バナナチップスの作り方

バナナチップスは、揚げたり、焼いたり、乾燥させたり、電子レンジで加熱したりして作られるおいしいバナナチップスです。製造方法によって、さまざまな風味のバナナチップスを作ることができます。この記事ではいくつかの異なるアプローチを紹介しましたが、その中には他のアプローチよりも健康的なものがあることは明らかです。

材料

各レシピで熟したバナナと熟していないバナナのどちらが使われるか注意してください。これは料理の出来上がりに影響します。

焼きバナナチップス

熟したバナナ3〜4本
レモン1〜2個（絞ったもの）

揚げバナナチップス

未熟なバナナ 5 本
ウコンの根の粉末小さじ1/4杯
揚げ油（ピーナッツオイルは揚げ物に適しています）

揚げた甘いバナナチップス

未熟なバナナ 5 本
塩小さじ1杯
白砂糖 2カップ
ブラウンシュガー 1/2カップ
水 1/2カップ
シナモンスティック 1本
揚げ油（ピーナッツオイルが揚げ物には適しています）

電子レンジで作る塩味バナナチップス

未熟なバナナ 2 本
ウコンの根の粉末小さじ1/4杯
塩少々
オリーブオイル大さじ2杯

スパイス入りバナナチップス

少し熟れすぎたバナナ
レモン1〜2個分のレモン汁
シナモン、ナツメグ、ショウガパウダーなどのお好みのスパイス

方法1 方法1/5:

焼きバナナチップス

1オーブンを175～200ºF/80～95ºCに予熱します。低温では、真のトースト効果ではなく、脱水効果が生じます。ベーキングシートにパーチメント紙を敷くか、シリコン製のベーキングシートを使用します。
2バナナを皮をむき、薄いスライスにカットします。加熱ムラを防ぐために、バナナのスライスの厚さが均一であることを確認してください。
3バナナをベーキングシートの上に、スライスとスライスの間に間隔をあけて一列に並べます。
4バナナのスライスに絞りたてのレモン汁を振りかけます。これにより、バナナチップが酸化して黒くなるのを防ぎ、少し特別な風味も加わります。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/d \/df \/make-banana-chips-step-5-version-3.jpg \/vv4-460px-make-banana-chips-step-5-version-3。 www.wikihow.com \/images \/thumb \/d \/df \/make-banana-chips-step-5-version-3.jpg \/v4-728px-make-chips-step-5-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" 345 Bigheight "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 5天板をオーブンに入れます。 1時間から1時間45分ほど焼きます。 1時間焼いた後、バナナの食感が好みかどうか確認してください。そうでない場合は、焼き続けます。
- 焼き時間はバナナのスライスの厚さによって異なります。
6焼いたバナナのスライスをオーブンから取り出します。冷めるまで置いておきます。バナナチップスはオーブンから取り出した直後は柔らかいですが、冷めるにつれて固くなります。広告する

方法2方法2/5:

揚げバナナチップス

1バナナの皮をむきます。氷水に浸します。
2バナナを均一な皮に切ります。スライスしたバナナを水に戻します。ウコンの根の粉末を加えます。
3水に10分間浸します。その後、火から下ろして清潔なティータオルの上に置き、水分を保ちます。
4オイルを加熱します。一度に数枚ずつ（一度にたくさん入れすぎないように）入れて揚げます。穴あきスプーンを使ってバナナのスライスを追加したり取り除いたりします。
5バナナのスライスがすべて揚がるまで繰り返します。
6取り出した後はキッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸い取ります。
7. 冷却。冷めたらそのまま食べたり、保存したりできます。密閉できるガラス容器または再封可能なビニール袋に入れて保管してください。広告する

方法3 方法3/5:

