ピーマンの保存方法

自分でピーマンをたくさん育ててみませんか？スーパーのセールでピーマンを買いすぎた？保存して一年中おいしいチリを楽しんでみませんか。唐辛子は、乾燥させたり、漬けたり、冷凍したり、油漬けにして保存したりすることができます。保存方法によって唐辛子の味は異なりますが、保存方法の違いによって風味や辛さが変わることはありません。

方法1方法1/4:

唐辛子を乾燥させる

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- ピーマンを扱うときは、手を保護するために手袋を着用してください。唐辛子にはカプサイシンが含まれており、皮膚に触れると灼熱感を引き起こします。
- 唐辛子を扱った後は、その手で目や鼻に触れないように特に注意してください。
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- ラックは日当たりがよく、風通しの良い部屋に置いてください。キッチンの窓辺は良い場所です。
- 3日以上乾燥させてから密閉箱に入れて保管してください。
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- 太くて長い糸または釣り糸を針の穴に通します。針をピーマンの茎のすぐ下に挿入し、ピーマンに通します。すべてのピーマンに針が通るまでこの手順を繰り返します。
- 家の中の風通しがよく、日当たりの良い場所に吊るしてください。
- 唐辛子が乾燥するまで 3 週間から 1 か月待ってから使用してください。
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- 洗ったピーマンをまっすぐ半分に切ります。
- 種の部分を上にしてベーキングシートの上に並べます。
- 50°C (125°F) または最低設定で数時間焼きます。
- 食品乾燥機を使用してピーマンを素早く乾燥させることもできます。
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方法2方法2/4:

酢漬けピーマン

1唐辛子を洗って半分に切ります（オプション）。 4 つに切ることも、まっすぐに半分に切ることもできます。ピーマンを丸ごと保存したい場合は、ナイフを使ってピーマンの側面に小さな切り込みを入れ、形を保ちます。お好みに応じて、唐辛子の種を取り除く（より辛くなります）か、そのままにしておくかを選択できます。
2 唐辛子を殺菌した瓶に入れます。清潔な缶詰瓶を選び、瓶の上から 2.5 cm のところまでピーマンを入れます。瓶の蓋がしっかり閉まることを確認してください。冷凍庫で錆びないようにプラスチックの蓋が最適です。
- 缶詰にする前に、大さじ 3 杯の塩と 15 粒の胡椒を混ぜてピーマンに味付けすることができます。このピクルス漬けのピーマンは、レストランで食べるハラペーニョのピクルスに似た味がします。
- 風味をつけるために、月桂樹の葉や新鮮なハーブなどの他のスパイスを加えることもできます。
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- ピーマンを漬ける場合は、砂糖を小さじ5杯加えて酢に溶かします。 ^{[1] X研究ソース}
- ピーマンを数分間冷まします。
4冷蔵庫に保管します。漬けたピーマンは保存期間が長くなるほど風味が強くなります。サイドディッシュとして、またはサンドイッチに加えて提供できます。スパイシーな酢はサラダドレッシングとしてもとても美味しいです。広告する

方法3方法3/4:

冷凍ピーマン

1唐辛子を洗います。腐ったピーマンは捨ててください。冷凍庫での保存は適していません。 ^{[2] X研究ソース}
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- 袋の中に空気がほとんど入らないように注意しながら、できるだけしっかりと袋を密封してください。空気に触れると唐辛子は早く腐ってしまいます。
- 数か月間冷凍保存します。ピーマンを使用する場合は、冷凍庫から取り出してゆっくり解凍するのを待つか、沸騰したお湯で数秒間茹でてから皮を剥いてください。
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- 刻んだピーマンをベーキングシートの上に広げ、冷蔵庫で1時間冷やします。これを急速冷凍といいます。
- 冷凍したピーマンをビニール袋に入れて、余分な空気を抜きます。
- 冷凍庫で数か月間保存できます。
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方法 4方法4/4:

オリーブオイルでピーマンを保存する

1唐辛子を洗ってスライスします。多くの人は、ピーマンを油に漬ける前に細長く切ります。ただし、小さめのピーマンはそのまま残しておいても構いません。唐辛子の種は個人の好みに応じて残すか取り除きます。ベーキングシートの上に並べます。 ^{[3] X研究ソース}
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- オーブンを予熱して焼き網を準備するか、グリルを準備します。
- ピーマンを焦げ目がつくまでゆっくり焼きます。オーブンの焼き機能を使用する場合、通常は数分しかかかりません。両面が均等に焼けるように、きれいな焼き色が付いたら裏返します。
3唐辛子をオリーブオイルに浸します。唐辛子を清潔な瓶やボトルに入れます。装飾的なオリーブオイルボトルを使用することもできます。オリーブオイルをピーマンに注ぎ、全体に行き渡らせます。瓶を冷暗所に保管してください。広告する