特別な風味のウォッカの作り方

フレーバーウォッカは今大流行しています。マンゴーからベーコンまで、作れないフレーバーはありません。お金を節約して、自分でウォッカを作ってみませんか?休日に自慢したり、ギフトとして贈ったり、ユニークなフレーバーのカクテルを作るのに使用したりできます。この記事では、ウォッカに特別な風味を加えるための簡単な方法をいくつか紹介します。

パート1 パート1/2:

1週間の醸造

材料の選択と前処理

1.ウォッカの種類を選択します。古いことわざにあるように、基礎が安定していなければ、上部構造も確実に安定しません（とにかく、そういうことです）。使用するウォッカの味が悪ければ（*咳* ペットボトルのウォッカ *咳*）、それに何を加えても、化学プラスチックのような味がするので、味は良くなりません。中程度の品質のウォッカを購入する必要があります。十分に良いですが、良すぎず、高すぎないものです。 ^{[1] X研究ソース}
2フレーバーをお選びください。好きなだけ創造的または保守的にすることができます。ホイップクリームからベーコンまで、ほぼすべてのフレーバーがウォッカの風味付けに使用されています (試してみる前に気持ち悪いと言わないでください)。ウォッカにどんな風味を持たせたいかを決めたら、フルーツ、ベリー、ピーマン、スパイス（またはベーコン）など、必要な材料をいくつか見つけます。もちろん、1つの味に限定する必要はありません。以下を試してみてください: ^{[2] X研究ソース}
- ウォッカにたった 1 つのフレーバーを加えます。選べるフレーバーは、マンゴー、オレンジピール、スイカ、リンゴ、ブルーベリー、バニラ、シナモン、バジル、パプリカ、ホースラディッシュ、ベーコンです。
- チリ、ホースラディッシュ、ベーコンを混ぜて、今まで味わったことのない最高のブラッディマリーを作りましょう。
- オレンジの皮とシナモンを混ぜると、吹雪の中で暖炉のそばに座っているような気分になります。よりクリスマスらしい雰囲気にしたい場合は、クランベリーとバニラビーンズを混ぜてください。
- マンゴー、パイナップル、パッションフルーツを混ぜると、白い砂浜に座って今まで飲んだ中で最もおいしいカクテルを楽しむような味がします。その他の提案については、ヒントのセクションを参照してください。
- ウォッカを作るのに十分な材料を集めます。ウォッカは（飲んだことがある人なら誰でも知っているように）非常に独特な味があります。選択したフレーバーがウォッカの自然な風味を上回るためには、どのくらいのフルーツやスパイスが必要かを正確に知っておく必要があります。ウォッカ 1 リットルに加えるべき材料の量に関する簡単な説明を以下に示します。
- 果物を使ってワインを作る場合は、果物の大きさに応じて 1 ～ 3 個を加えてください。大きめのリンゴ2個分くらいの量を加えてください。一般的に、大きな果物（グレープフルーツなど）は 1 個で十分ですが、小さな果物（アプリコット、プラムなど）の場合は 2 個または 3 個必要です。
- 新鮮なハーブを加える場合は、その効力に応じて 1 ～ 3 握り加えます。乾物を使用する場合は量を半分にしてください。
- ベリー類を使用する場合は、少なくとも 1 カップのベリー類を追加します (さらに追加してもかまいません)。
- コショウを使用する場合は、必要に応じて追加してください。より多くのコショウを追加し、より長く浸すほど、最終製品のコショウの風味（辛さ）が強くなります。
3材料を準備します。洗っていない果物を土と混ぜてワインを作ると、パーティーで飲んだときに歯に土が付いて恥ずかしい思いをすることになるかもしれません。これを避けるには、新鮮な食材はすべて（もちろん乾燥したスパイスは除く）よく洗ってください。残りの準備は材料によって異なります。 ^{[3] X研究ソース}:
- 果物を薄くスライスして表面積を増やし、ワインの浸出を早めます。また、傷や凹んだ部分、種や茎を取り除きます。マンゴーやパイナップルのような大きな果物を使用する場合は、大きめに切ってもよいでしょう。
- オレンジやレモンなどの柑橘類を使用する場合は、皮むきナイフを使用して、皮の外側の色のついた部分と内側の部分（皮の白い部分）を分けます。白い部分は苦いので、ウォッカに苦味を加えてしまいますが、これはおそらく望ましくありません。
- ベリーは丸ごと残しておく必要がありますが、軽く少し潰して茎を取り除くこともできます。
- ハーブを軽く潰して風味を引き出します。バニラビーンズを使用する場合は、上から下まで割りますが、上部はそのまま残します（逆さまの「V」字型）。
- ピーマンを使用する場合は、各ピーマンの中央に穴を開ける必要があります。ただし、唐辛子の種が漏れ出ないように、切り込みを深く入れすぎないように注意してください。
- ベーコン風味のウォッカを作りたい場合は、実際のベーコンの代わりにベーコンの油を使うことをお勧めします。ベーコンを数枚取り、脂で揚げてお召し上がりください。通常、ウォッカ 1 本 (750ml) にベーコン脂大さじ 2 杯を加える必要があります。 ^{[4] X研究ソース}
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ウォッカの醸造

