ラーメンに卵を加える方法

卵はラーメンを美味しくするだけでなく、豊富なタンパク質も供給します。麺を茹でながら調味料と水を加えます。水の量は個人の好みによります。次に、卵をどのように調理するかを決めます。殻付き卵を茹でてポーチドエッグを作ったり、麺のスープでゆっくりスクランブルエッグを煮込んだりできます。もっとサラサラした食感がお好みなら、水気を切った麺を卵と一緒に炒めてください。何度か試してみると、最も満足できる調理方法が見つかるでしょう。

方法1 方法1/5:

ゆで卵

1鍋に水を入れ、卵を入れます。卵が2.5cmほど浸るくらいの水が必要です。次に、鍋をコンロの上に置きます。 ^{[1] X研究ソース}
2水が沸騰したら火を止めます。強火で水を沸騰させ、火を止めますが、鍋はコンロの上に置いたままにしておきます。 ^{[2] X研究ソース}
3卵を水に 10 分間浸します。火を止めても、熱湯は卵を温め続けます。火を止めるのは、卵が長時間加熱されすぎて固くなりすぎるのを防ぐためです。 ^{[3] X研究ソース}
4卵の殻をむき、鍋の水を再び沸騰させます。穴あきスプーンを使って、熱湯から卵を取り出します。鍋に水を入れたまま、強火で再び沸騰させます。殻が剥きやすくなるように、卵を冷水に浸します。 ^{[4] X研究ソース}
- 剥いた卵には割れた殻があってはいけません。殻をむいた卵は、割れた卵の殻を洗い流すために冷水で洗うのがベストです。
5ラーメンを茹でます。鍋の中の水が再び沸騰したら、ラーメンの麺を加えます。麺を3分間、または好みの柔らかさになるまで茹でます。麺をスープに入れて食べる場合は、麺をすくう必要はありません。麺だけを食べる場合は、水を切って鍋に戻します。 ^{[5] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Add-an-Egg-to-Ramen-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Add-an-Egg-to-Ramen-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Add-an-Egg-to-Ramen-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Add-an-Egg-to-Ramen-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6麺に調味料を加え、ゆで卵を加えます。麺に調味料と野菜を加えてよく混ぜ、卵を半分に切って麺の上に乗せます。熱いうちに食べてください。 ^{[6] X研究ソース}
- 残ったラーメンは密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存できます。麺はスープを吸収し続け、柔らかく太くなることを覚えておいてください。
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方法2方法2/5:

半熟卵

1水を沸騰させ、卵を加えます。鍋に2カップの水を入れ、中火で沸騰させます。水の表面に小さな泡が現れたら、卵を丸ごと水の中に入れます。 ^{[7] XResearchソース}
2卵を7〜8分かけてゆっくりと調理します。卵が好みの固さになるまでゆっくりと調理します。半熟の黄身がお好みの場合は、7分間調理してください。黄身をもう少し固くしたい場合は、8分ほど加熱してください。 ^{[8] XResearchソース}
3茹でた卵を30秒間冷まします。ストーブの横に氷水を入れたボウルを置きます。穴あきスプーンを使って鍋から卵を取り出し、氷水の中に直接入れます。卵を 30 秒間冷まします。そうしないと、卵は自身の熱で熱くなり続けます。 ^{[9] X研究ソース}専門家のヒント
ヴァンナ・トラン
ベテランシェフのヴァンナ・トランは、幼い頃から母親と一緒に料理を始めた家庭料理人です。彼女はサンフランシスコベイエリアで 5 年以上にわたり、イベントのケータリングやポップアップディナーの主催に携わってきました。ヴァンナ・トラン
シニアシェフ
経験豊富なシェフ、ヴァンナ・トランさんはこうアドバイスする。 「ラーメン店で出てくるような冷たくて柔らかいポーチドエッグを自宅で作ることができます。卵の殻を剥いて、醤油、みりん、水を1:1:3の割合で混ぜたものに漬け込み、一晩冷蔵庫で冷やすだけです。」
4ラーメンを茹でて調味料を加えます。鍋に水を入れて強火で沸騰させます。麺を加えてかき混ぜ、好みの硬さになるまで約3分ほど調理します。鍋の中にラーメンの麺を残して、水を少し捨てます。どのくらいの水を残すかはあなた次第です。ラーメンに調味料パックの調味料を加えてよく混ぜます。お好みの調味料を加えてもよいでしょう。 ^{[10] X研究ソース}
5卵の殻を剥き、ラーメンの中に卵を入れます。卵を割って殻を一枚ずつ剥きます。卵はそのままでも、半分に切ってからラーメンに入れても美味しいです。つるつるの麺は温かいうちに食べるのが最高です！ ^{[11] X研究ソース}広告する

