カリフラワーを冷凍する方法

カリフラワーは真夏に一番美味しいのですが、冷凍しておけば一年中この健康的な緑の野菜を楽しむことができます。カリフラワーを冷凍するのは簡単で、冷凍したカリフラワーは食感も味も店で買ったものより優れていることに気づくかもしれません。カリフラワーを冷凍する方法と、茹でる、ローストする、キャセロールする、3つの調理法をご紹介します。

方法1方法1/4:

冷凍カリフラワー

1ブロッコリーを摘みます。 6月と7月にカリフラワーを選ぶときは、緑色で小さな花が密集しているものを選びます。小さな花が散らばっているものや黄色くなり始めているものは避けてください。茶色の斑点や傷があるものも避けてください。
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- 虫が大量に発生する地域に住んでいる場合は、カリフラワーを塩水に 30 分間浸します。こうすると小さな虫が死滅し、水面に浮かび上がります。次に塩水を捨ててカリフラワーを洗います。
- カリフラワーの葉を取り除きます。
3ブロッコリーを2.5cmの小房に切ります。下の茎を約6mmの厚さ、ヒシの実と同じくらいの厚さに切ります。茎の木質部分は捨てます。
4ボウルにカリフラワーを入れ、カリフラワーがかぶるくらいの水を加えます。レモンを半分に切り、レモン汁を絞り入れます。かき混ぜて 5 分間放置します。その後、レモン水を蒸し器に注ぎ、置いておきます。
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- 蒸し器がない場合は、カリフラワーがかぶるくらいの水を加えます。
6鍋に蓋をして、水を沸騰させます。お湯を沸かすときに鍋に蓋をすると、お湯が早く沸き、エネルギーを節約できます。
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- 蒸し器を使わない場合は、沸騰したお湯でカリフラワーを直接茹でます。 2分間湯通しした後、穴あきスプーンでカリフラワーを取り出します。
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- 蒸し器を使用していない場合は、鍋から取り出した後、カリフラワーを直接ザルに入れて冷まします。
9ブロッコリーの水気を切ります。蒸し器またはザルに入れたカリフラワーを前後に振って余分な水分を取り除きます。
10カリフラワーをビニール袋に入れて平らにし、冷凍庫に置きます。
- 各袋に、家族 1 回の食事に十分な量のカリフラワーが入っていることを確認してください。こうすれば、袋全体を解凍するのではなく、一度にカリフラワーの袋を 1 つずつ解凍するだけで済みます。 1食あたりの量は、小さな花をひとつかみくらいです。
- 真空シーラーがない場合は、通常のジップトップバッグを使用してください。開口部にストローを差し込み、余分な空気を抜きます。袋が密封されたらストローを取り外します。
- 袋に冷凍した日付を記入します。最高の味と栄養価を保つために、9 か月以内に消費してください。
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方法2方法2/4:

冷凍カリフラワーの簡単調理

1大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。カリフラワーを早く調理したい場合は、大きな鍋を使うことが重要です。冷凍カリフラワーを小さめの鍋に入れると、鍋の中の水がすぐに冷めてしまい、沸騰するまでに時間がかかります。
2ブロッコリーを冷凍庫から取り出します。カリフラワーが凍って大きな塊になってしまう可能性もありますが、問題ありません。
3カリフラワーを沸騰したお湯で1分から1分半ほど茹でます。これは冷凍カリフラワーを解凍するのに十分な時間です。
- カリフラワーを1分半以上調理すると、カリフラワーが柔らかくなり、花蕾が崩れてしまいます。
- カリフラワーを加える前に、水が完全に沸騰していることを確認してください。
4余分な水を濾します。次に、カリフラワーをボウルに入れ、好みに応じてバター、塩、コショウ、チーズを加えます。広告する

方法3方法3/4:

ローストカリフラワー

1オーブンを 425℉ (218℃) に予熱します。
2ブロッコリーを冷凍庫から取り出します。ベーキングシートの上に均等に置きます。カリフラワーが一切れのまま凍っている場合は、フォークとナイフを使って切り分けてください。
3カリフラワーにオリーブオイルをふりかけます。ごま油やグレープシード油でも大丈夫です。
4塩とコショウで味付けします。チリ、チリパウダー、ガーリックパウダー、クミンなどの他のスパイスを加えることもできます。
。
6ブロッコリーをオーブンから取り出し、ボウルに入れて熱いうちに盛り付けます。 . 宣伝する

方法 4方法4/4:

カリフラワーキャセロール

1オーブンを 350℉ (176℃) に予熱します。
2大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。冷凍庫からカリフラワーの袋を取り出し（2カップ分用意）、沸騰したお湯で1分から1分半ほど茹でます。その後、水を濾して置いておきます。
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- マヨネーズ 1カップ
- すりおろしたチーズ 1カップ
- マッシュルームクリームスープ 1缶
- 卵2個
4ブロッコリーをボウルに入れます。その後、大きめのスプーンでよくかき混ぜます。
5混ぜたブロッコリーを油をたっぷり塗った耐熱皿に入れます。ベーキング皿のサイズに特別な要件はありません。カリフラワーの量に応じて選択してください。
6ベーキング皿を飾ります。大さじ2杯を使ってクラッカー2カップを砕き、デコレーションクッキーをベーキングシートの上に均等に散らします。
7ベーキング皿をオーブンに入れ、30分またはベーキング皿の飾りが茶色になるまで焼きます。広告する