ピント豆の調理方法

適切に調理されたピント豆は柔らかくクリーミーです。ほとんどの人はピント豆をコンロで調理しますが、クロックポットでゆっくり調理することもできます。豆を事前に浸しておくのも賢い方法です。おいしいピント豆の作り方をご紹介します。

材料

6人分

乾燥ピント豆 450g
塩5～10ml
黒コショウ 1ml
マリネ液 60～125ml（オプション）
赤唐辛子パウダー 5ml（オプション）
水

方法1方法1/4:

浸す

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/3 \/34 \/make-pinto-beans-step-1-version-2.jpg \/vv4-460px-make-pinto-beans-step-1-version-2.jpg：" wikihow.com \/images \/thumb \/3 \/34 \/make-pinto-beans-step-1-version-2.jpg \/v4-728px-make-beans-step-1-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheigh ensing "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 1ピント豆を洗浄してトリミングします。流水で豆を洗います。瓶やボウルに入れる前に豆をきれいに洗ってください。
- 30〜60秒間すすぐだけで十分です。洗浄の主な目的は、破片を洗い流すことです。
- 破砕機は通常、小さな砂利です。特に信頼できる供給元からピント豆を購入している場合は、それらを詳しく調べる必要はありませんが、これらの異物には注意する必要があります。
2 豆を浸します。ボウルに豆と水を入れます。 ^{[1] X研究ソース}
- 豆が膨らむスペースが十分にあるように、必ず大きめのボウルを使用してください。
- 一般的に、450 グラムのピント豆は少なくとも 1 リットルの水に浸す必要があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c4\/Make-Pinto-Beans-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pinto-Beans-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Make-Pinto-Beans-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pinto-Beans-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3一晩浸します。ボウルに何も入らないように蓋をして、涼しい場所に一晩置きます。
- 冷蔵庫に保存することもできますが、キッチンの片隅に置いておくと便利です。
- 豆を浸すと柔らかくなり、調理時間が短縮され、栄養素がより多く保持されます。豆を浸すことで消化できないオリゴ糖が除去され、豆がきれいになります。 ^{[2] X研究ソース}
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/7 \/78 \/make-pinto-beans-step-4-version-2.jpg \/vv4-460px-make-pinto-beans-beans-step-4-version-2.jpg：" "" w.wikihow.com \/images \/thumb \/7 \/78 \/make-pinto-beans-step-4-version-2.jpg \ /v4-728px-make-pinto-beans-step-4-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、"：308、 "bigwewsth ：487、「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 4水を排出し、再び豆をすすいでください。豆をザルにあけ、流水で洗い、残っている汚れやオリゴ糖を取り除きます。
- 浸水すると汚れやオリゴ糖が溶け出し、豆の調理に適さなくなります。豆を洗うことで、より清潔になり、より安全に食べることができます。
- 豆を浸水した鍋で調理する場合は、鍋もすすいでください。
広告する

方法2方法2/4:

煮沸法

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-Pinto-Beans-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Pinto-Beans-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-Pinto-Beans-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Pinto-Beans-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1鍋に豆と水 2 クォートを入れます。大きなスープ鍋またはダッチオーブンに豆を入れ、豆がかぶるくらいの水道水を少なくとも 2 クォート入れます。
- 水は豆を完全に覆うはずです。もっと水が必要だと感じたら、さらに2リットル追加してください。
- 調理時間を 15 ～ 30 分に制限するには、水に重曹 2.5 ml を加えます。軽くかき混ぜて溶かします。 ^{[3] X研究ソース}
2は、水を沸騰させ、熱を低く下げます。中強火で水を沸騰させます。その後、中火または中弱火にして調理します。蓋をして30分ほど煮ます。 ^{[4] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Make-Pinto-Beans-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pinto-Beans-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Make-Pinto-Beans-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pinto-Beans-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3マリネ液、塩、コショウ、パプリカを加える。調味料を軽く混ぜて豆に加えます。その後、蓋をしてさらに 45 ～ 60 分間調理します。
- マリネの代わりにベーコンジャム60mlを加えることもできます。
- ベーコンや塩豚を加えたい場合は、この時点でマリネの代わりにフライパンに加えます。
- パプリカはオプションですが、味気ない豆に本当に風味を加えてくれます。
- 1 回目の調理時よりも 2 回目の調理時に塩を加える方が効果的です。塩を早く加えすぎると豆が固くなってしまうことがあります。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/9 \/9b \/make-pinto-beans-step-8-version-2.jpg \/vv4-460px-make-pinto-beans-step-8-version-2.jpg：" "" w.wikihow.com \/images \/thumb \/9 \/9b \/make-pinto-beans-step-8-version-2.jpg \ /v4-728px-make-pinto-beans-step-8-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" 728、 "fig fighth "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 4豆の柔らかさを実験します。豆が十分に柔らかいかどうかをフォークで確認します。十分に柔らかくなったら、食べる準備完了です。
- 煮た豆も美味しそうな香りがします。
- 豆がまだ柔らかくない場合は、さらに 30 分間調理し、10 分ごとに豆が十分に柔らかくなったかどうかを確認します。
広告する