方法3 方法3/5:

スロークッキングエッグドロップ

1麺を3分茹でます。鍋に2カップの水を入れ、強火で沸騰させます。ラーメンを加えます。調理中にラーメンの麺をほぐします。 ^{[12] XResearchソース}
2調味料を加える。ラーメンに付属していた調味料の袋を開封し、ラーメンと水と一緒に鍋に注ぎます。市販の調味料パックを使わない場合は、お好みの調味料をすぐに鍋に入れてください。 ^{[13] X研究ソース}
3卵を泡立てます。用意しておいた小さなボウルに卵を割り入れ、卵白と卵黄がよく混ざるまでフォークで混ぜ始めます。 ^{[14] XResearchソース}
4卵液を注ぎ入れ、しばらく加熱します。中火のまま、溶いた卵をゆっくりと注ぎ入れます。注ぎながら同時にかき混ぜます。麺つゆの中の卵液がリボンのように流れます。卵ラーメンが完成しました。熱いうちに食べてください。 ^{[15] X研究ソース}
- 卵を大きめの塊のままにしたい場合は、卵液を注いだ後、かき混ぜる前に 1 分ほど待ちます。
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方法4方法4/5:

ポーチドエッグ

1ラーメンを1分半茹でます。鍋に2カップの水を加え、強火で沸騰させます。水が沸騰したら袋を破り、生地を入れます。麺がほぐれるまで茹で上がったら、かき混ぜます。全体のプロセスには 1 分半かかる場合があります。 ^{[16] XResearchソース}
2調味料を加えて卵を混ぜます。ラーメンに付属している調味料の袋を開け、調味料を入れてよく混ぜます。お好みのソースを加えることもできます。火を止めて、生地の中央に卵を割り入れます。 ^{[17] XResearchソース}
- 卵をスクランブルにしないでください。そうしないと、卵が早く加熱されすぎて、塊になってしまいます。
3蓋をして卵をラーメンの上に2分間置きます。鍋に蓋をしてタイマーを2分にセットします。卵が茹で上がったら、麺を茹でます。 ^{[18] XResearchソース}
4ラーメンとポーチドエッグをボウルに注ぎます。蓋を外して、用意しておいた丼にラーメンと卵をゆっくりと注ぎます。熱々の目玉焼きラーメンが完成しました。 ^{[19] XResearchソース}広告する

方法 5方法5/5:

スクランブルエッグ

1ラーメンを3分茹でます。鍋に2カップの水を入れ、強火で沸騰させます。ラーメンを加えて3分ほど炒めます。麺を茹でながらかき混ぜます。 ^{[20] XResearchソース}
2ラーメンを取り出し、味付けします。麺をザルに入れて水気を切ってから、フライパンに注ぎます。付属の調味料をラーメンにふりかけ、よく混ぜます。お好みの調味料もお選びいただけます。 ^{[21] X研究ソース}
3麺を2分ほど炒めます。ストーブをつけて、ラーメンを中火で軽く茶色になるまで炒めます。 2分ほど揚げるだけ。 ^{[22] XResearchソース}
4溶いた卵を麺に混ぜます。ボウルに卵を割り入れ、フォークでかき混ぜます。溶いた卵をフライパンに注ぎます。卵が完全に揚がるまで麺をかき混ぜます。このプロセスには 2 ～ 4 分かかります。 ^{[23] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Noodelist4.jpg\/v4-460px-Noodelist4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Noodelist4.jpg\/v4-728px-Noodelist4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5熱々の目玉焼きラーメンをお召し上がりください。卵が好みの固さになったら火を止めて麺をボウルに移します。食事の際には箸やフォークをご使用いただけます。 ^{[24] XResearchソース}
- 残った麺は密閉容器に入れて冷蔵庫で3～5日間保存できます。麺がふっくら柔らかくなる場合がありますのでご注意ください。
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