに入れて冷水に浸します。 5～10分浸した後、目の細かいザルやザルにもち米を入れ、水を切ります。
- 浸すのはもち米を膨らませて調理時間を短縮するためです。 ^{[1] X研究ソース}
2鍋に水1180mlを入れて沸騰させます。水を入れた鍋をガスコンロの上に置き、強火で加熱し始めます。 ^{[2] X研究ソース}米を入れる前に水が沸騰するまで待ちます。
- お粥を濃くしたい場合は、水の量を減らしてください。 ^{[3] X研究ソース}
3鍋にもち米を入れます。浸しておいたもち米を沸騰したお湯に注ぎます。水が再び沸騰し始めたら、火を弱めます。
- お米が焦げてしまうので、お粥を強火で炊き続けないでください。 ^{[4] X研究ソース}
4絶えずかき混ぜながら15分間加熱します。混ぜるのは、ご飯が鍋の底や側面にくっつくのを防ぐためです。ご飯がくっつくと焦げてしまいます。ご飯が焦げないように、絶えずかき混ぜる必要があります。 ^{[5] X研究ソース}
- 鍋の中の水のほとんどが米粒に吸収されたらご飯は炊けます。 ^{[6] X研究ソース}
- ご飯をすくって味見してみましょう。硬くなければ、ご飯は炊けています。
5米にココアパウダー110グラムを加えます。鍋にココアパウダー 110 グラムを注ぎ、ココアパウダーが完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。ご飯が濃くなります。
6刻んだチョコレート85グラムとブラウンシュガー170グラムを鍋に注ぎます。チョコレートとブラウンシュガーを加えると、お粥がさらに甘くなります。
- チョコチップがない場合はチョコチップを使ってください。 ^{[7] XResearchソース}
7 固形のチョコレートがすべて溶けるまで絶えずかき混ぜます。固形のチョコレートがすべて米に溶けるまでかき混ぜ続けます。
- この時点で、ご飯はお粥のような状態になります。 ^{[8] XResearchソース}
{"Smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/e \/e2 \/make-champorado-step-8-version-2.jpg \/vv4-460px-make-make-make-make-make-make-step-8-version-2" "" "" www.wikihow.com \/images \/thumb \/e \/e2 \/make-champorado-step-8-version-2.jpg \/v4-728px-make-make-make-make-step-8-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" 259 "Bigwd"：728 8 "：410、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 8凝縮牛乳または低脂肪ミルクをおridge上に絞ります。ミルクを加えるとチョコレート粥は薄くなります。お粥がまだ濃すぎると思われる場合は、牛乳を追加し続けてください。
- 伝統的には缶入りの練乳を使って作りますが、お好みのミルクを使っても構いません。 ^{[9] X研究ソース}
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方法2方法2/2:

もち米とチョコレートを一緒に炊く

1鍋に牛乳350mlとココナッツミルク180mlを注ぎます。ココナッツミルクを加えるとチョコレート粥がより滑らかになります。ココナッツミルクの代わりに水を使用すると、チョコレート粥はそれほど濃厚にはなりません。
- ココナッツミルクの代わりにエバミルクを使うこともできます。 ^{[10] X研究ソース}
2 180mlの水を注ぎ、液体を沸騰させます。鍋に水180mlを注ぎ、お粥を作るための液体を準備します。液体を素早く沸騰させますが、あまり長く加熱しないように注意してください。
- 牛乳は焦げやすく、チョコレート粥の味に影響を与えます。牛乳が沸騰したら、すぐに他の材料を加えなければなりません。
3鍋にココアパウダー60mlを入れてよく混ぜます。ココアパウダーまたは砕いたチョコレートをミルクの混合物に加え、木製のスプーンでよくかき混ぜてチョコレートを完全に溶かします。
- 伝統的なフィリピンのレシピでは、Tablea Tsokolate と呼ばれる地元産のココアパウダーを加えます。 ^{[11] X研究ソース}
4もち米160グラムを鍋に注ぎます。米粒をふっくらさせるために、事前に米を浸しておくこともできます。これにより調理時間も短縮されます。
- もち米と呼ばれる短粒種のもち米は、フィリピン、ベトナム、日本などの国で最も人気があります。 ^{[12] XResearchソース}
5火を弱めて絶えずかき混ぜながら25～30分煮ます。もち米が鍋の底や側面にくっつかないように、炊いている間は絶えず混ぜ続けなければなりません。お粥が乾いてきたら、牛乳を追加してください。そうしないと、もち米が完全に調理されません。
- もち米は普通の米よりも炊くのに時間がかかります。 ^{[13] X研究ソース}
- 時々お粥をすくって味見し、味が正しいかどうか確認してください。
6ブラウンシュガー85グラムを注ぎ、よく混ぜます。黒砂糖を加えるとチョコレート粥の甘さが増します。黒砂糖の量はお好みで調整してください。
- フィリピンの伝統によれば、人々はチョコレート粥と一緒に塩漬けの干し魚を食べるのが好きです。 ^{[14] XResearchソース}
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