玉ねぎの切り方

玉ねぎを正しく刻むのも難しい場合があります。高校時代の恋人と別れて泣いているときに、レストランで切るように玉ねぎを切るのは簡単ではありません。幸いなことに、次のヒントを読めば、玉ねぎを正しく美しく切る方法がわかります。

方法1方法1/3:

カット

1玉ねぎの頭が右側を向くように玉ねぎを置きます。
2両側の茎を切り落とします（垂直に切る必要があります）。
3玉ねぎを切った面を下にして置きます。縦半分に切ります。
4半分のうちの 1 つを取り、大きい方の断面を下にして、上向きにアーチ状になるように置きます。右から縦に約7mmカットします。残りの半分も同様に切ります。
5ほとんどの玉ねぎは自然にきれいな弓形に分離します。くっついてしまったものも手で簡単に分離できます。広告する

方法2方法2/3:

チョッピング

1. 玉ねぎを切ります。
2玉ねぎを半分に切ります。
3玉ねぎの皮の外側の層を剥きます。
4玉ねぎを中央で切ります。できるだけ細かく。
5中央下部を左に合わせて、花びらを水平に切ります。こうすることで玉ねぎをうまくみじん切りにすることができます。広告する

方法3方法3/3:

切り分ける

1玉ねぎを上から下に向かって半分に切ります。
2玉ねぎの根を切り落とし、捨てます。
3玉ねぎの皮を剥いて捨てます。
4玉ねぎを切った面を下にしてまな板の上に置きます。
5大きくて鋭いナイフを使って、玉ねぎを切り始めます。 1 つの軸に沿って複数の平行な切り込みを入れます。これは、玉ねぎを半分に切ったときと同じ方向になるはずです。
- より小さく切りたい場合は、切り込みの間隔が狭くなるように切り込みを増やしてください。一方、ピースを大きくしたい場合は、距離を離してカット回数を減らします。切りたいピースの大きさに応じて、2 ～ 10 回の切り込みを入れることができます。
- 玉ねぎの上部の少しの部分を「切らずに」残しておきます。こうすることで、次の数ステップで玉ねぎを切るときに、玉ねぎが崩れるのを防ぐことができます。基本的に、今切るときに玉ねぎを完全に切り離してはいけません。
6同じ方法で、玉ねぎを半分に切ります。縦に切らずに、横に切ってください。玉ねぎが十分に大きい場合は、均等な間隔で 2 ～ 3 か所に切り込みを入れることもできます。
- もう一度言いますが、玉ねぎを完全に切らないでください。玉ねぎが崩れないように、底の部分を少し切り残しておきます。「これらの手順でタマネギが崩れてしまう場合は、正しく切っていないことになります。」
7次に、玉ねぎを垂直方向に沿って直角に切り、小さな立方体に切ります。もっと小さくしたい場合は、カットする頻度を増やしてください。逆に、切断頻度は減少します。切り残した部分の端まで切り続けます。
8底部も 1 つの軸に沿って少し切り取り、次に別の軸に沿って切り取ります。この切り方では、他の小さな立方体と同様に、タマネギも小さな立方体に切ることができるはずです。
9必要に応じて、上記の手順を繰り返し、玉ねぎの残り半分を切ります。広告する

ヒント

玉ねぎを切るときに涙が出ないようにするには、
- 玉ねぎを冷蔵庫に1～5分入れます。
- 皮をむいた玉ねぎを切る前に、冷水に5分間浸します。
- まな板に近づきすぎないでください。
- 玉ねぎを切りながらガムを噛みます。
- まな板の横にキャンドルを置きます。
- 鼻から呼吸するか、
- パンスティックを口にくわえて、
- 低速の扇風機でまな板の表面に風を当てます。
- 切る前にナイフをキャノーラ油に浸します。
玉ねぎをきちんと刻まなかったら捨てないでください。まだ食べられます。それはただプロフェッショナルではないように思えます。

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