1すべての材料を清潔で密閉できる容器に入れます。ウォッカを醸造するには、ぴったりと蓋が閉まるガラス瓶が最適です。作りたいウォッカの量（フルボトル1本分、ハーフボトル1本分など）によって、必要な瓶の数が変わります。一般的に、瓶が十分に大きくない場合は、材料を半分に分けて、それぞれを別の瓶に入れるのが最も簡単です。もちろん、ガラス瓶が一度にすべての材料を入れるのに十分な大きさであれば最適です。 ^{[5] X研究ソース}
- 複数の瓶を使用する場合は、各瓶内の各材料の相対的な割合を個人の好みに合わせて調整できます。
2.バーに行く。容器にボルトを充填し、安全な場所に置きます。冷蔵庫に保管することも、キッチンカウンターに置いておくこともできますが、直射日光を避けてください。。
3待って振ってください。浸漬時間は決まっていませんが、ほとんどの成分は 2 ～ 5 日でワインに吸収されます。一般的に、柑橘系の果物や風味の強い食材は風味を早く吸収しますが、風味の弱い食材や繊維含有量の多い食材（バニラのさやや生姜など）は風味の吸収が遅く、1 週間以上かかることもあります。マリネ中に毎日振ると風味の吸収が早まります。 2 日後にウォッカを味見して、好みの味になっているかどうかを確認し、その後は好みの味になるまで時々少しずつ味見をしてください。
- 2 週間以上浸すことを推奨しているところもありますが、これは大きなレストランで使われるワイン樽の場合です。小さなウォッカをそれほど長く浸す必要はありません。一般的に、1 リットルのワインを浸すには 1 週間あれば十分です。
4ウォッカを濾過します。ウォッカが希望の風味になったら、それを他のボトルに移します。濾すときは漏斗やメッシュのザルを使うこともできます。最も簡単な方法は、材料を注ぎ出してからワインを戻すことです。もちろん、ガラス店や工芸品店で購入した新しい小さめのボトルを使用して再梱包することもできます（特にギフトとして贈る予定の場合）。 ^{[6] X研究ソース}
- 抽出液を濾す理由は、濾さないと風味が強くなりすぎるからです（1か月間唐辛子に浸したウォッカを飲みたいと思う人はいません）。
- ワインの材料をそのまま捨てないでください。フルーツを使う場合は、濾してから食べるとワイン風味になります（もちろん、運転前には食べないでください）。
5少し取って飲み始めてください！広告する

パート2 パート2/2:

クイックブリューウォッカ

この簡単な方法は、オリーブオイルを注入するのにも使用できます。

1上記のようにフルーツやスパイスを準備します。
2亜酸化窒素カートリッジを使用するタイプのホイップクリームディスペンサーにワインを注ぎます。
3.笑気ガスカートリッジを挿入します。ディスペンサーを約 1 分間そのままにしておきます。
4亜酸化窒素カートリッジを新しいものと交換し、ディスペンサーを 1 分間振ってください。
5.ボトルを垂直に置き、ノズルを逆さまにしたグラスに向け、その下に別のグラスを置き、トリガーをゆっくり引いてガスを放出します。
- ディスペンサーは垂直に立ててください。倒れるとワインが飛び散ります。ノズルからのスプレーをキャッチするためにグラスを逆さまに置いてください。
6ガスを抜いた後、容器を開け、フィルターを使って中身をグラスに注ぎます。広告する

ヒント

アルコールの味が強すぎると思われる場合は、ウォッカをもう少し加えて、もう少し長く浸してください。
黒砂糖や天然牧草糖などのキャンディーを使ってワインを浸すこともできます。つまり、興味のあるキャンディーなら何でも試してみることができます。
醸造するワインが苦くて甘さで補う必要がある場合を除いて、ワインに砂糖を加えないでください。砂糖を加えると醸造ワインの自然な味に影響を与えます。何か他のものを加えたい場合は、飲むときに少量加えてください。
使い捨てのコーヒーバッグやハーブティーバッグを使って、ウォッカに紅茶やコーヒーの風味を加えることができます。
初めて作ったワインがうまくいかなくても、がっかりしないでください。材料の種類や量、ウォッカ自体を変えてみるのもよいでしょう。
缶詰や半製品の代わりに新鮮な果物や食材を使用してください。
シナモンスティックを 2 本、またはバニラビーンズ半分を加えてみてください。 2 週間後には、スパイシーな風味を持つ濃いオレンジレッドのワインが完成します。自家製ジンジャービールと一緒に食べると夏にぴったりです。
ジン、ウイスキー、ラム、ブランデーなど、他のスピリッツも自分で作ることができます。
スウェーデンでは、バニラが入ったウォッカはダッチ・シュナップスと呼ばれ、スウェーデンのクリスマス・ビュッフェに欠かせない伝統的な一品です。
クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツを試してみてください。風味と脂肪がワインによりよく吸収されるように、ワインに加える前にオーブンでローストすることもできます。
ワインの瓶を開けたら、長い間ワインの中に浸されていた果物の色を受け入れる覚悟をしてください。見て、鮮やかでジューシーなイチゴがひどい白色に変わってしまった！

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