揚げた甘いバナナチップス

1バナナを剥がします。少量の塩粉を入れた氷水に入れて 10 分間浸します (塩を加えると氷は早く溶けますが、水はまだ冷たいままです)。
2バナナを薄切りにします。厚さを均一に保つようにしてください。
3バナナのスライスをワイヤーラックに置きます。バナナのスライスを少し乾かして水分を取り除きます。
4油を熱します。バナナのスライスを数回に分けて2分間、または黄金色になるまで揚げます。穴あきスプーンを使ってバナナのスライスを追加したり取り除いたりします。
5バナナのスライスを油から取り出し、キッチンペーパーの上に置いて油を吸収させます。
6シロップを作成します。厚底の鍋に砂糖、水、シナモンを加えます。弱火で砂糖が溶けてシロップ状になるまで加熱します。火を止めてください。
7揚げたバナナチップをシロップに浸します。バナナのスライスにシロップを塗ります。
8バナナのスライスをクッキングペーパーを敷いたワイヤーラックに置き、冷まして固めます。
9お楽しみください。密閉容器に保管してください。広告する

方法4方法4/5:

電子レンジで作る塩味バナナチップス

1皮付きのバナナを鍋に入れます。バナナに水を注ぎ、10分間煮ます。
2水から取り出して冷まします。
3皮をむいて薄切りにします。電子レンジで不均一に加熱されないように、各スライスの厚さが均一であることを確認してください。
4オリーブオイルとターメリックの根の粉末で包みます。塩で味付けする。
5バナナのスライスを電子レンジ対応のお皿に間隔を空けて一列に並べます。
6 お皿を電子レンジに入れます。電子レンジで強火で8分間加熱します。
- 2分ごと。加熱を止めて皿を取り出し、バナナのスライスを裏返し、電子レンジで加熱を続けて、均一に加熱されるようにします。
- 最後の 2 分間は、バナナのスライスが焦げないように特に注意してください。
7マイクロ波から削除します。バナナチップスは冷めるにつれて、少しカリカリになります。
8出来上がり！バナナのスライスを小さなボウルに入れます。保存する場合は密閉容器に入れてください。広告する

方法 5方法5/5:

スパイス入りバナナチップス

この方法では乾燥機を使用する必要があります。

1バナナを剥がします。バナナを均等な大きさに切ります。バナナのスライスの厚さによって最終的なサクサク感が決まるため、できるだけ薄くスライスするようにしてください。
2バナナのスライスを乾燥機に入れます。これらは 1 つのレイヤーにのみ配置でき、互いに接触することはできません。
3バナナのスライスにレモン汁をふりかけます。それからお好みのスパイスをふりかけます。可能であれば、挽きたてのナツメグなどの新鮮なスパイスを使用するか、新鮮なスパイスを購入してください。
4 135ºF/57ºCで24時間乾燥させます。バナナがキャラメル状になって乾燥したら、取り出すことができます。
5ワイヤー製の冷却ラックに置いて冷まします。
6保存または楽しんでください。保存する場合は、密閉できる瓶または袋に入れてください。 1年間保存可能です。広告する

ヒント

バナナチップスは密閉容器に入れて保存すればかなり長く保存できますが、あまり長く保存しすぎないようにしてください。フライパンから出したばかりのバナナチップスは、数か月間保存したものよりはるかにおいしいです。
氷水を作るには、水の入ったボウルに氷を一握り入れます。冷たさを増すには金属製のボウルを使用してください。

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準備が必要です

バナナを切るためのナイフとまな板
ベーキングシートまたは電子レンジ対応の皿、フライパン
保管用の密閉容器
乾燥機（スパイス調理用）
ワイヤー冷却ラック（一部のレシピで使用）
氷水と氷を入れるボウル（揚げ物用）

出典と引用

焼きバナナチップスのレシピ：http://www.asweetroad.com/2011/03/banana-chips.html
揚げバナナチップスのレシピ：http://www.indobase.com/recipes/details/banana-chips.php
揚げた甘いバナナチップスのレシピ：http://www.easy-banana-recipes.com/sweet-banana-chips.html
電子レンジで作る塩味バナナチップス出典: http://fireworksinmykitchen.blogspot.co.nz/2009/03/microwave-plantainraw-banana-chips.html
スパイス入りバナナチップス: http://www.foodiewithfamily.com/2012/03/23/nutmeg-banana-chips/

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