方法3方法3/4:

煮込み方法

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/0 \/06 \/make-pinto-beans-step-9-version-2.jpg \/vv4-460px-make-pinto-beans-step-step-9-version-2.jpg：" " w.wikihow.com \/images \/thumb \/0 \/06 \/make-pinto-beans-step-9-version-2.jpg \/v4-728px-make-pinto-beans-step-9-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" 345、 "fig fighth "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 1すべての材料を鍋に入れます。鍋にピント豆、塩、黒コショウ、パプリカを加えます。すべての材料に1875mlの水を注ぎ、かき混ぜて混ぜ合わせます。 ^{[5] X研究ソース}
- 煮込む方法は伝統的ではありませんが、豆が柔らかくなります。
- パプリカはオプションですが、味気ない豆に本当に風味を加えてくれます。
- お好みでマリネを加えて豆を柔らかくすることもできますが、調理後の豆自体はとても柔らかくなります。
- 後で掃除がしやすいように、鍋にバターやクッキングスプレーを塗っておきましょう。ピント豆がくっつくのを防ぐために、クロックポット用に設計されたライナーを使用することもできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Make-Pinto-Beans-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pinto-Beans-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Make-Pinto-Beans-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pinto-Beans-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2鍋に蓋をして弱火で煮ます。豆は7〜9時間煮込む必要があります。
- 調理中は蓋を外さないでください。蓋を外すと蒸気が逃げてしまうので、さらに30分ほど調理する必要があります。
- 調理時間は豆の大きさと柔らかさによって異なります。
- 豆は柔らかくなるはずですが、調理すると崩れてはいけません。 7 時間煮た後、豆が十分に柔らかくなっているかどうかを確認するためにフォークで豆をテストする必要があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Make-Pinto-Beans-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Pinto-Beans-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Make-Pinto-Beans-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Pinto-Beans-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3 10 ～ 20 分間放置します。豆が煮えたら火を止めて、豆が汁を吸収するまでしばらく放置します。
- 豆がジュースを吸収して柔らかくなるまで待ちます。
- 保温のため鍋に蓋をします。
4サーブ。鍋から取り出して、ピント豆をお楽しみください。広告する

方法 4方法4/4:

パーソナライズされた変更

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Pinto-Beans-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pinto-Beans-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Pinto-Beans-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pinto-Beans-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ベーコンまたはベーコンを加えます。ピント豆は豚肉と一緒に調理されることが多いです。マリネやドレッシングに加える場合は、代わりにベーコンや豚肉を使用することもできます。
- ピント豆 250 ml につき厚切りベーコン 1 枚を添えてお召し上がりください。ベーコンを1.5cmの厚さにスライスし、豆に加えます。 ^{[6] X研究ソース}
- 同様に、塩豚 115g を 2.5cm の立方体または細切りにして、ピント豆 450g に加えることもできます。
- ピント豆を豚肉と一緒に調理する場合は、通常、玉ねぎも加えます。玉ねぎを細切りにして、ピント豆 450 グラムごとに玉ねぎ半分を加えます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Make-Pinto-Beans-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Pinto-Beans-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Make-Pinto-Beans-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Pinto-Beans-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2スパイスを選択します。塩とコショウの代わりに、「ピント豆調味料」やお好みの調味料をお試しください。
- チリパウダーをひとつまみ加えると、ピント豆に風味が加わります。
- ニンニクやタマネギのみじん切りも人気があります。
- より強い風味を味わいたい場合は、ハラペーニョパウダーまたは少量のホットソースを加えてください。
ヘルシーなリフライドビーンズ3個。茹でたピント豆をフォークでつぶしてリフライドビーンズを作ります。
- ニンニク1片と玉ねぎ半分をみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。ピント豆と少量の調理液を加えます。数分間炒めてからピューレ状に潰します。
。広告する

ヒント

豆を浸す水に少量の塩を加えると、ピント豆が柔らかくなります。
コーンブレッドを添えてお召し上がりください。もちろん、これは単なる選択肢の 1 つですが、コーンブレッドはピント豆、特にベーコンや塩豚と一緒に調理したものと一緒に提供されることがよくあります。
調理中に2.5cmの昆布を加えると、豆が消化しやすくなります。昆布は消化プロセスを促進する海藻の一種です。食べる前に昆布を取り除きます。
一晩浸すだけでなく、調理する前にピント豆を熱湯に 1 時間浸すこともできます。 ^{[7] XResearchソース}

広告する